Hericium erinaceus (bika.) Fő. – Szakállas Fog

Törzs: Basidiomycota-Osztály: Agaricomycetes-Rend: Russulales-Család: Hericiaceae

Eloszlás-taxonómiai történelem-etimológia-azonosítás-kulináris jegyzetek-referencia források

monokróm színezése ellenére a Hericium erinaceus minden szempontból az egyik legszembetűnőbb erdei gombánk. A gyümölcstestek sérült vagy kivágott fákon jelennek meg, általában régi (főleg lombhullató) erdőkben.

sajnos a Hericium erinaceus (egyes terepi útmutatókban Hericium erinaceum néven szerepel), amelyet általában szakállas fog vagy fa sündisznó gombának neveznek, ritka az Egyesült Királyságban, ahol főleg bükk-és tölgyfákon nő, és biológiai sokféleséggel kapcsolatos cselekvési terv (BAP) faj.

itt van egy kép egy másik finom példányról. Ezt több mással együtt az út menti fákon találtuk (ott nőtt, ahol a kéreg megsérült, talán egy szélvágó fűnyíró) a Lot-völgyben, Dél-Franciaországban, egy olyan régióban, ahol ezek a figyelemre méltó gombák meglehetősen gyakori leletek.

osztályozási megjegyzés

bár a DNS – elemzés megerősítette, hogy sok foggomba (például a Hedgehog gomba Hydnum repandum) megfelelően van besorolva a Canthellales rendbe, a szakállas fogak nincsenek szoros kapcsolatban más foggombákkal, ezért a Hericiaceae most a Russulales rendbe tartozik.

a Hericium erinaceus és a Hericiaceae más tagjait jégcsapszerű tüskék különböztetik meg, amelyek felületén spórák képződnek. A függő gerinc fagyott vízesés benyomását kelti (vagy talán egy alternatív köznevet tükröz, amelyet különösen Észak-Amerikában használnak, a fehér oroszlán sörényét!).

Eloszlás

Nagy-Britanniában Nagyon ritka látvány, ahol főleg Dél-Angliában és Kelet-Walesben fordul elő, a Hericium erinaceus Európa számos részén is előfordul, különösen elterjedt és elterjedt Közép-és Dél-Franciaországban. Ez a faj Észak-Amerikában is megtalálható; láttam Dél-Karolinában az oroszlán sörényével díszített erdőket, mint a pazar karácsonyfadíszek (és igen, December utolsó hetében volt!).

taxonómiai történelem

amikor Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard francia botanikus-mikológus 1780-ban leírta a szakállas Foggombát, binomiális tudományos nevet adott neki Hydnum erinaceus. Christiaan Hendrik Persoon volt az, aki 1797-ben áthelyezte ezt a fajt a jelenlegi nemzetségbe, majd tudományos neve Hericium erinaceus lett, amely ma is áll.

a Hericium erinaceus szinonimái közé tartozik a Hydnum erinaceus bika., Hydnum caput-medusae bika., Steccherinum quercinum Gray és Hericium unguiculatum Pers.

etimológia

a Hericium, a generikus név egy sündisznóra vonatkozik, és utal a gombák tüskés termékeny felületére ebben a csoportban. Mint oly gyakran egy nemzetség típusfajainál, az erinaceus specifikus epitet nagyjából ugyanazt jelenti, mint a generikus név: mint egy sündisznó. Képzeljen el egy felfordított, sápadt sündisznót… Elég pontos leírás, azt mondanám.

azonosítási útmutató

	Fruitbody Hericium erinaceus (más néven a Pom-Pom gomba) gyakran van egy kerek gyümölcstest tüskék minden feltörekvő ugyanazon a ponton, és lépcsőzetes le, mint egy felmosófej. A fehér vagy halványsárga-barna az életkor előrehaladtával sötétebbé válik, a gyümölcstestet egy nagyon rövid, széles stipe rögzíti az aljzathoz. Ezek éves gyümölcstestek, de több éven át ugyanazon a helyen ismétlődhetnek egy fán. az egész gyümölcstest akár 30 cm átmérőjű is lehet, bár a 15-20 cm tipikusabb. a Hericium erinaceus tüskéi hegyes csúcsúak és 1-5 cm hosszúak.
	spórák szélesen ellipszoid vagy szubglobóz, sima vagy nagyon enyhén érdesített felületű, 5-6 x 4-5, 5 km; amiloid. Sport nyomtatás fehér.
szag / íz	szag nem jellegzetes; szakácsként az íze állítólag finom, legalábbis néhánynak inkább olyan, mint a vajban szakácsott homár.
Habitat	Szaprobikus, szinte mindig bükk-és tölgyfákon, tuskókon és lehullott rönkökön Nagy-Britanniában, de néha más keményfákon is. A szakállas Foggomba alkalmanként gyümölcsöt is jelent a fűrészpor halomán.
szezon	júliustól novemberig Nagy-Britanniában és Írországban.
hasonló fajok	a Hericium americanum hasonló, de a gyümölcstestnek általában több ága van. a Hydnum rufescensnek és a Hydnum repandumnak szintén lefelé kiálló tüskéi vannak, de sima tetejű sapkához vannak rögzítve. a Hericium coralloides szintén nagyon ritka az Egyesült Királyságban; gumiszerű, korallszerű elágazó gyümölcsteste van, és általában bükk-és kőrisfákkal társul. a Hericium cirrhatum szintén nagyon ritka az Egyesült Királyságban; rövidebb tüskékkel és sokkal vékonyabb konzolszerű gyümölcstestével rendelkezik.

kulináris Megjegyzések

amikor a fiatal és friss Hericium erinaceus egy választott ehető gomba, amelynek finom íze és állaga hasonló a halhoz vagy a zsenge húshoz. Szerencsére ma már semmi sem indokolja a vadon portyázását (és Nagy-Britanniában ez illegális, mivel ez a ritka faj a vadvilágról és vidékről szóló 8. törvény 1981-es jegyzéke szerint jogi védelmet élvez, amely kizárja a gyümölcstestek szedését és megsemmisítését), mert most már termeszthető. A gyönyörű gomba fehér micéliumával impregnált nyírdugók megvásárolhatók a vágott rönkök lyukakba való behelyezéséhez. Miután viasszal lezárták, a dugók lehetővé teszik, hogy a micélium elterjedjen a fatörzsön, és a megfelelő időben fehér jégcsapok kaszkádjai jelennek meg.

referencia források

lenyűgözte a gombák, Pat O ‘ Reilly 2016.

Brit Mikológiai Társaság (2010). A gombák angol neve

a gombák szótára; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter és J. A. Stalpers; CABI, 2008

az ezeken az oldalakon található taxonómiai előzmények és szinonim információk számos forrásból származnak, különösen a brit mikológiai Társaság GB CLECKLIST of gombák és (a basidiomycetes esetében) a Kew ‘ s Checklist of the British & Irish Basidiomycota.

Köszönetnyilvánítás

ez az oldal Simon Harding és Mike Smith kedves képeit tartalmazza.

az oldal tetején…

ha hasznosnak találta ezt az információt, biztosak vagyunk benne, hogy nagyon hasznosnak találja Pat O ‘ Reilly gombák által lenyűgözött könyvét is. A szerző által aláírt keménykötésű példányok különleges kedvezményes áron itt érhetők el…

Egyéb természetkönyvek az első természetből…