Lord John Macadam a découvert l’arbre de macadamia vers 1857 dans la forêt tropicale sur la côte est australienne. Au fil des ans, le nombre de zones offrant les fruits à la vente n’a cessé d’augmenter, notamment en Afrique, au Costa Rica et au Guatemala.
Arbre de Macadamia
La noix de macadamia pousse sur un arbre d’environ 5 mètres de haut. En général, l’arbre de macadamia sauvage pousse plus haut. L’arbre ne portera ses fruits qu’après 5 ans et doit avoir environ 10 ans pour une production optimale. L’arbre de macadamia avait des bords dentelés sur ses feuilles, mais en raison de la greffe, l’arbre a acquis des feuilles lisses. La greffe a rendu le fruit plus doux et encore plus délicieux en saveur.
Produit exclusif
Le prix des noix de macadamia était très élevé, ce qui en faisait un produit exclusif. Cela était principalement dû au fait que la demande dépassait l’offre. Les agriculteurs entreprenants pensaient pouvoir faire fortune avec les noix de macadamia, car le prix était très élevé. Parce que le nombre d’agriculteurs cultivant des noix de macadamia a augmenté régulièrement, il y a eu un tournant sur le marché et à un certain moment, l’offre a dépassé la demande. Cela a entraîné une réduction de prix, mais les noix de macadamia restent le type de noix le plus exclusif.
Valeur nutritive
Les noix de Macadamia ont la teneur la plus élevée en graisses insaturées de toutes les noix. Les graisses insaturées réduisent le taux de cholestérol sanguin. La teneur en acides gras des macadamias est très similaire à celle de l’huile d’olive.