Les pommes séchées sont la collation parfaite naturellement sucrée. Si vous cherchez à déshydrater les pommes, vous vous demandez probablement quel type de pomme utiliser. Avec toutes les variétés de pommes disponibles, il peut être intimidant d’en choisir une seule! Ici, vous apprendrez tout ce que vous devez savoir pour choisir la meilleure pomme à déshydrater.
Pommes qui conservent leur forme
Certaines variétés de pommes se fanent lorsqu’elles sont séchées. Vous ne voulez probablement pas de pommes séchées ratatinées. Croyez-le ou non, il est possible de faire des pommes déshydratées qui tiennent leur forme à la maison. Lorsque vous choisissez une pomme à déshydrater, il est important de tenir compte de la texture de chaque variété.
Pour éviter que les pommes séchées ne soient flétries, choisissez des pommes à chair ferme. Les pommes très juteuses et croustillantes peuvent être délicieuses à manger, mais ce ne sont pas les meilleures pommes déshydratantes. C’est parce que tout ce liquide dans les pommes très juteuses s’évaporera. Cela laisse la chair ratatinée.
Les meilleures pommes déshydratées conservent leur forme pendant le processus de séchage. Pour obtenir des tranches de pommes séchées qui semblent presque achetées en magasin mais qui ont encore meilleur goût, choisissez l’une de ces variétés. Ce qu’ils ont tous en commun, c’est une chair ferme avec une bonne saveur.
Voici les meilleures pommes à déshydrater qui tiennent leur forme:
Pommes Pink Lady: Les pommes Pink Lady sont une pomme très ferme et dense avec une saveur délicieuse. Ils sont connus pour leur équilibre parfait de saveur sucrée et acidulée. Les pommes Pink Lady sont de bonnes pommes pour se déshydrater car elles ne se fanent pas beaucoup lorsqu’elles sont séchées et sont également plus lentes à brunir que de nombreuses autres variétés. Cela signifie que Pink Lady est à peu près la pomme déshydratée parfaite: tient sa forme, délicieuse et avec une couleur claire.
Golden Delicious: La variété Golden Delicious est une pomme dense et très sucrée. Il a une saveur presque miellée avec des notes de vanille et d’agrumes. La Golden Delicious est la meilleure pomme pour se déshydrater si vous aimez les tranches de pommes séchées et moelleuses. La chair ferme et la saveur sucrée donnent la saveur et la texture parfaites du cuir de fruit pour les pommes séchées à mâcher.
Rouge Orange de Kidd: Le rouge orange de Kidd est l’une des meilleures pommes pour se déshydrater si vous voulez des croustilles de pomme qui conservent leur forme. Il n’est peut-être pas aussi populaire qu’une variété comme McIntosh ou Gala, mais il est tout aussi délicieux. Les pommes rouges orange sont incroyablement aromatiques et délicieusement sucrées. Comme vous pouvez l’imaginer, les saveurs ne sont que plus prononcées lorsque la pomme Rouge orangée est déshydratée. C’est une variété très dense et ferme avec suffisamment de chair pour ne pas se flétrir lorsqu’elle est séchée.
Meilleures pommes sucrées pour la déshydratation
Si vous avez la dent sucrée, l’une de ces variétés de pommes sera votre pomme parfaite pour la déshydratation. Les pommes connues pour leur goût sucré ressemblent à des bonbons lorsqu’elles sont séchées. Si vous n’avez jamais eu d’anneaux de pommes fabriqués à partir de l’une de ces variétés de pommes sucrées, vous êtes prêt à vous régaler. Mieux encore, les pommes séchées sucrées sont tellement plus saines que les bonbons traditionnels et tout aussi délicieuses.
Les meilleures pommes à déshydrater si vous voulez des pommes séchées sucrées et sucrées sont celles à haute teneur en sucre et généralement à faible teneur en acide. Vous devrez peut-être badigeonner ces pommes de jus de citron pour qu’elles ne brunissent pas, mais la saveur sucrée en vaut la peine. Si vous n’avez pas de jus de citron, vous pouvez également tremper les tranches de pomme dans de l’eau salée.
Si vous faites des pommes séchées avec l’une de ces variétés sucrées, vous ne le regretterez pas. Ils sont un succès auprès des enfants et des adultes. Si vous cherchez une collation de pommes séchées naturellement sucrées, voici les trois meilleures pommes pour la déshydratation:
Pommes Fuji: Les pommes Fuji sont les plus sucrées des sucrées. Leur jus contient jusqu’à 18% de sucre. Leur texture ferme en fait une pomme encore plus parfaite pour la déshydratation. Ils auront un goût de bonbon et conserveront leur forme une fois séchés. Déshydratez les pommes Fuji si vous cherchez des croustilles de pommes très sucrées. Les pommes Fuji séchées auront le goût d’avoir ajouté du sucre même si vous ne l’avez pas fait.
