Indická základní kari pasta vyrobená od nuly a oh-so-delicious. Zde je nejjednodušší recept na kari pastu.
- Indická kari pasta:
- Jak vyrobit kari pastu?
- Triky pro Dokonalé Kari Pasty:
- Indický Základní Kari Pasta Recept:
- ukládání návrhů na indickou kari pastu:
- Výživa Fakta Domácí Kari Pasty:
- Snadné Indické Základní Kari Pasty
- Vybavení
- Ingredience
- Instrukce
- Připravte vložit
- Vařit pasty
- Přidat koření
- Obchod
- metoda okamžitého hrnce
- poznámky
- Výživa
- z čeho je vyrobena Červená kari pasta a žlutá kari pasta?
- Mohu použít Kari místo kari pasty?
- jak uchováváte kari pastu?
- co je kari prášek, kari pasta a kari?
- jak zahušťujete indické kari?
Indická kari pasta:
- Indická kari pasta má mnoho variací. Základní pasta však téměř vždy obsahuje cibuli, rajčata a zázvorovou česnekovou pastu.
- koření často používané v tomto jsou kurkuma prášek, mletý kmín a koriandr, červené chilli nebo kajenský pepř prášek a garam masala.
- nezapomeňte dochutit solí a nechte směs vařit, dokud nebude hustá, dobře opečená a polosuchá.
- nejlepší způsob, jak zjistit, zda se pasta provádí, je kontrola, zda olej vytéká ze směsi nebo zda se směs stává hrudkovitou hmotou a snadno opouští pánev.
Jak vyrobit kari pastu?
zde je recept na kari pastu nebo recept na základní pastu pro všechny indické kari.
- Chcete-li vyrobit indickou kari pastu, budete potřebovat tyto ingredience:
- cibulová pasta, rajčatové pyré (čerstvě vyrobené), zázvorová a česneková pasta a koření-kurkuma, mletý kmín a koriandr, garam masala a sůl.
- zahřejte pánev.
- přidejte olej a přidejte cibuli se zázvorovo-česnekovou pastou, jakmile se olej zahřeje, ale ne horký.
- nechte cibulovou pastu důkladně vařit a opravdu dobře zhnědnout. (To může trvat 8-10 minut při nízkém žáru)
- v tomto okamžiku přidejte rajčatové pyré a směs dobře vařte.
- jakmile směs zhoustne a olej opustí pánev, přidejte všechna koření a sůl.
- dobře promíchejte a vařte dalších pět minut.
- vaše perfektní Indická základní kari pasta je připravena.
Pinit
Triky pro Dokonalé Kari Pasty:
trik, jak mít nejlepší a kvalitní Indické základní kari pasta je:
- zhnědnutí cibule a rajčatové pasty opravdu dobře.
- když vaříte směs cibule a zázvoru, česneku, měla by před přidáním koření a rajčat velmi dobře zhnědnout.
- pro bezolejové vaření vařte nízko, aby cibule přirozeně hnědá, když vaří v aquafabě nebo v malé horké vodě.
pokud je tato kari pasta tak jednoduchá, tak proč na ni zveřejňuji článek o receptu? Pravdou je, že mnoho lidí často ignoruje skutečnost, že kari pasta může být vyrobena předem a uložena v chladničce, což zase ušetří spoustu času. A moje kari pasta může být snadno uložena v lednici po dobu jednoho týdne nebo déle. A nejlepší na tom je, že můžete vybičovat rychlé kari, použít pastu jako marinádu nebo ji použít jako základ pro mnoho omáček, polévek a omáček.
Pinit
Love vindaloo, přidejte všechny základní ingredience do této indické základní kari pasty a máte hotovo. Nebo hledáte omáčku pro saag paneer? Stačí přidat dvě až čtyři polévkové lžíce této kari pasty, blanšírovanou špenátovou pastu a paneer a přivést ji k varu. Váš báječný saag paneer je připraven sloužit.
Pinit
Můj rušný život s dvěma dětmi někdy opustit mě šíleně unavený a letargický. Tato indická základní kari pasta mi určitě zachrání život. Jen snížení některých vegetariáni, nebo dokonce použít zmrazené zeleniny, přidejte kari pastu a udělat placičky nebo přidejte lžíci kari pasty, aby čočka a čočková kari polévka je hotová. Pravdou je, že s touto kari pastou můžete být opravdu kreativní a připravit mnoho krásných a báječných pokrmů v mžiku.
výroba kari pasty, jak jsem již zmínil, je opravdu snadná. Zde je můj podrobný průvodce.
