Un bref guide sur la différence entre l’eau tonique, l’eau gazeuse et l’eau gazeuse
En marchant dans l’allée de l’eau et des sodas du supermarché, vous êtes-vous souvent demandé la différence entre l’eau tonique, l’eau gazeuse et l’eau gazeuse? Après tout, ils sont TOUS de l’eau pétillante, n’est-ce pas? Les versions aromatisées mises à part, vous pourriez sûrement simplement remplacer l’une par l’autre? Eh bien, lisez ceci d’abord.
Qu’est-ce que l’eau minérale gazeuse?
La carbonatation de l’eau minérale gazeuse se produit souvent naturellement dans les sources d’où provient l’eau. Comme son nom l’indique, les eaux contiendront également de petites quantités de minéraux tels que le calcium, le magnésium et le sodium qui peuvent tous ajouter à la saveur de l’eau. Cependant, certaines eaux minérales peuvent également voir leur effervescence ajoutée artificiellement.
Qu’est-ce que l’eau gazeuse?
L’eau gazeuse est à la base une eau artificiellement gazeuse additionnée de différents types de sels, par exemple du citrate de sodium et du bicarbonate de potassium. Le processus de carbonatation provient de la dissolution du dioxyde de carbone dans l’eau, souvent par l’utilisation de la force – pensez au courant de soude. En Amérique, vous pouvez voir le terme club soda utilisé cependant, en Australie, l’eau gazeuse est principalement le terme utilisé pour désigner cette catégorie. Seltzer est également un terme souvent vu en Amérique, qui est utilisé pour désigner l’eau gazeuse mais sans aucun des sels qui y sont ajoutés.
Qu’est-ce que l’eau tonique?
L’eau tonique est essentiellement de l’eau gazeuse, du sucre et de la quinine. Un élément citronné est souvent introduit par l’utilisation d’acide citrique. La principale différence est que le tonique contient de la quinine, qui introduit l’élément amer dans la boisson et le sucre. Pour en savoir plus sur l’eau tonique, lisez notre article plus complet ici