Har Du Prøvet Disse Autentiske Indiske Morgenmadsretter?

her er et par typiske indiske morgenmad fra forskellige indiske stater, du bør prøve mindst en gang.

morgenmad-dagens første måltid anses for at være den vigtigste. Det er også måltidet med et massivt udvalg og valg af fødevarer, der varierer meget mellem regioner. Morgenmad rundt om i verden påvirkes af kulturer og regionale fødevareafgrøder. Indien har mange rige og forskellige kulinariske traditioner, og derfor tilbyder landet et svimlende udvalg af morgenmad. Der er ingen indisk morgenmad! Morgenmadskøkken i Indien varierer enormt, afhængigt af regionen, hvilket giver os et svimlende udvalg af traditionelle retter, der indtages i forskellige stater over hele landet. Set sammen afspejler disse traditionelle indiske morgenmad en utrolig kulinarisk mangfoldighed såvel som en tråd af kontinuitet i madvanerne i forskellige regioner i Indien.

klassisk Puttu-Kerala

denne sunde indiske morgenmad puttu er lavet af to af de mest almindelige ingredienser i Kerala: ris og kokosnød. Dette er en blød, dampet riskage og serveres normalt med en karry lavet med kadala (sorte kikærter). Du kan prøve din egen puttu-kadala morgenmad med denne opskrift.

en blanding af søde og krydrede Poha-Jalebi-Madhya Pradesh

mens poha og jalebi er to forskellige retter, udgør de en populær morgenmadspris i Madhya Pradesh. Det serveres med jeera (spidskommen) pulver og sev namkeen (en velsmagende snack lavet med kikærmel eller besan). Du kan lave din egen poha-jalebi combo med denne opskrift.

lys Pesarattu Upma-Andhra Pradesh

denne sunde, men temmelig lette linsedosa er lavet af en dej af malet grønt gram dal og fyldt med semulje upma. Gør du ejer persarattu upma ved at følge opskriften her.

Hurtig Jolpaan-Assam

denne traditionelle assamesiske morgenmad er både sund og nem at lave. Også kendt som Bhogali Jalpan, det er en no-cook morgenmad. Den består af gennemblødt chivda / chira eller flad ris, serveret sammen med ostemasse og jaggery på siden. Prøv det selv med denne opskrift.

krydret Patal Bhaji eller Tonak-Goa

selvom det kan ligne Mumbai street snack pao bhaji, er Goas patal bhaji eller tonak en krydret karry lavet med kartofler, kokosnød, ristede hele krydderier og undertiden tørre hvide ærter. Karry serveres normalt med blød og fluffy pav, der er friskbagt i træfyrede mudderovne af lokale bagerier hver morgen. Lav din egen ved at følge opskriften her.

mundvandende Kanda Poha-Maharashtra

denne velsmagende og fyldige morgenmad fra Maharashtra tilberedes med flad eller slået ris, krydderier, jordnødder, kartofler og løg. Prøv din hånd på at lave Kanda (løg) poha med denne opskrift her.

varme og sprøde Sattu Paranthas-Bihar

Bihar traditionelle morgenmad valg er sattu paranthas. Det er fremstillet af sattu, ristet channa dal mel og korn. Parantha er fyldt med sattu mel, hakket løg, grøn chili, ingefær, hvidløg, ajvain, kogt på en tava og serveret med ostemasse. Her er opskriften på nogle lækre sattu paranthas.

Opdater dig selv med Brød og ren Chai-Jammu og Kashmir

den nordligste del af Indien bager i traditionelle lerovne eller tandoors, så en typisk morgenmad omfatter ofte friskbagt brød købt fra det lokale bageri, serveret med smør. Det har haft med salt ‘middag’ chai eller ren chai. Lav din egen rene chai med denne opskrift.

tynd og sprød Akki Roti-Karnataka

i Kannada betyder akki roti ‘risbrød’. Denne unikke regionale skål er en tynd pandekage lavet af rismel, hakkede grøntsager og krydderier og serveres med molgapodi (pistolpulver). Du kan lave din egen her.

fristende Chakli Pitha-Orissa

disse er stegte flade riskager tilberedt med rismel, sort gram, raffineret spiselig olie og salt. De spises med ghuguni eller hvid ærtekurry. Lav din egen chakuli pitha ved hjælp af opskriften her.

Hot Mirchi Vadas-Rajasthan

tilsæt lidt chili i din morgenmad med jodhpurs brændende mirchi vadas. Denne unikke traditionelle indiske morgenmad er lavet med store grønne chili peber, der er fyldt med krydret aloo masala og stegt og serveret med krydret grøn chutney og sød tamarind chutney. Prøv din hånd i køkkenet for at lave dine egne mirchi vadas med denne opskrift her.

sund og lys Bai-Misoram

en traditionel morgenmad består af ris med bai, en blandet grøntsagsgryderet kogt med gæret svinekød, grønne chili og et strejf bagepulver. Bai indeholder normalt sennepsblad, brinjal, kartofler og kål, men ingen krydderier eller salt. Lav din egen bai ved hjælp af denne opskrift her.

brændende Sarva Pindi-Telangana

denne morgenmad er en velsmagende pandekage lavet med rismel eller brudris. Fadet er krydret med karryblade, limesaft og sennepsfrø. Prøv at lave din egen ved hjælp af denne opskrift.

Yummy Aloo Gutke-Uttarakhand

Uttarakhands foretrukne morgenmad byder på paranthas og aloo gutke. Sidstnævnte er en skål kartofler hærdet med en sjælden skarp tibetansk urt kaldet jamboo. Du kan prøve denne lette opskrift for at lave noget aloo gutke derhjemme.

lækker Fara-Chattisgarh

den lækre morgenmad tilberedes med rismel dumplings kaldet fara eller muthia. De er dampet, ikke stegt, med forskellige krydderier og serveret med mynte chutney. Prøv denne opskrift for at lave faras som hjemme.

enkel og fyldende Siddus-Himachal Pradesh

denne Himachali-morgenmad indeholder siddu, et dampet brød lavet af hvedemel og gær, fyldt med løg, chili, koriander og khus khus (valmuefrø). Siddu serveres med ghee og grøn chutney. Lav din egen siddus ved hjælp af denne opskrift her.

Glutenfri Khura-Arunachal Pradesh

denne glutenfri morgenmad fra Arunachal Pradesh er en boghvedepandekage, der traditionelt serveres med smørte tilberedt med yakmælk. Disse sunde pandekager er meget lette at lave og kan serveres med chutney eller chai. Lav den traditionelle khura ved hjælp af denne opskrift her.

Divine Tan-Manipur

denne typisk Manipuri morgenmad omfatter en lækker blanding af tan og changaang eller sød sort te. Tan er en velsmagende fladbrød, der kan ligne en puri og er normalt lavet af en blanding af rismel, salt og vand. Lav din egen solbrun ved hjælp af denne opskrift.

Udforsk de forskellige stater i Indien gennem deres traditionelle morgenmadsretter

mens listen umuligt kan dække de endeløse regionale variationer af forskellige indiske morgenmad, er disse nogle af de mere populære. At prøve autentisk mad er en fantastisk måde at fordybe dig i et nyt sted og opleve det lokale liv. Hver gang du rejser til en ny stat i Indien, start din dag med en af disse traditionelle morgenmad. Og selv når du ikke rejser, kan du prøve at bringe smagen af disse stater hjem ved at prøve at sætte dem sammen i dit køkken. Lad os vide om dine oplevelser i kommentarfeltet nedenfor!

oprindeligt udgivet på https://travel.earth