a Top 10 mesterséges összetevők elkerülése érdekében

a legjobb módja annak, hogy kikerüljék a mesterséges összetevők enni egész élelmiszerek, amennyire csak lehetséges. De valószínű, hogy még akkor is, ha már egy (többnyire) teljes ételeket fogyaszt, néhány feldolgozott élelmiszer bejut. Ebben az esetben a címkék olvasása felbecsülhetetlen. Az élelmiszeripari vállalatok több mint 3000 élelmiszer–adalékanyagot használnak csomagolt termékeikben, beleértve a tartósítószereket, aromákat és színeket-némelyik rosszabb, mint mások.

mesterséges összetevők elkerülése

annak érdekében, hogy megértsük a mi ez a kissé zavaros táj, edzőink megosztják a top 10 élelmiszer-összetevők elkerülése és miért:

mesterséges édesítőszerek

mik a mesterséges édesítőszerek?

a mesterséges édesítőszerek szintetikus cukorhelyettesítők, de származhatnak természetesen előforduló anyagokból, beleértve a gyógynövényeket vagy magát a cukrot is. “Intenzív édesítőszerként” is ismerik őket, mert sokszor édesebbek, mint a szokásos cukor.

mesterséges édesítőszerek példák:

• aceszulfám kálium – Szunnett, édes egy
• aszpartám – Nutrasweet, egyenlő
• neotám
• szacharin – édes ‘n alacsony, édes iker, cukor iker
• szukralóz – Splenda
• magas fruktóztartalmú kukoricaszirup (HFCS)
• (lásd a mesterséges édesítőszerek teljes listáját itt.)

a mesterséges édesítőszerek elkerülésének okai:

• okoz súlygyarapodás és fogyás ellenállás
• csökkenti a hasznos baktériumok az emésztőrendszerben; ez negatívan befolyásolhatja az immunrendszert is
• növeli a cukor utáni vágyat
• vércukorszint zavarokat okozhat; bár a mesterséges édesítőszerek nem emelik a vércukorszintet, az inzulin még mindig felszabadul az édes ízre reagálva; és mivel nincs cukor, hogy valóban “tiszta”a véráramból, ez ahhoz vezethet, hogy a hipoglikémia (amely üzenetet küld az agyunknak, hogy enni több kalóriát)
• HFCS összefüggésbe hozták a megnövekedett gyulladás, az elhízás, a megnövekedett LDL (“rossz”) koleszterinszint, és a diabétesz kialakulását
• további információért, nézd meg az előző blogbejegyzésben.

milyen élelmiszerek tartalmaznak mesterséges édesítőszereket?:

• diétás üdítők és egyéb italok
• cukormentes ételek (például zselé, fagylalt, sütik stb.)
• cukormentes rágógumi
• Joghurt
• előre elkészített shake fehérje porok
• Energia italok
• Kenyér termékek (müzli szelet, gabona)
• Fűszerek, szószok, kötszerek
• Candy

Egészséges alternatívák a mesterséges édesítőszerek:

• Friss gyümölcs 😉
• Stevia (a nyers, 100% – os stevia-levél kivonat formájában)
• Szerzetes gyümölcs édesítőszer

Mesterséges Transz-Zsír

Mi vagy mesterséges transz-zsírok?

a transzzsír vagy a transz-zsírsavak egyfajta telítetlen zsír, amely növényi zsírokból (általában részben hidrogénezett növényi olaj néven) készül, olyan dolgokban, mint a margarin, snack ételek (kekszek, chips stb.) és minden sült és gyors étel.

a mesterséges transzzsírok elkerülésének okai:

a transzzsír nagyon gyulladásgátló, amely ismert bűnös a legtöbb modern krónikus betegségben, beleértve a cukorbetegséget, a szívbetegségeket és a rákot. A transzzsírok és ezek a betegségek közötti kapcsolat erős, a legjobb, ha teljesen elkerüljük őket. Gondosan ellenőrizze a csomagolt élelmiszerek összetevőinek címkéit: ha az összetevők listája “hidrogénezett” vagy “részlegesen hidrogénezett” olajat tartalmaz, a termék transz-zsírt tartalmaz. A táplálkozási címkézési szabályok lehetővé teszik, hogy egy termék azt mondja, hogy nulla gramm transz-zsírt tartalmaz, ha az adagonkénti mennyiség .5 gramm vagy kevesebb. Tehát még akkor is, ha a címkén “nulla” transzzsír van adagonként, ha egy csomagban több adag van, és az egész csomagot megeszi, akkor néhány gramm transzzsírt fogyaszt. Fókuszáljon az egészséges zsírok fogyasztására, beleértve az avokádót, az avokádóolajat, a dióféléket, a dióféléket, a magokat, az olajbogyót és az olívaolajat.

