Soupe de Boeuf Aux Légumes À Faible Teneur En Glucides {céto, paléo, whole30}

La soupe de boeuf aux légumes savoureuse et copieuse à faible teneur en glucides est un repas d’un bol qui gardera votre ventre chaud et plein par une nuit froide! Il est également conforme aux normes céto, paléo et whole30. Servir avec une salade d’accompagnement ou une tranche de mon pain de maïs céto pour un repas complet!

La soupe est à la météo comme le beurre d’arachide est à la gelée. Vous ne pouvez tout simplement pas avoir l’un sans l’autre, à mon avis.

Une fois que la chaleur arrive dans la maison, ma marmite préférée Le Creuset sort, et j’arrive à cuisiner mes soupes préférées.

En me connectant avec des gens sur Instagram au cours des dernières années, j’ai réalisé que la plupart des gens ont cette soupe qu’ils aiment faire dès que l’air frais arrive.

Pour moi, c’est une soupe de bœuf aux légumes. J’adore le bouillon salé, les légumes tendres et les morceaux de bœuf tendre.

C’est une soupe si simple mais aussi si satisfaisante.

Si vous voulez plus de recettes de soupe à faible teneur en glucides, assurez-vous de prendre un exemplaire de mon livre de recettes!

Je n’ai pas bu une tasse de ma soupe préférée depuis des années parce que la plupart des soupes de légumes contiennent des pommes de terre. J’adore les pommes de terre, (juste pour être honnête), mais je les mange rarement maintenant que je mange un régime pauvre en glucides.

Et je ne sais pas pour toi, mais tamiser les pommes de terre de la soupe est juste tortueux pour moi. Donc, je viens de l’éviter complètement.

Jusqu’à présent. C’était peut-être une envie de grossesse (oui, j’attends ma quatrième), mais j’avais besoin récemment d’un bol de soupe de bœuf aux légumes à faible teneur en glucides.

Je savais exactement ce que je voulais que cette soupe de bœuf aux légumes à faible teneur en glucides ait également un goût. Salé, salé, un soupçon de tomate, et un bon rapport bouillon/légumes!

Alors, je suis sorti de ma marmite teal Le Creuset et j’ai fait cette incroyable soupe de bœuf aux légumes céto!

La Meilleure Soupe de Bœuf aux Légumes à Faible Teneur en Glucides

Et voici pourquoi:

• Ingrédients de base
• Facile à préparer
• Avec des saveurs salées
• Parfait pour les déjeuners et la préparation des repas
• Adapté aux enfants (surtout avec un fromage grillé!)

Faire votre propre Soupe de Bœuf aux Légumes Céto

J’adore cette soupe car elle est vraiment simple à préparer!

À part faire dorer votre bœuf et hacher quelques légumes, il n’y a pas beaucoup de cuisson nécessaire. Laissez votre pot faire le travail.

J’ai utilisé une marmite (marmite) pour faire ma soupe de bœuf aux légumes à faible teneur en glucides, mais vous pouvez facilement utiliser une mijoteuse ou même une marmite instantanée.

J’ai inclus des instructions pour les deux dans la section notes de la fiche de recette ci-dessous.

N’oubliez pas de pain de maïs céto pour accompagner votre soupe!

Une note Sur les légumes et la céto

Quand j’ai commencé à suivre un régime faible en glucides / cétogènes, je suis obsédé par chaque glucides que je mets dans une recette et ma bouche.

Trop d’oignons? Non, je ne peux pas manger ça.

Tomates et carottes en salade? C’est un blasphème céto!

Vous tous, c’est tout simplement ridicule! J’aimerais pouvoir secouer un peu mon auto céto précoce!

Je veux dire, vraiment, quelqu’un a-t-il fait de l’embonpoint à cause de trop d’oignons, de tomates ou de carottes? Aucun.

Gâteau aux carottes? Sûrement.

Cela dit, j’ai cessé de m’inquiéter des glucides végétaux il y a longtemps. Qu’est-ce que je veux dire par là?

Eh bien, si je vois qu’une recette contient plus de glucides (peut-être 8 à 10 glucides nets par portion), je regarde d’où viennent ces glucides.

Y a-t-il des oignons, des tomates, des carottes, du chou, des pois, etc.? Si c’est le cas, je ne m’en fais pas.

Bien sûr, je n’inclus pas les légumes riches en glucides dans cette mise en garde contre le céto. Je ne parle pas de choses comme les pommes de terre, le maïs ou les haricots.

(Cela va de soi mais si vous évitez certains légumes parce qu’ils vous rendent malade ou se sentent mal, ce message ne vous est pas destiné.)

Nous avons besoin de légumes. Ils contiennent des vitamines et des minéraux dont nous avons besoin.

À moins que Bugs Bunny ne mange 3 livres de carottes tous les jours, je doute fortement que vous soyez expulsé de cétose parce que vous avez mangé des pois et des carottes.

Si vous ne me croyez pas, regardez cette vidéo du Dr Berg. C’est un médecin très respecté dans la communauté céto et en sait beaucoup plus que moi!

Mangez-leur de fichus légumes, vous tous.

Les Panais Sont-Ils Céto?

Eh bien, en supposant que vous ayez lu ma section précédente sur les légumes, alors OUI!

Mais peut-être vous vous demandez-vous pourquoi j’ai choisi les panais plutôt que les navets, le chou-fleur ou les radis.

Parce que je n’aime pas être prévisible, duh!

Je plaisante, en quelque sorte. À vrai dire, j’ai opté pour le panais car il a une saveur beaucoup plus douce qu’un navet et conserve bien mieux sa consistance qu’un radis ou un chou-fleur.

C’est vraiment un substitut de pomme de terre sans amidon. J’adore les navets et les radis mais le panais était le meilleur choix pour cette soupe!

Substitutions

Pour que cette soupe de bœuf aux légumes à faible teneur en glucides soit exempte de produits laitiers ou de paléo, remplacez simplement le beurre par du ghee. L’huile d’avocat pourrait également être utilisée à la place du beurre / ghee.

N’hésitez pas à utiliser plus ou moins des légumes demandés dans cette recette. Cependant, la modification des ingrédients modifiera les informations nutritionnelles et vous devrez utiliser un analyseur de recette pour calculer les macros. (mais vous devriez le faire de toute façon car les différentes marques varient considérablement!)