ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a közzétételi és Adatvédelmi irányelveimet.
egészséges, finom, könnyen elkészíthető cheddar sajt, kesudióval készült! Vegán, paleo, olajmentes és természetesen gluténmentes is.
- Itt az ideje DIY vegán sajt
- kesudió Cheddar sajt előnyei
- Hogyan lehet A sajt
- első lépés: Áztassa a kesudiót
- második lépés: készítse elő az agart (növényi alapú zselatin)
- Harmadik Lépés: Keverék!
- negyedik lépés: öntse a sajtot egy formába
- ötödik lépés: hűtsük le a sajtot
- finomabb & könnyű vegán sajt receptek kipróbálásra:
- leírás
- összetevők
- utasítások
- Megjegyzések
- táplálkozás
Itt az ideje DIY vegán sajt
nem vagyok biztos benne, mi tartott ilyen sokáig, hogy megpróbálja, hogy növényi alapú sajt. Csak annyit mondhatok, hogy bárcsak hamarabb kezdtem volna, mert a folyamat annyira egyszerű, és ami még fontosabb, a sajt annyira finom!
ha már a kerítésen is, arra kérem, hogy próbálja ki.
kesudió Cheddar sajt előnyei
a könnyű kesudió Cheddar Sajtom remek hely a kezdéshez. Ez az:
- vegán
- Paleo
- olajmentes
- gabonamentes
- csomagolt táplálkozás
- nagy szeletelés, aprítás, kockára vagy olvasztási
Hogyan lehet A sajt
első lépés: Áztassa a kesudiót
a sajt elkészítése keveréssel és hűtéssel, valamint 2 további, mégis egyszerű lépéssel jár. Az első a nyers kesudió forrásban lévő vízben való áztatása néhány percig, amíg kövér nem lesz. Engedje le a kesudiót.
második lépés: készítse elő az agart (növényi alapú zselatin)
másodszor készítse elő a zselatint, amely segít a sajt összetartásában. A receptben szereplő zselatin 100% növényi alapú: agar agar. Ez egy teljesen természetes termék, készült különböző formáit hínár. A
Agar porított vagy pelyhes formában is kapható. Használhatja mindkettőt, de a mennyiségek a használt típustól függően eltérőek lesznek. Minden teáskanál porított agar esetében 3 teáskanál agar pelyheket kell használni.
a hagyományos zselatinhoz hasonlóan az agart fel kell oldani és fel kell melegíteni ahhoz, hogy működjön.
ehhez a sajthoz az agart feloldják és nem tejes tejben párolják. Bármilyen sima, nem tejes tej működni fog, de a teljes zsírtartalmú kókusztejen kívül mást ajánlok-hacsak nem kifejezetten kókuszízű sajtot választ :).
Harmadik Lépés: Keverék!
keverje össze az agar-tej keveréket, a leeresztett kesudiót és a táplálkozási élesztőt egy nagy sebességű turmixgépben, amíg teljesen sima nem lesz. Ez képezi a sajt krémes alapját, valamint az alapvető sajt ízét (a táplálkozási élesztő jóvoltából).
adja hozzá a fennmaradó összetevőket a turmixgéphez, hogy jellegzetes, éles Cheddar ízt hozzon létre. Én használ paradicsompüré (umami és színes), citromlé és mustár az élesség, és fokhagyma por, hagyma por, chili por és a kurkuma a tang és a mélység. A kurkuma merész, sárga-narancssárga színt is biztosít.
negyedik lépés: öntse a sajtot egy formába
öntse a sajtkeveréket bármilyen választott formába, például cipó serpenyőbe vagy kör alakú formába (sajtkerékhez). Régebben két kis vekni serpenyő (5 db 3 hüvelyk). A könnyű eltávolítás érdekében azt javaslom, hogy az edényeket műanyag burkolattal béleljék; a forma vagy a serpenyő olajozása is elegendő.
