Pastina on mikä tahansa lukuisista hyvin pienistä pastoista. Nämä muna-ja jauhopastaluomukset tehdään äärimmäisen pieninä palasina. Pastina kehittyi klassiseksi italialaiseksi reseptiksi, aivan kuten monet suuremmat pastat, joihin monet näistä pastamuodoista perustuvat, mutta nykyään sitä valmistetaan monissa osissa maailmaa usein tehtaissa, ja suuret elintarvikevalmistajat myyvät sitä.
pastinapalat ovat pääsääntöisesti korkeintaan muutamia kymmeniä millejä pitkiä tai leveitä. Niitä valmistetaan eri muotoisia, tähdistä ja aakkosten kirjaimista yksinkertaisiin soikeisiin kappaleisiin. Monet näistä pikkuruisista pastoista ovat myös identtisiä perinteisempien isompien pastojen kanssa; esimerkiksi pikkuruiset rusetit ja kuoret ovat suosittuja valintoja.
klassisessa italialaisessa ruuassa pastinaa käytetään usein keitoissa tai tarjoillaan liemessä. Tätä ruoka-elementtiä käytetään joissakin italialaisen hääkeiton resepteissä. Sitä käytetään myös yksinkertaisissa lapsille tarkoitetuissa ruokalajeissa, erityisesti sen nykyaikaisemmissa inkarnaatioissa.
vaikka moderneissa pastinaresepteissä käytetään usein valmiiksi tehtyjä keittoja, kuten tomaattisäilykkeitä, muut reseptit ovat paljon perinteisempiä tai vanhanaikaisia. Esimerkiksi jotkut kokit, joilla on sukujuuria Italiassa, viittaavat klassiseen pastina-menetelmään, jossa pikkuruiset pastat yksinkertaisesti antavat nauttia kaiken veden pannulla, ja sitten joukkoon lisätään voita ja kananmunaa. Joissakin tapauksissa kuumaan pastaan lisätään raaka kananmuna ja vatkataan kypsäksi. Kokkien tulisi aina ottaa kaikki asianmukainen varovaisuus raakojen munien kanssa ja noudattaa tunnustettuja elintarvikestandardeja.
pastinan moderni vetovoima edustaa sitä, miten visuaalinen komponentti voi muuttaa yleisön tapaa nauttia ruoasta. Pienen pastan varsinainen koostumus on sama kuin isompien pastatuotteiden, mutta esillepanossa on ainutlaatuinen vetovoima. Hyväpalkkaiset ravintolat voivat saada paljon hyötyä lisäämällä tämän tuotteen keittoihin tai pääruokiin lapsen ruokalistalla,ja monet vanhemmat rakastavat mahdollisuuksia nopeaan ruoanlaittoon, että nämä pastat sopivat.
hienostuneempien makujen osalta kokit saattavat lisätä pasta-ja liemisekoitukseen erityisiä aromiaineita, vaikka virallista keittoreseptiä pastinoiden luomiseen ei olisikaan. Yhteisiä elementtejä ovat jotkut useimmin johtuvan klassisia italialaisia yrttejä ja mausteita, oreganosta, basilika ja persilja. Myös parmesaanijuustoa tai muita aineksia voi lisätä johonkin näistä minipasta-aterioista.