3. Mesterséges színezékek

milyen mesterséges élelmiszer-színezékek?

a mesterséges élelmiszer-színezékek olyan kémiai színezékek, amelyeket élelmiszerek és italok színezésére használnak. Hiperaktivitást és viselkedési problémákat okoznak egyes gyermekeknél (és az IQ csökkenését), és néhányról kimutatták, hogy laboratóriumi állatokban rákot okoz. Sok gabonafélében, süteményben, cukorkában, pékárukban, italokban, vitaminokban és gyógyszerekben találhatók.

milyen mesterséges élelmiszer-színezékeket kell elkerülni:

• Kék # 1 és kék # 2 (E133) – betiltották Norvégiában, Finnországban és Franciaországban. Kromoszóma károsodást okozhat. Egyes élelmiszeripari termékek, amelyek mesterséges színezékeket használnak: cukorka, gabona, üdítőitalok, sportitalok és kisállat-élelmiszerek.
• vörös festék # 3 és vörös #40 (E124) – nyolc év vita után 1990-ben betiltották számos élelmiszerben és kozmetikumban. Ez a festék azonban továbbra is a piacon van, amíg a készletek el nem fogynak. Bebizonyosodott, hogy laboratóriumi állatokban pajzsmirigyrákot és kromoszóma-károsodást okoz, és zavarhatja az agy-ideg transzmissziót is. Ez megtalálható gyümölcs koktél, maraschino cseresznye, cseresznye pite mix, fagylalt, cukorka, sütőipari termékek és így tovább.
• sárga #6 (E110) és sárga tartrazin (E102) – betiltották Norvégiában és Svédországban. Növeli a vese-és mellékvese daganatok számát laboratóriumi állatokban, és kromoszóma károsodást okozhat. Ez megtalálható az amerikai sajt, makaróni és sajt, cukorka, szénsavas italok, limonádé és így tovább.

BHA és BHT

mi az a BHA és BHT?

a butilezett hidroxianizol (BHA) és a butilezett hidroxitoluol (BHT) gyakori tartósítószerek, amelyek megakadályozzák az élelmiszerek színét, ízét vagy avasságát. Sok reggeli gabonapelyhekben (beleértve a legtöbb Kellogg fajtát is), valamint snack ételekben, dúsított rizsben, zsírban és rövidítésben, rágógumiban, pitékben, süteményekben, zselében és feldolgozott húsokban találhatók.

a BHA és a BHT elkerülésének okai:

a BHA és a BHT befolyásolják az agy idegrendszerét, megváltoztatják a viselkedést és rákhoz kapcsolódnak.

mesterséges ízek

mik azok a mesterséges ízek?

az élelmiszer feldolgozása során elveszíti természetes ízét, és amikor hetekig ül a boltok polcán, a természetes vegyi anyagok romlani kezdenek, csökkentve az eltarthatósági időt. A mesterséges ízek olyan adalékanyagok, amelyek a természetes összetevők ízét utánozzák. Olcsó módja annak, hogy a gyártók valami olyan ízt készítsenek, mint például a cseresznye, anélkül, hogy valódi cseresznyét használnának. A mesterséges ízek bonyolultak lehetnek, mert az élelmiszeripari vállalatoknak nem kell konkrétabbnak lenniük, mint a “mesterséges ízek.”Tehát, ha látja, hogy szerepel egy csomagoláson, akkor nem fogja tudni, hogy ez egy adalék vagy sokféle. Ezért egy ideális világban a legjobb, ha teljesen kihagyja őket. A mesterséges ízek számos italban megtalálhatók (beleértve a gyümölcslé “keverékeit”), ízesített joghurtot, salátaönteteket, cukorkát, gumit, pékáruk snacket és így tovább.

a mesterséges ízek elkerülésének okai:

a diacetil nevű mesterséges ízt, amelyet mikrohullámú pattogatott kukorica ízesítésére használnak, és burgonya -, kukorica-és kekszekben is használják, összefüggésbe hozták az Alzheimer-kórral. Egyéb lehetséges tünetek közé tartozik a hányinger, szédülés, fejfájás, fáradtság és görcsrohamok. Anélkül, hogy az egyes összetevőket mesterséges ízekben címkéznénk, a tünet(ek) kiváltó okának azonosítása szinte lehetetlen.

