Cet article peut contenir des liens d’affiliation. Si vous effectuez un achat en utilisant ces liens, Jennyblogs peut recevoir une petite commission, sans frais supplémentaires pour vous. Cela aide à soutenir Jennyblogs. Pour plus d’informations, consultez la politique de confidentialité. Grazie !
Tzatziki frais, frais, croquant, crémeux et délicieux, qui est essentiellement une salade de concombre grec à base de yogourt épais et filtré et assaisonné d’aneth et d’ail. Miam, c’est ça ? Si vous avez déjà eu du tzatziki, vous savez de quoi je parle!
C’est drôle parce que je connais le tzatziki depuis longtemps, en l’appréciant dans les restaurants et autres, cette merveilleuse merveille de trempette à la sauce au yogourt grec. J’ai vu plusieurs recettes de salade de concombre cet été sur certains de mes sites de recettes préférés comme foodgawker; Salades de concombre allemandes, salades de concombre normales et autres. Ça m’a donné faim, alors j’ai décidé de faire la mienne. Et laissez-moi vous dire, j’ai bien compris parce que zéro cuisson ou cuisson dans une recette est une chose merveilleuse quand l’été ici à Florence se situe entre 90-106 ° F / 32-41 ° C depuis juin.
J’ai remarqué que la plupart des recettes que j’ai rencontrées utilisaient de la crème sure, mais j’ai utilisé du yogourt grec nature parce qu’il est plus nutritif. Une fois que j’ai trouvé un bel équilibre entre les saveurs, j’ai écrit la recette et j’ai décidé de la partager avec vous! Puis je me suis rappelé que le tzatziki avait des saveurs très similaires, et bien que je ne l’aie jamais fait ni même cherché une recette, ma curiosité a eu le meilleur de moi pour voir à quel point ils seraient similaires. Que savez-vous, j’ai fait du tzatziki et je ne le savais même pas! Voilà pour faire une recette originale, haha !
Donc, ce que je partage avec vous aujourd’hui, c’est mon interprétation accidentelle du tzatziki, assez similaire pour être appelé ainsi, mais pas l’original. Si vous apportez les modifications énumérées ci-dessous, cependant, vous pouvez vous procurer un tzatziki grec délicieux et authentique!
Quelles sont les différences entre un tzatziki traditionnel et celui que vous voyez ci-dessous?
-
Le concombre est généralement râpé et égoutté (en le pressant ou en le laissant reposer dans un chiffon à fromage sur un bol pendant la nuit) au lieu d’être tranché. J’utilise également plus de concombre pour faire une salade crémeuse plutôt qu’une trempette au concombre. si vous voulez faire du vrai tzatziki, utilisez la moitié d’un gros concombre ou un petit concombre.
-
Traditionnel aurait plus de yogourt donc encore une fois, plus d’une sauce ou d’une trempette plutôt que d’une salade. Pour un vrai tzatziki, doublez le yogourt à 1 1/2 tasse / 340g.
-
Pour l’élément acide, j’ai utilisé du jus de citron, mais le vinaigre d’une sorte est généralement requis. J’ai lu en Grèce qu’ils utilisent le plus souvent du vinaigre de vin rouge.
-
J’ai ajouté plus d’aneth frais! Parce que j’aime l’aneth. Si vous y réfléchissez, c’est comme une trempette crémeuse au cornichon à l’aneth. Il a les concombres, l’ail, le dill….no je me demande si je l’aime bien! Pour le tzatziki original, utilisez environ 1 cuillère à soupe hachée.
Si vous éliminez les concombres (ou les déchiquetez comme de manière traditionnelle), cela constitue une excellente alternative beaucoup plus saine à la plupart des trempettes de légumes. Je pourrais même l’aimer mieux que Ranch!