Cukorbetegség vs. éttermek: hogyan lehet megtámadni bármely menüt

Adam Brown

hogyan rendelek szinte minden étteremben, miért működik a cukorbetegségem, és 10 legutóbbi éttermi étkezés, amit ettem

gyakran kérdezik tőlem: “Mit eszel az éttermekben? Nem nehéz enni alacsony szénhidráttartalmú?”

valójában könnyebb, mint a legtöbb ember gondolja.

az alábbi részlet, amelyet a Bright Spots & taposóaknák című könyvemből vettem, osztja általános megközelítésemet. Az egyik legfontosabb felismerés ez:

“megrendeléskor könnyebb az akaraterő, mint amikor az étel közvetlenül előttem van.”

más szavakkal, tudom, hogy sokkal valószínűbb, hogy haszontalan döntést hozok, ha kenyér, rizs, tészta, burgonya, hasábburgonya stb. a tányéromon ülnek. Ha szó szerint leveszem ezt az opciót az asztalról, amikor megrendelem, az alapértelmezett beállításaim megváltoznak.

és ez teszi a különbséget.

a cikk végén tíz képet adtam hozzá a legutóbbi éttermi ételekről, amelyeket ettem. Ha szeretné a teljes könyv másolatát, fényes foltok & taposóaknák, ingyenesen letölthető (vagy nevezze meg saját adományát) vagy az Amazon-on 6 dollár alatt.

az éttermekben rendeljen zöldségeket a normál köretek helyett.

az éttermekben nehéz számolni a szénhidrátokat, és tudni, hogy mikor érkezik az étel, megnehezíti az inzulin bevitelét étkezés előtt. Az egyik rendelési stratégiára támaszkodom mindenek felett: cserélje ki a zöldségeket az alapértelmezett köret helyett. Általában valami ilyesmi megy:

“elveszem a lazacot, de burgonya helyett kaphatok csak egy zöldségfélét?”

“fajitát kérek, de rizst és tortillát nem kérek. Ehelyett csak zöldségeket fogok az oldalán.”

ez a megközelítés egy gyönyörű módja annak, hogy megváltoztassuk a környezetet, és beállítsuk magunkat a fényes Foltválasztáshoz. Amikor megérkezik a tányér, nem kell akaraterőt gyakorolnom, hogy ellenálljak a köretnek – egyszerűen nincs ott kísérteni. Ez a stratégia segít a lehetőségek szűkítésében is, ha nagy menüből rendel. Mindig keresek egy főétel entrit-et (pl. hús, hal, tojás), amelyhez hozzáadhatok egy zöldséget, vagy egy salátát, amely vonzónak tűnik.

a pincérek és az éttermek örömmel teszik ezt a helyettesítést, bár egy kis töredék miatt kissé kínosnak érzem magam. Egyszer egy Thai étteremben, a pincér meglepődött, hogy nem akarok köret rizst a csirke Ka Prow-val. A “különleges rendelésem” – igen, kevesebb ételt tálalva-thaiföldi kiabálást eredményezett az étteremben a séf mellett. Feltételezem, hogy ez valami olyasmi volt, ” ez a srác azt mondja, hogy nem akar rizst. Megtehetjük ezt egyáltalán?”Más pincérek ilyeneket fognak mondani:” mi van, nincs rizs?! Nem szereted a rizst?!”De az idő 99% – ában végül pontosan azt szolgálják fel, amit egyébként kérek, bónusz zöldségeket is beleértve. Mindig emlékeznem kell arra, hogy “én vagyok az ügyfél”, és a cukorbetegségem forog kockán.

másrészt mindig sajnálom, hogy a szokásos sorrendben megyek, és azt tervezem, hogy “csak néhány” hasábburgonyát vagy “pár falat rizst” vagy “szelet kenyeret” eszek.”Ha egyszer van egy, a zsilipek nyitva vannak, és könnyen befejezhetem a lemez nagy részét. A” moderálás ” számomra nem működik az éttermekben, ezért ez a Megrendelő fényes folt annyira segít.

van néhány hely, ahol ezt a stratégiát módosítani kell.

Burger és szendvics helyek: rendelek egy hamburgert, és egyáltalán nem kérek zsemlét, vagy kérjem, hogy salátába csomagolják. A magas BGs és a fehér kenyér lassúságának kezelése egyszerűen nem éri meg. Néha nyitott arcú szendvicseket eszem (egy szelet teljes kiőrlésű kenyeret), és mindig krumpli vagy chips helyett oldalsó salátát kérek.