Indický Základní Kari Pasta Recept:
Krok 1: V kuchyňském robotu, přidejte cibuli, česnek, zázvor a zelené chilli. Postup pro vytvoření hrubé pasty.
Krok 2:
- V pánvi, přidejte olej a nechte ho zahřát.
- přidejte cibuli, zázvorový česnek a zelenou chilli směs a vařte ji několik minut.
- jakmile cibule začne ztrácet vodu, přidejte sůl.
- umožňuje cibuli vařit ještě rychleji tím, že ztratí více vody.
Krok 3:
- Hnědé směs dobře na nízký plamen, a vaříme, dokud směs začne vytékat olej, a směs začne nechte pánev.
- míchejte občas škrábáním směsi ze stran pánve.
- v tomto okamžiku se směs stává hustou s pastovitou konzistencí.
- je čas přidat koření.
- přidejte všechna koření a dobře promíchejte, aby se koření dobře začlenilo.
-
Nyní máte dvě možnosti.
- můžete vypnout teplo a ponechat tuto směs jako základní kari směs nebo přidat rajčata a vařit dále.
- Protože některé curry recepty, které neobsahují rajčata, nechám polovině tohoto základního kari pasty bez přidání rajčata a pak vařit zbytek půl s rajčaty.
Krok 4:
- Poté, co vedení polovinu této směsi, přidám nasekané nebo pureed rajčata a nechte je vařit, dokud směs vyschne a má pastovitou konzistenci.
- jakmile dosáhne požadované konzistence, kari pasta je připravena.
- nechte jej zcela vychladnout a týden nebo dva jej uložte do chladničky.
- uchovávejte ve vzduchotěsné skleněné nebo plastové nádobě bez BPA.
- použijte čistou lžičku pokaždé, když chcete použít kari pastu.
- během skladování nepřidávejte do této pasty čerstvé bylinky, jako je nasekaný koriandr. Místo toho jej po vaření přidejte na konec kari.
výroba jiných Past se základní indickou Kari pastou:
Červená kari pasta: cibule kari pasta báze+galangal+kefir lime+sušené citronové trávy+Thajská červená chilli+ocet a tamarind+hnědého cukru
Korma pasty: Indické kari pasta+kokosový krém+kešu pasta+ garam masala
Tikka masala: Indický základní kari pasta+rajčaty a kešu pyré
Žluté kari pasty: základní kari pasta+kurkuma+tamarind+zelené chilli a Thajskou bazalkou+kefír vápna a sušené citrónové trávy
Chole kari pasta: základní kari pasta+garam masala+sušené pískavice listy+granátové jablko semen prášek
Nějaké kari a kari příchutí recepty, které jsem vyrobené s tímto kari pasty jsou tady. Stačí kliknout na tento obrázek receptu a navštívit každý příspěvek na recept.
veganské seitan tikka masala
vegan ječmen salát s cizrnu na kari
Pro více kari inspirace: Ananas, Curry z Lathiya Kuchyně ZDE
Výživa Fakta Domácí Kari Pasty:
používám dvě lžíce na 1/4 šálku tohoto Indického základní kari pasty za recept na základě požadavku. Zde je velikost porce dvou polévkových lžic pro výrobu kari pro dva.
chcete vědět, kolik uncí, lžíce a grans v šálku? Zde je podrobný kalkulátor cups to oz a graf ke stažení. A, konverzní graf kapaliny s kalkulačkou unce na galon.
Snadné Indické Základní Kari Pasty
Print Pin
Vybavení
-
Okamžité pot
Ingredience
- 3 velké červené cibule (nakrájíme na kousky)
- 6 větší česnek lusky
- 2 cm zázvoru
- 4 zelené papriky
- 2 velká rajčata (pyré)
- 1 polévková lžíce chili prášek (horká, nebo extra horká řadu)
- 1,5 lžíce kmínu prášek
- 0.5 polévková lžíce kurkuma prášek
- 1 polévková lžíce koriandru prášek
- 1 polévková lžíce curry prášku (volitelné)
- 2 polévkové lžíce řepkový olej (více, pokud chcete)
Instrukce
Připravte vložit
-
V kuchyňském robotu, vzít cibuli, česnek, zázvor a zelené chilli papričky.
Vařit pasty
-
Teplo pánev, přidejte olej a nechte ho zahřát.
-
přidejte cibuli, zázvorový česnek a zelenou chilli směs a vařte ji několik minut.
-
jakmile cibule začne ztrácet vodu, přidejte sůl. Umožňuje cibuli vařit rychleji tím, že ztratí více vody.
