Les ailes de poulet glacées au piment doux sont une recette d’ailes facile à préparer.
Cette recette d’Ailes de poulet glacées au Chili doux est si bonne qu’elle peut être servie comme dîner sur du riz fraîchement cuit à la vapeur ou comme apéritif mangé tout seul. Ils ont une saveur sucrée avec juste un tout petit peu d’épices. La recette fait un plateau d’ailes qui est parfait pour le partage entre quatre personnes. Vous voudrez peut-être doubler (ou tripler) la recette si vous organisez une fête.
Comment faire des Ailes de poulet glacées au Chili Doux:
Étant donné que les ailes de poulet sont généralement vendues « non coupées » avec une aile et une jambe attachées, vous voudrez les couper chacune. Il existe plusieurs tutoriels utiles en ligne qui peuvent vous aider à les couper correctement. Vous vous retrouverez avec une wingette et une drumette à utiliser dans votre recette (et vous vous débarrasserez des pointes).
Ensuite, vous faites mariner les ailes de poulet dans une simple marinade maison. Ensuite, la marinade est égouttée et cuite au four. Enfin, un glaçage est cuit sur la cuisinière et les ailes cuites sont jetées avec le glaçage avant de servir.
Suggestions de garniture:
Les ailes de poulet glacées au piment doux n’ont pas besoin d’être ajoutées pour servir. En fait, ils sont parfaits mangés seuls sans aucune parure. Mais comme les gens aiment quand les choses sont jolies, j’ai quelques suggestions de garnitures. Des oignons verts émincés et une pincée de graines de sésame suffisent juste pour lui donner une touche de piquant au service.
Cette recette provient d’un vieux magazine Bon Appetit. Mon mari dit que ces ailes sont de la « qualité de restaurant », ce qui est sa façon de dire qu’elles sont vraiment, vraiment bonnes. Cela peut sembler un choix étrange de faire des ailes de poulet pour le dîner, mais nous l’avons fait (servi sur du riz), et c’est une option délicieuse! Nous les avons également partagés avec des amis et nous avons reçu des critiques élogieuses. Amusez-vous bien!
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Ailes de poulet glacées au Piment doux
Détails de la recette
Ingrédients
- 2 livres d’ailes de poulet
- 1/4 tasse d’huile d’arachide
- 3 cuillères à soupe d’oignons verts finement hachés
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2½ cuillères à soupe d’ail émincé, divisé
- 2 cuillères à soupe de gingembre émincé
- 3/4 cuillère à café de poivron rouge écrasé, divisé
- 1 tasse de riz vinaigre
- 3/4 tasse de sucre blanc granulé
- 1/2 tasse d’eau
- 1 cuillère à soupe de sauce chili à l’ail
- 1/4 tasse d’oignons verts émincés, pour la garniture (facultatif)
- graines de sésame, pour la garniture (facultatif)
Instructions
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Coupez chaque aile de poulet en deux au niveau du joint. Dans un grand bol, mélanger l’huile, les oignons verts, la sauce soja, 2 cuillères à soupe d’ail, le gingembre et 1/4 cuillère à café de poivron rouge. Ajouter les ailes de poulet et retourner pour enrober. Couvrir et réfrigérer 2 heures.
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Préchauffer le four à 400 ° F. À l’aide de pinces, transférer les ailes de poulet sur une grande plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré, environ 20 minutes.
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Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, mélanger le vinaigre, le sucre, l’eau, la sauce chili à l’ail, le reste de 1/2 cuillère à soupe d’ail et le reste de 1/2 cuillère à café de poivron rouge écrasé. Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange de glaçage épaississe jusqu’à obtenir une consistance de sirop, environ 40 minutes.
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Transférer les ailes de poulet cuites au four dans un grand bol. Verser le glaçage dessus; mélanger pour enrober. Transférer les ailes de poulet dans un plat. Saupoudrer d’oignons verts.