Pourquoi le jus 100% contient-il autant de sucre?
En tant que diététiste agréée, j’encourage mes clients à consulter l’étiquette nutritionnelle sur les aliments qu’ils consomment. Votre question me fait penser que vous avez enquêté vous-même sur quelques étiquettes nutritionnelles, alorswell bravo! L’étiquette nutritionnelle fait un bon travail pour décomposer le produit afin que le consommateur sache combien de calories, de grammes de matières grasses, de grammes de sucre, etc. que le produit contient. Malheureusement, l’étiquette nutritionnelle actuelle ne raconte pas clairement toute l’histoire en matière de sucre.
Prenons l’étiquette nutritionnelle sur le jus de pomme 100% Old Orchard. Je l’ai regardé et j’ai vu qu’il y avait 27 grammes de sucre dans chaque portion de 8 onces. Les 27 grammes peuvent ressembler à beaucoup! Cependant, il existe une différence entre le sucre qui se produit naturellement et qui est ajouté aux produits sucrés. Le sucre se trouve naturellement dans certains aliments et boissons, comme le lait et les fruits / jus de fruits à 100%. Par exemple, prenez du recul et regardez l’image nutritionnelle complète de Old Orchard 100% fruit juice. Il contient 27 grammes de sucre, mais le sucre est du sucre de fruit naturel. Le jus 100% est une merveilleuse source de vitamines et de minéraux dont votre corps a besoin, et c’est un moyen fantastique de garder votre corps hydraté. De plus, ½ tasse de jus compte comme une portion de fruit, ce qui peut vous aider à atteindre vos objectifs de fruits et légumes pour la journée.
Les diététistes recommandent aux consommateurs de limiter leur consommation de sucre ajouté. Dans l’ensemble, les Américains obtiennent trop de calories des aliments contenant du sucre ajouté. Si elle est consommée de manière constante au fil du temps, une trop grande quantité de sucre ajouté peut augmenter le risque de prise de poids, de maladies cardiovasculaires, de diabète et de cancer. Les aliments avec du sucre ajouté manquent souvent de nutriments dont nous avons besoin pour une bonne santé. Certains produits contenant du sucre ajouté sont évidents: soda ordinaire, barres chocolatées, gâteaux, brownies, glaces, etc. Mais de nombreux aliments auxquels vous ne vous attendez peut-être pas peuvent contenir du sucre ajouté (craquelins, sauce pour pâtes, pizza, beurre d’arachide, pain).
Comment savoir si le sucre est ajouté ou naturel? L’étiquette nutritionnelle actuelle rend difficile de connaître la différence, car elle ne répertorie que les grammes de sucre. Mais, en juillet de 2018, l’étiquette nutritionnelle changera et indiquera le nombre de grammes de sucre ajouté que contient le produit. Selon l’American Heart Association, les hommes devraient limiter leur consommation de sucre ajouté à 36 grammes / jour (9 cuillères à café / 150 calories) et les femmes ne devraient pas consommer plus de 25 grammes / jour (6 cuillères à café / 100 calories).
Si vous espérez réduire votre consommation de sucre ajouté, continuez à consulter l’étiquette nutritionnelle. Jusqu’à ce que l’étiquette change l’année prochaine, vous pouvez consulter la liste des ingrédients du produit pour voir si du sucre a été ajouté. Il peut être répertorié comme: sirop de maïs à haute teneur en fructose, sucre de canne, dextrose, miel, sirop d’érable, mélasse, etc. Ensuite, commencez à réentraîner vos papilles gustatives. Si vous avez envie de quelque chose de sucré, visez d’abord à choisir des fruits. Essayez de vous concentrer sur la saveur générale et la jutosité du fruit. Faire cela régulièrement au fil du temps peut vous amener à trouver que les aliments avec du sucre ajouté ont un goût « trop sucré ». »À la place de la crème glacée, préparez un smoothie aux fruits fait maison ou garnissez de yogourt non sucré de fruits frais et de cannelle.
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