Lyssa Goldberg 
Le jeûne intermittent est devenu une tendance alimentaire populaire ces dernières années pour plusieurs raisons, notamment le fait qu’il ne dicte pas ce que vous mangez — seulement quand. En plus des résultats de perte de poids, les personnes qui essaient le jeûne intermittent disent souvent qu’elles se sentent plus énergiques, pensent plus clairement et dorment mieux, pour ne nommer que quelques résultats.
Rachel Cheatham, experte en nutrition et fondatrice du groupe Foodscape, a commencé le jeûne intermittent parce qu’elle avait entendu dire que cela pouvait aider au sommeil: En tant que chercheuse dans le domaine de la relation entre la nourriture, l’humeur et l’alimentation, Cheatham avait remarqué qu’elle ne pouvait pas s’endormir facilement lorsqu’elle mangeait un dîner tardif, alors elle a commencé à expérimenter la modification de ses heures de repas pour voir comment cela aurait un impact sur son sommeil.
Au fil du temps, Cheatham a commencé à dîner de plus en plus tôt — et à mieux dormir — jusqu’à ce qu’elle passe progressivement à une approche de jeûne intermittent complet avec une véritable fenêtre d’alimentation limitée dans le temps.
« J’ai commencé en tant que scientifique geek en lisant toute la littérature sur les données sur le jeûne, mais à la fin, c’est devenu plus une curiosité personnelle qui m’a amené à réaliser: « Wow, cela fonctionne vraiment. Je vais juste continuer à le faire « , a déclaré Cheatham.
Elle a perdu 25 livres dans le processus sans vraiment essayer, même en mangeant des desserts tous les jours (elle mange principalement des aliments à base de plantes, mais aime cuisiner et ne nie pas sa dent sucrée). Mais Cheatham dit que les résultats sont allés bien au-delà de la perte de poids.
« J’essayais de voir comment mes niveaux d’énergie se sentaient, ma pensée, mon sommeil, et je laissais cela être le guide, et l’effet secondaire était cette perte de poids », a-t-elle déclaré.
Aujourd’hui, Cheatham maintient régulièrement une fenêtre de repas de 10 heures à 16 heures (légèrement plus étroite que le régime populaire 16/8) et son mari a également sauté à bord. Il mange de 14 heures à 22 heures alors ils dînent ensemble pour un repas principal qui se chevauche par jour — son dîner, son déjeuner.
Résultats du jeûne intermittent 16/8
Il existe un certain nombre de points de vue différents sur le jeûne intermittent, de la méthode 16/8 à un jeûne complet de 24 heures une ou deux fois par semaine. au régime 5: 2, qui consiste à limiter votre apport calorique à 500 calories par jour pendant deux jours non consécutifs tout en mangeant votre alimentation normale les cinq autres jours de la semaine.
L’un des plus populaires et des plus accessibles est le jeûne intermittent 16/8, dans lequel vous jeûnez 16 heures par jour et mangez dans les 8 heures restantes. Il est généralement considéré comme le plus facile à faire car il vous donne une fenêtre de restauration flexible pendant la journée (par exemple de 10 heures à 18 heures) dans laquelle vous pouvez manger ce que vous voulez. Souvent, ceux sur le plan 16/8 sauteront le petit-déjeuner ou prendront du café noir ou de l’eau, puis prendront deux repas, comme le déjeuner et le dîner.
« Vous jeûnez déjà chaque jour pendant que vous dormez. Le jeûne intermittent prolonge un peu plus la période de jeûne. L’objectif principal est de perdre du poids sans imposer de régime spécifique « , a déclaré le Dr Carrie Lam, médecin de soins primaires spécialisé dans la médecine intégrative et la nutrition.
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Mis à part la perte de poids, l’un des avantages les plus importants du jeûne intermittent n’est pas vu à l’extérieur, mais se produit au niveau cellulaire, explique la diététiste Trista Best. « Cela commence une forme d’élimination des déchets appelée autophagie, qui élimine les cellules et les protéines endommagées. Ce processus est responsable de l’amélioration de la santé globale et de la prévention de nombreuses maladies chroniques comme le cancer « , dit-elle.
La recherche sur le jeûne intermittent a montré qu’il entraîne une liste impressionnante d’avantages pour la santé, notamment une perte de poids, une pression artérielle plus basse et une résistance réduite à l’insuline. Mais comme le montrent les propres résultats de Cheatham, de nombreuses personnes qui participent à un jeûne intermittent déclarent également se sentir plus claires sur le plan cognitif, avoir des niveaux d’énergie accrus, de meilleures habitudes de sommeil et même une réduction des fringales ou des envies de grignoter.
« Ce qui est bon pour votre corps l’est souvent pour votre cerveau », explique la nutritionniste Melissa Kathryn.
