Oletko Kokeillut Näitä Aitoja Intialaisia Aamiaisruokia?

tässä muutama tyypillinen intialainen aamiainen eri Intian osavaltioista, joita kannattaa kokeilla ainakin kerran.

aamiainen-päivän ensimmäinen ateria pidetään tärkeimpänä. Se on myös ateria, jolla on valtava valikoima ja valikoima ruokia, jotka vaihtelevat suuresti eri alueilla. Aamiaiset ympäri maailmaa kärsivät kulttuureista ja alueellisista ruokakasveista. Intiassa on monia rikkaita ja monipuolisia ruokaperinteitä ja siksi maa tarjoaa huikean valikoiman aamiaisia. Ei ole yhtä intialaista aamiaista! Aamiainen ruokia Intiassa vaihtelee suuresti, riippuen alueesta, antaa meille huimaa valikoima perinteisiä ruokia kulutetaan eri valtioissa ympäri maata. Yhdessä nähtynä nämä perinteiset intialaiset aamiaiset heijastavat uskomatonta kulinaarista monimuotoisuutta sekä jatkuvuutta Intian eri alueiden ruokatottumuksissa.

Klassinen Puttu-Kerala

tämä terveellinen Intialainen aamiaisputtu valmistetaan kahdesta Keralan yleisimmästä raaka-aineesta: riisistä ja kookoksesta. Tämä on pehmeä, höyrytetty riisikakku ja tarjoillaan yleensä curryn kanssa, joka on tehty kadalasta (mustista kikherneistä). Voit kokeilla omaa puttu-kadala-aamiaistasi tällä reseptillä.

makean ja suolaisen Poha-Jalebi-Madhya Pradeshin sekoitus

vaikka poha ja jalebi ovat kaksi eri ruokalajia, ne muodostavat Madhya Pradeshissa suositun aamiaisruoan. Se tarjoillaan jeera (kumina) jauheen ja SEV namkeen (kikhernejauhosta tai besanista tehty suolainen välipala) kanssa. Tällä reseptillä voit tehdä oman poha-jalebi-kombon.

Kevyt Pesarattu Upma-Andhra Pradesh

tämä terveellinen mutta melko vaalea linssidosa on valmistettu jauhetusta vihreästä gram dal-taikinasta ja täytetty mannasuurimoilla upma. Tee oma persarattu upma noudattamalla reseptiä täällä.

Nopea Jolpaan-Assam

tämä perinteinen Assamilainen aamiainen on sekä terveellinen että helppo tehdä. Tunnetaan myös nimellä Bhogali Jalpan, se on ei-kokki aamiainen. Se koostuu liotetusta chivda / chira tai litistetty riisi, tarjoillaan yhdessä rahkan ja jaggery puolella. Kokeile itse tällä reseptillä.

mausteinen Patal Bhaji tai Tonak-Goa

vaikka se saattaa näyttää samalta kuin Mumbain katupala pao bhaji, Goan patal bhaji tai tonak on mausteinen curry, joka on valmistettu perunoista, kookoksesta, paahdetuista kokonaisista mausteista ja joskus kuivista valkoisista herneistä. Curry tarjoillaan yleensä pehmeän ja pörröisen Pavin kanssa, jota paikalliset leipomot paistavat vastapaistettuina puulämmitteisissä mutauuneissa joka aamu. Tee omasi noudattamalla reseptiä täällä.

suussa sulava Kanda Poha-Maharashtra

tämä Maharashtran maukas ja täyttävä aamiainen valmistetaan litistetystä tai vatkatusta riisistä, mausteista, maapähkinöistä, perunoista ja sipulista. Kokeile kanda (sipuli) pohan valmistamista tällä reseptillä täällä.

kuuma ja rapea Lattu Parathas-Bihar

Biharin perinteinen aamiainen on lattu paratha. Se valmistetaan lattu, paahdettu channa dal jauhot ja jyvät. Parantha täytetään lattu-jauholla, hienonnetulla sipulilla, vihreällä chilillä, inkiväärillä, valkosipulilla, ajwainilla, joka keitetään tawalla ja tarjoillaan rahkan kanssa. Tässä resepti herkullisiin lattu paranthasiin.

Päivitä itsesi leivällä ja silkalla Chai-Jammulla ja kashmirilla

Intian pohjoisin osavaltio leipoo perinteisissä saviuuneissa tai tandooreissa, joten tyypillinen aamiainen koostuu usein paikalliselta leipomolta ostetuista vastaleivotuista leivistä, jotka tarjoillaan voin kera. Siinä on ollut suolaista ”keskipäivän” Chaita tai silkkaa Chaita. Tee oma sheer chai tällä reseptillä.

ohut ja rapea Akki Roti-Karnataka

Kannadassa akki roti tarkoittaa ”riisileipää”. Tämä ainutlaatuinen paikallinen ruokalaji on ohut pannukakku, joka on valmistettu riisijauhosta, hienonnetuista vihanneksista ja mausteista, ja se tarjoillaan molgapodin (ruuti) kanssa. Voit tehdä omasi täällä.