-
Hnědé směs dobře na nízký plamen, a vaříme, dokud směs začne vytékat olej a směs začne nechte pánev.
-
v tomto okamžiku se směs stává polosuchou a snadno opouští pánev.
Přidat koření
-
To je čas přidat koření. Přidejte všechna koření a dobře promíchejte, aby se koření dobře začlenilo do směsi.
-
Nyní máte dvě možnosti. Můžete vypnout teplo a udržet tuto směs jako základní kari směs nebo přidat rajčata a vařit dále.
-
Protože některé curry recepty, které neobsahují rajčata, nechám půl kari pasty bez rajčat a půl.
-
Poté, co vedení polovinu této směsi, přidám nasekané nebo pyré rajčata a nechte je vařit, dokud směs vyschne a má pastovitou konzistenci.
-
jakmile dosáhne husté a pastovité konzistence, kari pasta je připravena.
Obchod
-
nechte jej zcela vychladnout a skladovat v chladničce po dobu jednoho týdne nebo dvou.
metoda okamžitého hrnce
-
nastavte okamžitý hrnec do režimu zpěnit. Nechte jej zahřát, dokud se na displeji IP nezobrazí značka“ Hot“. Přidejte olej a nechte ho zahřát.
-
v této metodě okamžitého hrnce je malý rozdíl než výše uvedená tradiční metoda výroby kari pasty. Namísto přidání cibule nejprve přidáme vše najednou.
-
přidejte cibuli, zázvor a česnekovou směs, následuje rajčatové pyré, veškeré koření a sůl. Dejte dobrý mix a restujte asi 2 minuty. (Dokud směs ztrácí vlhkost)
-
Nyní změnit způsob vaření, aby tlak vařit a nastavit dobu 3 minut.
-
zavřete víko a utěsněte otvor.
-
po uplynutí doby vaření počkejte na NPR.
-
po uvolnění přirozeného tlaku směs dobře promíchejte.
-
Nyní stiskněte zpěnit tlačítko znovu a vaříme směs dále, až směs vypadá silný a pasta-jako konzistenci.
-
kari pasta je připravena. Uchovávejte jej ve vzduchotěsné skleněné nádobě po dobu dvou týdnů nebo zmrazte po dobu jednoho měsíce.
poznámky
- pokud používáte horký nebo extra horký chilli prášek, použijte jemný kari.
- do této základní kari pasty nepřidávám garam masala. Místo toho ji nakonec přidám do hotového kari.
- přeskočte zelené chilli a horké chilli, pokud chcete jemnou kari pastu.
- pro kari pastu v thajském stylu používejte pouze kari pastu na bázi cibule a nepřidávejte kmín.
některé z inspirací kari, které můžete vyzkoušet pomocí kari pasty, jsou:
- Indické Bramborové Kari
- Veganské Kari Recept
- Instant Hrnce Květák Tikka Masala
- Masala, Ibišek
Výživa
chcete připnout tento recept? Klikněte Na Pinit!!
z čeho je vyrobena Červená kari pasta a žlutá kari pasta?
Červená kari pasta a žlutá kari pasta jsou vyrobeny z thajských chilli papriček, galangalu, kefírového vápna, orientálních omáček a čerstvých bylin. V kontrastu, Indické červené kari pasty má stejné cibule-rajčatový základ s více Kašmírština chilli prášek vzhledem k tomu, že Indická žlutá kari pasta má buď kokosové mléko nebo krém s kurkuma a kari prášek pro které zářivé žluté barvy.
Mohu použít Kari místo kari pasty?
kari prášek je směs koření (odkaz zde), zatímco kari pasta je základní omáčkou nebo kari omáčkou. Pokud chcete použít kari jako základ kari, připravte pastu ze zázvorového česneku, rajčatového pyré a kari a vařte ji v oleji pro indické kari.
jak uchováváte kari pastu?
uchovávejte kari pastu ve vzduchotěsné nádobě po dobu jednoho týdne nebo ji zmrazte ve skleněné nádobě po dobu jednoho měsíce.
co je kari prášek, kari pasta a kari?
kari prášek je směs koření (recept najdete zde), zatímco kari pasta je základem kari. Působí jako hlavní aromatické činidlo, zahušťovadlo a jako základní omáčka kari.
jak zahušťujete indické kari?
s kari pastou základní omáčkou opravdu nepotřebujete zahušťovadlo (jako jogurt, ořechová pasta nebo kokosové mléko), abyste zahustili omáčku. Pokud je však kari z nějakého důvodu super tenké, přidejte kari, mléčnou nebo nemléčnou smetanu a kokosové mléko, abyste kari zahustili.