Fursecuri De Crăciun Fattigmann Norvegiene
Norvegiană FattigmannCookies
Norvegianul Fattigmann? HUH?
ce este asta? Oh, sunt delicioase, cookie-uri tradiționale norvegiene de Crăciun pe care Julenissen le place să le mănânce.
Julenissen și Elan
ingrediente:
5 gălbenușuri de ou
5 linguri de zahăr
5 linguri de smântână grele
1 lingura coniac
jumătate din 1/8 linguriță (sau mai puțin) cardamom
1 ou alb
3 la 3-1/2 cani faina (300 til 350 gram)
ulei pentru prăjit.
Mod de preparare:
bateți gălbenușurile de ou și zahărul până la culoarea aurie deschisă.
bateți smântâna grea și pliați în aluat.
adăugați condimente și coniac
bateți albusul de ou rigid și pliați cu grijă în aluat.
adăugați aproximativ 200 de grame (3 căni) făină.
se păstrează restul de făină pentru rularea aluatului.
acoperiți aluatul și puneți-l într-o zonă rece peste noapte.
folosiți restul de făină pentru a întinde aluatul.
folosiți făina cu ușurință
mai puțină făină folosită pentru rulare va duce la cookie-uri mai bune.
metodă:
împărțiți aluatul în porții mici, ușor de gestionat.
întindeți aluatul foarte subțire.
utilizați un bakstespore (imaginea de mai jos) pentru a crea forma cookie-urilor.
dacă nu aveți instrumentul necesar, puteți folosi un cuțit pentru a tăia cookie-urile în formă de diamant 2″ x 3″ și pentru a face o fantă în mijloc cu un cuțit și trageți un punct al aluatului prin fantă pentru a crea aspectul tradițional.
dar, „Bakstespore” va face mult mai ușor pentru a face aceste cookie-uri, deoarece rola o linie dreaptă peste aluat laminate și vă va tăia multe cookie-uri cu fiecare accident vascular cerebral.
marginile cookie-ului ar trebui să fie dantelate* (vezi imaginea), pentru a obține aspectul potrivit, dar o linie dreaptă va fi bine dacă nu aveți instrumentul.
folosiți o friteuză pentru a face aceste fursecuri sau puteți folosi un vas de gătit greu umplut cu ulei.
încălziți uleiul și aruncați fursecurile fattigmann cu grijă în ulei și prăjiți până la culoarea aurie deschisă. Așezați prăjiturile finite pe o tavă acoperită cu prosoape duble de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.
praf-le cu zahăr pudră / zahăr cofetari și se răcește.
depozitați cookie-urile într-un recipient etanș căptușit cu hârtie pergament atunci când este răcit. Bucurați-vă!