MSG

mi az MSG?

a hidrolizált fehérje, az autolizált élesztő és a nátrium-glutamát (MSG) mind káros “excitotoxinok”.”Ételekbe teszik őket, hogy becsapják a nyelvet, hogy azt gondolják, hogy az étel jobb ízű. Vigyázzon mindenre, ami “hidrolizált”, és minden olyan összetevőre, amely tartalmazza a” fehérje ” szót (tejsavófehérje-izolátum, texturált fehérje stb.)

az MSG elkerülésének okai:

az MSG összefügg a bőrkiütésekkel, asztmás rohamokkal, depresszióval, hangulatváltozásokkal és így tovább. Befolyásolja az agy neurológiai útvonalait, és kikapcsolja a “teljes vagyok” funkciót, ami súlygyarapodáshoz vezethet.

nátrium-nitrát és nátrium-nitrit

mik azok a nátrium-nitrát és nátrium-nitrit?

a nátrium-nitrátot (vagy nátrium-nitrit) tartósítószerként, színezékként és ízesítőként használják szalonnában, sonkában, hot Dogban, ebédhúsban, sózott marhahúsban, füstölt halban és más feldolgozott húsokban. (A húsok vörösnek tűnnek.)

a nátrium-nitrát és a nátrium-nitrit elkerülésének okai:

ez az összetevő erősen rákkeltő, ha belép az emberi emésztőrendszerbe. Különböző nitrozamin vegyületeket képez, amelyek károsítják a májat és a hasnyálmirigyet.

kén-dioxid

mi a kén-dioxid?

a kén-adalékanyagok mérgezőek és tilosak a nyers gyümölcsökön és zöldségeken az Egyesült Államokban. Még mindig megtalálható a sörben, üdítőitalokban, szárított gyümölcsökben, gyümölcslevekben, szívélyekben, borban, ecetben és feldolgozott burgonyatermékekben.

a kén-dioxid elkerülésének okai:

a kén-dioxid hörgőproblémákat okozhat, különösen azoknál, akik hajlamosak asztmára, alacsony vérnyomásra, kipirulásra, bizsergésre és egyéb allergiás reakciókra. Elpusztítja a B1 és E vitaminokat is.

kálium-bromát

mi az a kálium-bromát?

a kálium-bromát olyan adalékanyag, amelyet egyes kenyértermékek térfogatának növelésére használnak.

a kálium-bromát elkerülésének okai:

ismert, hogy rákot okoz az állatokban, és Európában, Kínában, Kanadában és Brazíliában betiltották. De még mindig megtalálható néhány amerikai kenyérben és pékárukban, esetleg brómozott lisztként.

brómozott növényi olaj (BVO)

mi az a brómozott növényi olaj (BVO)?

a BVO egy élelmiszer-adalékanyag, amelyet néha arra használnak, hogy megakadályozzák a citrus ízesítését egyes üdítőitalokban és sportitalokban.

a brómozott növényi olaj (BVO) elkerülésének okai:

a BVO felhalmozódik a zsírszövetben, és kimutatták, hogy állatokban szívkárosodást okoz. Európában, Indiában és Japánban betiltották. Még mindig megtalálható az Egyesült Államokban néhány Gatorade termékben, a Mountain Dew-ban és más citrus aromákat tartalmazó italokban.

záró gondolatok: mesterséges összetevők

nem biztos benne, hogy mely élelmiszerek tartalmaznak mesterséges összetevőket, vagy segítségre van szüksége mesterséges összetevők nélküli ételek és receptek tervezésében? Töltse ki rövid kvízünket, és találkozzon ma az egészségügyi edző csapatával.