Norvég Fattigmann Karácsonyi Sütik
Norvég FattigmannCookies
Norvég Fattigmann? HUH?
mi az? Ó, finomak, hagyományos norvég Karácsonyi sütik, amelyeket Julenissen imád enni.
Julenisseni és jávorszarvas
összetevők:
5 tojássárgája
5 evőkanál cukor
5 evőkanál nehéz tejszín
1 evőkanál konyak
fele 1/8 teáskanál (vagy kevesebb) kardamom
1 tojásfehérje
3-3-1/2 csésze liszt (300 til 350 gramm)
olaj mély sütéshez.
elkészítés:
a tojássárgáját és a cukrot világos aranyszínűre keverjük.
a nehéz tejszínt felverjük, és a tésztába hajtogatjuk.
adjunk hozzá fűszereket és konyakot
verjük meg a tojásfehérjét mereven, és óvatosan hajtsuk bele a tésztába.
adjunk hozzá körülbelül 200 gramm (3 csésze) lisztet.
tartsa meg a maradék lisztet a tészta kihúzásához.
fedjük le a tésztát, és tegyük egy éjszakán át hűvös helyre.
használja a maradék lisztet a tészta kihúzásához.
a lisztet takarékosan használja
a hengerléshez használt kevesebb liszt jobb sütiket eredményez.
módszer:
ossza fel a tésztát kis kezelhető részekre.
húzza ki a tésztát nagyon vékonyra.
használjon bakstespore (az alábbi képen), hogy megteremtse az alakja a cookie-kat.
ha nem rendelkezik a szükséges eszközzel, késsel kivághatja a gyémánt alakú sütiket 2″ x 3″, és késsel vághat középen egy rést, és a tészta egy pontját áthúzhatja a résen, hogy megteremtse a hagyományos megjelenést.
de, a “Bakstespore” teszi sokkal könnyebb, hogy ezeket a cookie-kat, mert akkor roll egy egyenes vonal felett a kigurult tésztát, és akkor kivágott sok Cookie minden egyes stroke.
a süti széleit meg kell fésülni* (lásd a képet), hogy megkapja a megfelelő megjelenést, de egy egyenes vonal rendben lesz, ha nincs eszköze.
használjon olajsütőt ezeknek a sütiknek a készítéséhez, vagy használjon olajjal töltött nehéz szakácsedényt.
melegítsük fel az olajat, és óvatosan dobjuk bele a fattigmann sütiket az olajba, és süssük, amíg világos aranyszínű nem lesz. Helyezze a kész sütiket egy dupla papírtörlővel borított tálcára, hogy a felesleges zsír kiürüljön.
porrá őket porcukorral / cukrászok cukor és hűvös.
hűtéskor tárolja a sütiket pergamenpapírral bélelt légmentesen lezárt tartályban. Élvezd!