Qui n’aime pas la purée de pommes de terre? Ils sont crémeux, beurrés et tellement délicieux. Ils sont également généralement chargés de lait, de beurre et de fromage. Le résultat ? Une grosse bombe calorique. Si vous cherchez à alléger ce plat réconfortant classique à temps pour la journée de la dinde, nous avons ce qu’il vous faut. Présentation de trois alternatives saines à la purée de pommes de terre: Purée de céleri-rave & à la Sauge, Purée de Chou-fleur Crémeuse et Purée de Carottes au Panais &. Chaque côté peut être préparé en un clin d’œil et sera magnifique sur votre table. De plus, vous pouvez vous aider à atteindre les secondes (et les tiers) sans vous sentir coupable. Bouge, purée de pommes de terre. Il y a quelques nouveaux côtés de Thanksgiving en ville!
– 2 têtes de céleri-rave
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions:
1. Porter une grande casserole d’eau à ébullition à feu moyen-vif. Épluchez et coupez la racine de céleri en dés et ajoutez-la à l’eau bouillante. Faire bouillir pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la fourchette soit tendre.
2. Égouttez la racine de céleri et placez-la dans un robot culinaire. Ajouter le lait, le sel et le poivre.
3. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Ajouter les feuilles de sauge. Faites frire les feuilles jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, 5-6 secondes. Transférer les feuilles sur une serviette en papier.
4. Ajouter l’huile infusée de sauge au robot culinaire. Pulser jusqu’à combinaison. Amusez-vous bien!
Ne vous laissez pas intimider par ce légume-racine noueux. Utilisez simplement un grand couteau pour couper le haut et le bas de la racine. Ensuite, décollez le reste de la peau. Hacher la racine de céleri en cubes.
Faire bouillir pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la fourchette soit tendre. Égouttez la racine de céleri et placez-la dans un robot culinaire. Ajouter le lait, le sel et le poivre.
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Ajouter une poignée de feuilles de sauge. Faites frire les feuilles jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, 5-6 secondes. Transférer les feuilles sur une serviette en papier. Ajouter l’huile infusée de sauge au robot culinaire. Pulser jusqu’à combinaison.
– 1 chou-fleur à grosse tête
– ¼ tasse de parmesan
– 2 cuillères à café de ciboulette
Instructions:
1. Porter une grande casserole d’eau à ébullition à feu moyen-vif. Hacher le chou-fleur et l’ajouter à l’eau bouillante. Faire bouillir pendant 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que la fourchette soit tendre.
2. Égoutter le chou-fleur et le placer dans un robot culinaire. Ajouter le lait, l’huile d’olive, le parmesan, la ciboulette, la gousse d’ail, le sel et le poivre.
3. Pulser jusqu’à combinaison. Amusez-vous bien!
Hacher le chou-fleur et faire bouillir pendant 6 à 8 minutes. Égoutter le chou-fleur et l’ajouter au robot culinaire. Ajouter le lait, l’huile d’olive, le parmesan, le sel et le poivre.
Ajouter la ciboulette, une gousse d’ail pelée et mélanger.
– ½ livre de panais
– 2 carottes pelées
Instructions:
1. Porter une grande casserole d’eau à ébullition à feu moyen-vif. Épluchez les panais. Coupez les panais et les carottes en dés et ajoutez-les à l’eau bouillante. Faire bouillir pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la fourchette soit tendre.
2. Égoutter les carottes et les panais et les placer dans un robot culinaire. Ajouter l’huile d’olive, le thym, le sel et le poivre.
3. Pulser jusqu’à combinaison. Amusez-vous bien!
Épluchez les panais. Couper les panais et les carottes en dés et faire bouillir pendant 12 à 15 minutes. Égoutter les légumes et les ajouter au robot culinaire.
Ajouter l’huile d’olive, le thym, le sel et le poivre. Pulser jusqu’à combinaison.
Verser la purée dans un bol et garnir de quelques brins de thym frais. Est-ce incroyable cette teinte orange foncé?!
Ce trio n’est-il pas magnifique ? Les herbes fraîches sur le dessus font vraiment éclater ces plats.
Nous garantissons que vos invités seront super impressionnés par votre mashup de purée de pommes de terre. Alors allez-y, préparez quelques-unes de ces purée puis offrez-vous un morceau de tarte de plus 😉