comment faire cuire les crevettes

Les crevettes, pouvant être combinées avec de nombreux repas sont parfaites pour manger à tout moment et en tout lieu, à midi, à la plage ou à la piscine, à la maison ou sur le terrain, les crevettes sont très polyvalentes.

Par conséquent, il est nécessaire de savoir non seulement comment faire cuire les crevettes, mais aussi comment les laver, les nettoyer, les dévorer et leur donner la manipulation nécessaire pour qu’en les mangeant, elles soient exquises et exemptes d’impuretés.

Choix de crevettes et quelques conseils

En commençant par le choix des crevettes, il est important d’acheter uniquement ce dont vous avez besoin pour la nourriture, ou juste un peu plus car c’est mieux que fini et ne manque pas et avec ces repas faits de crevettes si délicieux, il est normal que quelqu’un veuille manger plus.

Choisissez toujours des crevettes de taille moyenne et assurez-vous que leur odeur, leur forme et leur couleur sont fraîches, la viande doit avoir l’air ferme et juteuse avec une coquille brillante et transparente, n’oubliez pas qu’elles ne doivent avoir de machas noires nulle part. Ce n’est pas grave s’il s’agit de petites crevettes, elles auront simplement besoin de moins de temps de cuisson (nous vous le dirons plus tard).

Plusieurs fois, nous choisissons des crevettes prêtes et décortiquées, qui sont congelées, mais il est difficile de savoir si elles sont vraiment fraîches, donc si vous les achetez avec une coquille et que vous voyez qu’elles sont jaunâtres ou tachées, cela peut signifier des brûlures pendant de nombreux jours de congélation.

Nettoyage de base des crevettes

Une fois que vous avez vos crevettes, vous devez les nettoyer, retirer la tête et les peler pour les amener à cuire, commencer à les éplucher avec un couteau fin et très tranchant en ouvrant délicatement la coquille pour ne pas retirer la viande commence de la tête en une seule ligne jusqu’à la queue puis ouvrez-la.

Pour desvenarlo, vous pouvez couper une rainure à l’arrière de la crevette, avec la pointe du couteau localiser la veine et la retirer délicatement, car si vous la laissez, vous pouvez obtenir un goût désagréable.

De quoi avons-nous besoin pour cuisiner des crevettes?

Maintenant, si nous allons à ce qui nous intéresse le plus et à ce que beaucoup de gens adorent avec la recette, la cuisine. En commençant par quelques conseils et « ingrédients »:

• Vous aurez besoin d’une casserole qui conviendra à toutes les crevettes recouvertes d’eau
• Eau et sel. Environ 70 grammes de sel par litre d’eau. Ou une poignée à l’oeil. Vous pouvez ajouter des épices aromatiques au goût de feuille de laurier.
• Les crustacés doivent être complètement recouverts d’eau.

Comment faire cuire les crevettes étape par étape et combien de temps elles ont besoin.

Étapes:

1. Tout d’abord, versez l’eau dans la casserole.
2. Ajouter du sel et des épices si désiré.
3. Allumez le feu et attendez que l’eau bout
4. Une fois l’eau bouillante avec des bulles, versez les crevettes. Ceci est fait parce que si vous les versez plus tôt, il faudra beaucoup plus de temps pour que l’eau bout.
5. Enfin, il suffit de les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent blanches et roses opaques.

Temps

Le temps n’est pas fixe et dépendra de la taille de nos crevettes, de la quantité que nous lançons et de la puissance du feu. Si vous voulez faire cuire de petites crevettes, la même chose, vérifiez son état à 5-10 minutes (vous pouvez toujours en sortir une et voir qu’elle est ferme, rose et blanche, facile à voir si elle est pelée).

Dans tous les cas, vous pouvez vérifier après 10-15 minutes, vérifier qu’elles sont fermes et roses. Ne laissez jamais les crevettes bouillir plus de 30 minutes ou ne les ratez pas.

De cette façon, vous préparez vos crevettes à côté de la recette de crevettes que vous aimez le plus, ou les apportez au congélateur pour les préparer en toute autre occasion simplement en les prenant pour cuire directement (mieux que décongeler et ne plus jamais cuire).

Comment faire cuire des crevettes surgelées?

Ici, ils dépendent de si vous les avez achetés surgelés ou si vous les avez congelés vous-même, et s’ils sont déjà cuits ou non.

S’ils sont gelés par vous:

• Si vous les avez congelés déjà cuits, ne les faites pas cuire à nouveau, mais jetez-les directement dans votre soupe, sauce, etc. et laissez cuire quelques minutes 15 ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
• Si vous les avez congelés vous-même mais crus ou frais, non cuits, vous pouvez d’abord les décongeler en les laissant la veille au congélateur ou au réfrigérateur (idéal) ou à l’extérieur si vous êtes pressé et qu’il ne fait pas trop chaud. Enfin, vous pouvez utiliser le micro-ondes, mais la texture sera pire et vous perdrez un peu d’eau en plus de les recuire un peu (vous pouvez toujours les décongeler un peu au micro-ondes puis terminer leur cuisson).

Si vous les avez achetés congelés:

• S’il s’agit de crevettes cuites, vous pouvez simplement les ajouter à la nourriture, soit une poêle ou une plaque chauffante, une casserole pour une soupe, etc. parce qu’ils sont déjà faits et que la chaleur et la cuisson dont ils ont besoin sont suffisantes pour décongeler et saisir un peu de saveur.
• S’il s’agit de crevettes surgelées crues et propres, vous avez 2 options: les jeter directement dans les aliments et les cuire et les décongeler là-bas, ou les décongeler préalablement dans votre réfrigérateur ou congélateur (ou plus rapidement avec un micro-ondes) puis les cuire.
• S’ils étaient avec une coquille ou une coquille non nettoyée, il faudrait que ce soit la dernière option: décongeler d’abord avant la cuisson, puis nettoyer les crevettes puis cuire.

Quelques idées de recettes pour utiliser des crevettes cuites.

Cocktail de crevettes

Pain grillé aux crevettes

Michelada aux Crevettes

Crème de crevettes

Risotto aux crevettes