Mexikói éttermek: Általában fajitákat rendelek fekete babbal, rizs vagy tortilla nélkül. A “saláta tálak” szintén remek lehetőség az olyan éttermekben, mint a Chipotle, mivel elkerülheti a rizst és a tortillákat, és csak babot, zöldséget, csirkét vagy steaket, guacamole-t vagy sajtot, valamint salsa-t kaphat:

egyébként a legtöbb mexikói étel rengeteg szénhidrátot tartalmaz (taco, burrito, enchiladas, rizs, chips stb.), amelyek növelik a BG-t, és nagyon nehéz a bolus-t helyesen elvégezni.

amikor egy egész étel tészta vagy rizs köré épül: ezekben az esetekben nem rendelem meg, és találok valami mást. Szinte mindig rendelkezésre áll egy csirke vagy halétel zöldségekkel.

Pizza éttermek: gyakran salátákat árulnak, de nem mindig. A csirkeszárnyat választom, ha nem panírozzák (mindig kérem a pincért, hogy tisztázza). Ez az, ahol segít, ha támogató barátok és szeretteik vannak, akik szívesen mennek máshová. Ha különleges alkalmakkor van pizzája, próbálja meg megrendelni a lehető legvékonyabb kérget a szénhidrát minimalizálása érdekében. (Otthon készítek pizzát mandulaliszt és tojás felhasználásával-fantasztikus és sokkal kisebb hatással van a vércukorszintre.)

automatikus pilóta rendelés éttermekben: _ _ _ (hús, hal, tojás), de a ____ (rizs, tészta, kenyér, burgonya) helyett kaphatok egy zöldségfélét?”

rendeljen salátákat, ha a köret zöldségcsere nem lehetséges. Kérem öntettel oldalán, nincs szárított gyümölcs, mint a mazsola, és nem krutonnal, tortilla csík, vagy más szénhidrát-y crunches.

mondja meg a pincérnek, hogy ne szolgáljon fel nekem a magas szénhidráttartalmú köretet, vagy hozzon kenyeret az asztalra. Gyakran azt mondom, hogy” nem eszem meg”, csak azért, hogy tudják, hogy mindenképpen pazarolni fog, ha elhozzák. Rendeléskor könnyebb az akaraterő, mint amikor az étel közvetlenül előttem van.

“Egyél védekezően” – töltsön fel zöldségeket vagy más alacsonyabb szénhidráttartalmú lehetőségeket otthon egy éttermi étkezés előtt. Az egyik cukorbeteg barátom gyakran használja ezt a stratégiát, és szeretem, hogyan védi a kihívást jelentő menüket optimális választás nélkül. Ha bemegyek egy éttermi étkezés 50% -75% teljes, én kevésbé valószínű, hogy sokat eszik, vagy megbotlik az élelmiszer taposóaknák, hogy hajt a BG magas.

10 legutóbbi éttermi étkezés, amit ettem

reggeli (“nincs burgonya vagy pirítós”)

reggeli tál tojás és guacamole

kínai és Thai étel (“nincs rizs”)

Mexikói (“nincs rizs”, “nincs Tostada salátahéj”)

Mexikói lánc étterem, Chipotle

Tostada saláta steak, nem Tostada shell; salsa használt öntet

Pok ons (“saláta alap, nincs rizs”)

repülőtér / gyorsétterem

Repülőtéri csirke Cézár saláta, krutonnal nem

In-N-Out Burger, saláta zsemle
(egy barátom meglátogatta, és el akart menni. Általában nem ennék az In-N-Out-ban, de lehetséges!)

Whole Foods salátabár és egy kis csésze chili

***

több mint 60 000 példányt osztottunk szét fényes foltok & taposóaknák: a cukorbetegség útmutató Bárcsak valaki átadta volna nekem. Ha szeretnél egyet, szerezd meg itt:

• Ingyenes letöltés (vagy nevezze meg saját adományát)

• Amazon.com papírkötésben (6 USD) vagy Kindle-ben($1.99)
• mmol / L verzió: ingyenes PDF, az Amazon UK, és az Amazon Canada
• szeretné megosztani fényes foltok & taposóaknák az egészségügyi szolgáltató vagy oktató? Hetente egyszer öt példányt küldünk az egészségügyi csoportoknak, amelyek könyveket kérnek – szeretné, hogy a tiéd legyen? Kérje meg őket, hogy lépjenek kapcsolatba velünk, vagy vegye fel velünk a kapcsolatot itt!

Küldj nekem egy e-mailt az ötleteidet, vagy érd el a Facebook vagy a Twitter!