Avez-vous envie d’une tasse de thé? Nous buvons en moyenne trois tasses par jour. Mais vous voudrez peut-être essayer une autre boisson après avoir entendu le cas d’une femme de 47 ans, publié dans le New England Journal of Medicine (NEJM), qui a développé des os fragiles et a perdu toutes ses dents après avoir bu trop de thé.
Le thé peut ne pas être aussi bon pour les prostates non plus. L’année dernière, des recherches de l’Université de Glasgow ont révélé que les hommes qui buvaient plus de sept tasses de thé ou plus par jour présentaient un risque 50% plus élevé de cancer de la prostate. Et en 2009, un article du British Medical Journal a montré que boire du thé très chaud (70C ou plus) augmentait la probabilité de cancer de l’œsophage.
Toujours haletant pour cette tasse de thé? Il y a des preuves que le thé peut être bon pour vous aussi, avec des propriétés antioxydantes, alors peut-être que vous ne buvez pas assez de choses.
La solution
La pauvre femme de l’étude NEJM n’est pas seule. Il y a quelques autres cas de personnes qui ont endommagé leurs os à cause de trop de thé. Mais elle (comme celles d’autres études) buvait des quantités excessives: 100 à 150 sachets de thé par jour pour faire 12 tasses de thé. Un litre de thé peut contenir jusqu’à 9 mg de fluorure, ce qui en excès peut provoquer une fluorose squelettique, réduisant la qualité osseuse et provoquant des douleurs et un raidissement des ligaments. D’autres études montrent que vous devez généralement boire un gallon par jour pendant trois décennies pour développer cette condition.
Vous ne devriez pas non plus vous inquiéter de l’étude de Glasgow car elle n’a pas été conçue pour montrer que la consommation de thé causait en fait le cancer de la prostate. Tout ce que cela a prouvé était une association et on a seulement demandé aux gens combien de thé ils buvaient au début de l’étude, qui a duré environ 28 ans.
L’Institut national du cancer aux États-Unis conclut que les preuves ne sont pas suffisantes pour dire que le thé nuit ou aide notre santé. Cependant, il semble judicieux à la lumière de l’étude BMJ d’attendre que votre thé refroidisse pendant quelques minutes.
Le thé noir, qui représente 75% de la consommation mondiale, pourrait avoir des propriétés saines grâce à ses produits chimiques végétaux appelés polyphénols, qui sont des antioxydants. Le thé vert contient plus de polyphénols mais n’est pas si agréable à absorber par les digestifs.
Un examen des preuves dans l’European Journal of Clinical Nutrition, parrainé par le Tea Council – qui, disent les auteurs, n’a pas participé à l’étude – a révélé que la recherche montrait que plus de trois tasses de thé noir par jour réduisaient les maladies cardiaques. Il n’a trouvé aucune preuve de préjudice « dans les quantités généralement consommées ». Donc, tant que vous buvez moins d’un gallon de thé par jour, vous devriez être absolument bien.
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