Tempting Chakli Pitha-Orissa

nämä ovat paistettuja litteitä riisikakkuja, jotka on valmistettu riisijauhosta, mustasta grammasta, puhdistetusta ruokaöljystä ja suolasta. Ne syödään ghugunin tai valkoisen herneen curryn kanssa. Tee oma chakuli pitha käyttäen reseptiä täällä.

Hot Mirchi Vadas-Rajasthan

lisää aamiaiseesi chiliä Jodhpurin tulisen mirchi vadasin kanssa. Tämä ainutlaatuinen perinteinen intialainen aamiainen on valmistettu isoista vihreistä chilipaprikoista, jotka on täytetty mausteisella aloo masalalla ja paistettu ja tarjoillaan mausteisen vihreän chutneyn ja makean tamarind chutneyn kanssa. Kokeile keittiössä tehdä oma mirchi vadas tällä reseptillä täällä.

terve ja kevyt Bai-Mizoram

perinteinen Mizo-aamiainen sisältää riisiä bai: lla, fermentoidulla sianlihalla kypsennettyä kasvismuhennosta, vihreitä chilejä ja ripauksen ruokasoodaa. Bai sisältää yleensä sinapinlehteä, brinjalia, perunaa ja kaalia, mutta ei mausteita tai suolaa. Tee oma bai käyttämällä tätä reseptiä täällä.

tulinen Sarva Pindi-Telangana

tämä aamiainen on suolainen pannukakku, joka on valmistettu riisijauhosta tai rikkoutuneesta riisistä rawasta. Ruokalaji maustetaan curryn lehdillä, limetin mehulla ja sinapinsiemenillä. Kokeile tehdä omia käyttämällä tätä reseptiä.

Yummy Aloo Gutke-Uttarakhand

Uttarakhandin suosikkiaamiaisissa esiintyvät paranthas ja aloo gutke. Jälkimmäinen on perunaruoka, joka on maustettu harvinaisella Jamboo-nimisellä pistävällä tiibetiläisellä yrtillä. Voit kokeilla tätä helppoa reseptiä, jotta saat tehtyä kotikonstein aloo gutken.

herkullinen Fara-Chattisgarh

herkullinen aamiainen valmistetaan fara – tai muthia-nimisistä riisijauhoista. Ne höyrytetään, ei paisteta, erilaisilla mausteilla ja tarjoillaan minttu-chutneyn kanssa. Kokeile tätä reseptiä, jotta farat ovat kuin kotia.

yksinkertainen ja täyttävä Siddus-Himachal Pradesh

tässä Himachali-aamiaisessa on siddu, vehnäjauhoista ja hiivasta valmistettu höyrytetty leipä, joka on täytetty sipulilla, chileillä, korianterilla ja unikonsiemenillä. Siddu tarjoillaan gheen ja vihreän chutneyn kanssa. Tee oma siddus tällä reseptillä.

gluteeniton Khura-Arunachal Pradesh

tämä Arunachal Pradeshin gluteeniton aamiainen on tattaripannari, joka tarjoillaan perinteisesti jakkimaidolla valmistetun voiteen kanssa. Nämä terveelliset pannukakut ovat erittäin helppoja tehdä ja ne voidaan tarjoilla chutneyn tai chain kanssa. Tee perinteinen khura käyttäen tätä reseptiä täällä.

Divine Tan-Manipur

tämä tyypillisesti Manipuri-aamiainen sisältää herkullisen sekoituksen rusketusta ja changaangia tai makeaa mustaa teetä. Tan on suolainen flatbread, joka saattaa muistuttaa puria ja valmistetaan yleensä riisijauhon, suolan ja veden sekoituksesta. Tee oma rusketus tällä reseptillä.

tutki Intian eri osavaltioita niiden perinteisten Aamiaisruokien kautta

vaikka luettelo ei mitenkään voi kattaa eri intialaisten aamiaisten loputtomia alueellisia variaatioita, nämä ovat joitakin suositumpia. Autenttisen ruoan kokeileminen on oiva tapa uppoutua uuteen paikkaan ja kokea paikallista elämää. Joka kerta kun matkustat uuteen osavaltioon Intiassa, aloita päiväsi jollakin näistä perinteisistä aamiaisista. Ja vaikka et matkustaisi, voit yrittää tuoda näiden valtioiden maun kotiin yrittämällä koota ne keittiössäsi. Kerro kokemuksistasi alla olevassa kommenttiosiossa!

julkaistu alun perin https://travel.earth