ötödik lépés: hűtsük le a sajtot
hűtsük le a sajtot legalább 4 órán át, amíg szilárd nem lesz, majd állítsuk be, majd oldjuk ki.
ha vannak jelek a formából vagy a műanyag csomagolásból, akkor egy kést forró vízbe meríthet, hogy kisimítsa őket.
élvezze ezt a sajtot!!!
finomabb & könnyű vegán sajt receptek kipróbálásra:
vegán kesudió Boursin sajt
csicseriborsó liszt Feta sajt
csicseriborsó liszt Cheddar sajt
vegán parmezán sajt
növényi Nacho sajt Dip
könnyű kesudió krémsajt
csicseriborsó liszt Queso
Chipotle sajt kenyér harap
nyomtatás
leírás
egészséges, finom, könnyen elkészíthető Cheddar sajt, kesudióval készült! Vegán, paleo, olajmentes és természetesen gluténmentes is.
összetevők
Skála1x2x3x
- 1 csésze (4 oz/112 g) nyers kesudió
- 1 evőkanál porított agar-agar vagy 3 evőkanál agar-agar pelyhek
- 1 csésze (250 mL) nem tejes tej (kesudiót használtam)
- 1/4 csésze táplálkozási élesztő
- 2 evőkanál (30 mL) citromlé
- 1 evőkanál (15 ml) paradicsompüré
- 1 és 1/2 teáskanál édes vagy füstölt paprika
- 2 teáskanál hagyma por
- 1 teáskanál fokhagyma por
- 1 teáskanál dijon vagy sárga mustár
- 1/4 teáskanál kurkuma
- 1/2 teáskanál finom tengeri só
utasítások
- helyezze a kesudiót egy befőttesüvegbe vagy üvegtálba. Adjunk hozzá 2 csésze (500 mL) forrásban lévő vizet. Hagyja állni 15-20 percig, amíg nagyon kövér nem lesz. Engedje le és öblítse le a kesudiót.
- közben keverje össze az agar agart és a tejet egy kis serpenyőben. Szakács és keverjük át alacsony vagy közepes lángon, amíg az agar teljesen fel nem oldódik. Folytassa a keverést alacsony lángon 5 percig.
- helyezze a leeresztett kesudiót, a tápláló élesztőt és az agar-tej keveréket egy turmixgépbe. Keverje addig, amíg teljesen sima nem lesz, megállva, hogy többször lekaparja az oldalakat. Adjuk hozzá a citromlevet, paradicsompüré, paprika, hagyma por, fokhagyma por, mustár, kurkuma, só. Keverjük össze, amíg teljesen sima.
- kóstolja meg a sajtot; állítsa be az ízesítőket ízlés szerint.
- öntse a sajtkeveréket egy kis cipó serpenyőbe (vagy bármilyen választott formába), amelyet műanyag csomagolással béleltek. Letakarva legalább 4 órán át hűtőszekrényben tartjuk, amíg szilárd nem lesz. Szelet, rostély, kocka (vagy olvad!) a sajt, mint kívánatos, az evés és a szakács.
Megjegyzések
éjszakai áztatás: ha úgy tetszik, áztassa a kesudiót 2 csésze hideg vízben, szobahőmérsékleten 8 órán át a gyors áztatási módszer használata helyett. Használat előtt ürítse le és öblítse le. Nem javaslom a kesudió 8 óránál hosszabb áztatását (nyálkássá válhatnak).
- Kategória: sajt
- módszer: turmixgép
táplálkozás
- adag mérete: 1 oz/28 g
- kalória: 51
- cukor: 0.6 g
- nátrium: 93,9 mg
- zsír: 3,4 g
- telített zsír: 1,2 g
- szénhidrátok: 2,7 g
- rost: 0,8 g
- fehérje: 2,4 g
- koleszterin: 0 mg
kulcsszavak: növényi alapú sajt, vegán sajt, paleo sajt, kesudió, tejmentes, turmixgép, könnyű, Cheddar