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Résultats du jeûne intermittent pour les femmes
Jenna Lessner, consultante nutritionnelle holistique certifiée, note que peu de recherches ont examiné les impacts du jeûne sur la reproduction chez les femmes. Des études animales ont cependant montré que le jeûne pouvait interférer avec les cycles de fertilité et de reproduction chez les femelles.
Selon Lessner, les femmes sont plus sensibles aux signaux de famine et la rupture du jeûne peut entraîner une faim insatiable. « Le corps d’une femme veut protéger un fœtus potentiel, même lorsque nous ne sommes pas enceintes », explique Lessner.
Certaines femmes ont également connu des fringales irrégulières entraînant une hyperphagie alimentaire, une perte de règles et une diminution de l’énergie, dit-elle. Pour ces raisons, il est suggéré que les femmes adoptent une approche modifiée du jeûne intermittent, telle que des fenêtres de jeûne plus courtes ou moins de jours de jeûne.
« Pour que le jeûne intermittent fonctionne pour vous, vous devez avoir une approche personnalisée », a déclaré Anju Mobin, nutritionniste agréée et rédactrice en chef de Best for Nutrition. « En fonction de votre emploi du temps, de votre temps de sommeil et de votre vie sociale, répartissez vos phases d’alimentation et de jeûne. Le jeûne intermittent ne devrait pas vous rendre grincheux ou affamé tout le temps. Le jeûne intermittent peut ne pas être le bon choix pour tout le monde. Écoutez votre corps et faites ce qui vous convient. »
Les femmes enceintes, qui allaitent ou qui essaient de concevoir ne devraient pas participer à un jeûne intermittent car leur corps a besoin de nutriments supplémentaires pour leur enfant.
De plus, les personnes atteintes de diabète ou d’autres problèmes médicaux tels que les maladies cardiaques doivent savoir que le jeûne intermittent peut entraîner des anomalies des électrolytes et de la pression artérielle. Le jeûne intermittent n’est pas non plus recommandé pour les personnes souffrant de troubles de l’alimentation.
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Combien de temps faut-il pour voir les résultats du jeûne intermittent?
Bien que les résultats varient en fin de compte d’une personne à l’autre, Krista Varady, professeure de nutrition à l’Université de l’Illinois à Chicago, dont l’objectif de recherche est le jeûne intermittent, dit que les gens voient généralement les résultats de perte de poids immédiatement.
Varady a passé plus de 15 ans à mener des études de perte de poids basées sur le jeûne (sa spécialité est le jeûne alterné), et dans ses recherches, elle a constaté que la plupart des gens perdent 1 à 3 livres par semaine, dès la première semaine. Cependant, d’autres avantages à long terme pour la santé tels que la diminution de la pression artérielle et du cholestérol sont généralement observés en 8 à 10 semaines.
Les nouveaux arrivants au jeûne intermittent doivent également être conscients qu’il faut au moins 10 jours pour se sentir adaptés aux hauts et aux bas de ce nouveau modèle alimentaire. Au début du jeûne intermittent, certains rapportent se sentir grincheux, peu énergivores ou affamés. « Après 10 jours, la plupart des gens se sentent bien », dit-elle.
La considération la plus importante pour produire des résultats à long terme est de considérer le jeûne intermittent comme un changement de mode de vie, et non comme un régime à la mode à court terme. « Il est important qu’une personne suive un régime qui fonctionne pour son style de vie à long terme. S’ils utilisent un certain régime — à jeun ou autre – pour perdre du poids et qu’ils reprennent ensuite leurs habitudes alimentaires normales, ils reprendront tout leur poids « , explique Varady.
Cheatham, qui l’a maintenue de 10 heures à 16 heures. eating window au cours des deux dernières années, convient que le jeûne intermittent est devenu un changement de style de vie sur lequel elle ne regarde pas en arrière. Elle a perdu du poids au cours de sa première année de jeûne, puis a vu son poids se stabiliser, mais Cheatham continue de pratiquer le jeûne intermittent en raison des autres avantages dont elle a bénéficié — amélioration du sommeil, clarté mentale et augmentation des niveaux d’énergie, pour n’en nommer que quelques-uns.
« Manger dans une fenêtre limitée dans le temps est à lui seul la meilleure chose que j’ai faite pour améliorer ma satisfaction alimentaire, mon sommeil, mon humeur, mon niveau d’énergie et, oui, mon poids corporel », dit-elle. « Si et quand je mange un dîner plus traditionnel à cette heure envoûtante du dîner, alors je me sens plutôt merdique, trop fatiguée mais incapable de dormir profondément, et juste à côté. C’est la plus grande motivation dont j’ai besoin pour reprendre ma routine habituelle de jeûne intermittent. »
Ensuite, voici ce qu’il faut savoir si vous envisagez de combiner le jeûne intermittent et la céto.
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