Pommes Gala: La variété Gala est la pomme la plus populaire aux États-Unis. Pourquoi n’aimeriez-vous pas sa saveur sucrée déshydratée autant que fraîche? Il est suffisamment ferme pour ne pas se faner lorsqu’il est séché. Procurez-vous des pommes Royal Gala dans votre verger ou votre épicerie locale et préparez des rondelles de pommes déshydratées. La jolie couleur rouge de la peau et la saveur sucrée en feront certaines des meilleures pommes déshydratées que vous ayez jamais eues.
Pommes Cortland: Les pommes Cortland sont douces et légèrement aromatiques, à chair blanche tendre. Cela en fait une pomme parfaite pour la déshydratation. Les pommes Cortland ont suffisamment d’acide pour qu’elles ne brunissent pas aussi rapidement que les autres variétés de pommes pendant le processus de déshydratation. Éponger autant de jus que possible sur les tranches de pommes avant de mettre ces pommes dans le déshydrateur. Ils ont une teneur en jus plus élevée et peuvent se faner quelque peu lorsqu’ils sont secs.
Meilleures pommes acidulées pour la déshydratation
Si vous voulez que des pommes séchées soient jetées sur une salade ou associées à de la crème glacée, les pommes acidulées sont votre meilleur choix pour la déshydratation. Ils ne submergeront pas les autres saveurs. Ces pommes acidulées pour la déshydratation donneront juste une touche de délicieuse saveur de pomme dans n’importe quel plat.
Les pommes acidulées ont tendance à bien se conserver et à conserver une saveur fraîche lorsqu’elles sont séchées. Ils ne finiront pas par perdre leur saveur ou leur goût de moisi s’ils sont conservés pendant plusieurs mois. Cela en fait les meilleures pommes à déshydrater si vous souhaitez stocker des pommes séchées à utiliser dans des recettes. Envisagez d’utiliser ces variétés de pommes pour votre prochain projet de déshydratation.
Les trois meilleures pommes acidulées pour la déshydratation:
Granny Smith: Si vous aimez cette saveur acidulée de pomme verte, ce sont des pommes parfaites pour la déshydratation. Granny Smith est la pomme verte classique. La saveur fraîche de pomme aigre reste même après la déshydratation de ces pommes. La chair ferme et croquante ne fait qu’ajouter à l’attrait. Les pommes Granny Smith sont les meilleures pommes à sécher si vous recherchez un soupçon de saveur de fruits acidulés dans une recette. Essayez de jeter des pommes Granny Smith séchées sur de la crème glacée avec de la sauce au caramel pour un sundae aux pommes au caramel.
Braeburn: Braeburn est une pomme dense et acidulée qui tient bien sa forme. Il a une délicieuse saveur de pomme acidulée bien équilibrée. Si vous aimez la saveur d’un verre de jus de pomme légèrement acidulé, c’est la meilleure pomme à déshydrater. Cette variété a également des notes de saveur de cannelle ou de muscade. Si vous cherchez à déshydrater une pomme pour une utilisation dans les produits de boulangerie, Braeburn est le bon choix.
Zestar: Le Zestar est une variété sucrée-acidulée avec une pointe de caramel ou de cassonade. Il a une texture croquante qui résiste bien lorsque la pomme est séchée. Vous penserez que c’est la meilleure pomme pour se déshydrater si vous voulez des anneaux de pomme sucrés et acidulés équilibrés pour une collation ou pour décorer un dessert comme un gâteau.
Top 3 Des pommes à déshydrater
Il y a certainement une pomme pour tous ceux qui se déshydratent. Selon vos goûts personnels, vous aimerez peut-être particulièrement l’une de ces variétés pour sa saveur ou sa texture. Cependant, en fonction du goût, de la texture et de la capacité à conserver sa forme, nous avons choisi les trois premières pommes à déshydrater.
Peu importe ce que vous voulez déshydrater les pommes, l’une de ces trois variétés fonctionnera pour vous. Ces trois variétés sont les meilleures pommes pour la déshydratation.
Pommes Fuji: Les pommes Fuji font partie des trois meilleures pommes à déshydrater pour leur chair ferme et leur saveur sucrée. Ils sont gagnants pour presque toutes les utilisations. Cependant, vous les aimerez particulièrement si vous voulez une pomme séchée semblable à un bonbon qui gardera sa forme une fois séchée.
Pink Lady: Pink Lady est le choix le plus polyvalent pour la déshydratation. Ils peuvent faire des croustilles de pommes croquantes, de jolies rondelles de pommes ou de délicieuses tranches de pommes séchées et moelleuses. Elles font partie des trois meilleures pommes à déshydrater non seulement en raison de leur polyvalence, mais aussi parce qu’elles conservent leur forme une fois séchées et parviennent à conserver leur couleur pendant une longue période.
Granny Smith: Granny Smith est la variété gagnante pour les croustilles de pommes séchées acidulées. Quelle autre variété peut rivaliser avec la saveur classique de pomme verte d’une bonne Granny Smith? Entre la texture ferme, la résistance au brunissement et la saveur acidulée classique, Granny Smith est certainement l’une des trois premières pommes à déshydrater.
Maintenant, vous savez tout sur les pommes à choisir pour votre prochain projet de déshydratation. Apprenez tout ce que vous devez savoir pour faire des pommes déshydratées à la maison et vous ne voudrez plus jamais y retourner.