Rich était d’humeur pour les Gorditas et, dans un étrange tournant de logique post-Thanksgiving, pensait que le poulet serait un bon changement de rythme Te Le poulet n’était pas un problème, j’ai coupé des cuisses désossées et sans peau en lanières, je les ai jetées dans un sac avec du babeurre à couvrir et j’ai tout caché au réfrigérateur pendant quelques heures pendant que je cherchais un kit Gordita.
C’était un problème. Pas de kits dans l’un des magasins que j’ai vérifiés, alors je suis rentré à la maison avec un kit de tacos dur / doux à la place.
Le fait est que cette SAUCE est ce qui rend vraiment la Gordita si attrayante (du moins, pour nous). En fait, j’ai une recette pour faire ma propre sauce Gordita, et ce n’est pas trop, tant pis – si je le dis moi–même; mais j’ai aussi joué avec ça – ma version prochaine génération de ce oh! si savoureux petit condiment.
Cette version est basée sur l’assaisonnement à la trempette aux copeaux de la Spice House de Milwaukee, mais vous pouvez également utiliser l’assaisonnement Ranch.
INGRÉDIENTS
* 3/4 tasse de crème sure – ou assaisonnement pour trempette Ranch
• 2 c. à thé de poivre d’Alep *
* L’Alep est l’un de mes ingrédients préférés pour ajouter un peu de chaleur fumée à un plat, et cela vaut la peine d’être cherché. Si vous ne pouvez pas, ou ne vous en souciez pas, essayez d’ajouter 1/4 à 1 c. à thé de poudre de chili, de Cayenne et / ou de poivron rouge écrasé à sa place, mais goûtez pour ajuster le niveau de chaleur à votre goût.
Mélanger tous les ingrédients (sauf le lait) dans un bol, puis couvrir et refroidir.
Lorsque vous êtes prêt à servir, préparez vos garnitures et allez en ville! Rich aime arroser le sien sur sa Gordita / Taco, tandis que j’aime étaler la sauce à l’intérieur de la tortilla et ensuite la remplir. L’utilisation du combo taco doux / dur a bien fonctionné avec cette méthode, car la sauce a aidé à coller le taco dur à l’emballage de farine molle.
Miam.
En me penchant sur la saison, j’ai également ajouté un peu de sauce chipotle aux canneberges au fond de mon taco avant d’ajouter le poulet et le reste des garnitures – je suis allé avec de la tomate fraîche, de l’oignon, du jalapeño et des poivrons rouges et jaunes sautés. Rich a également ajouté du fromage et de la crème sure à son.
Et en parlant de la saison, il me restait un peu de ma relish aux canneberges ordinaire, et ENCORE un peu de dinde de la fête de Golnaz et Mehran jeudi, alors j’ai attrapé les deux, quelques rouleaux hawaïens King’s du paquet et ma nouvelle sauce Gordita-ish…
Quel GENTIL sammich !
La Turquie, ça pop! de la relish aux canneberges, des petits pains hawaïens sucrés et, à la base, de cette sauce vraiment fine et savoureuse.
Miam.
Je crois vraiment que j’aime plus Thanksgiving pour les restes que la fête elle-même.
Bien sûr, il reste encore de la canneberge, des petits pains et de la sauce au réfrigérateur, alors mebbe un, dernier déjeuner, puis pour le reste de la sauce?
Que diriez-vous d’une trempette? (ermmm, pas les canneberges, tho ‘).