Share on Pinteresta petrezselyem fogyasztásával a következő lehetséges egészségügyi előnyök kapcsolódtak.
1) A rák megelőzése
a flavonoidok a természetben előforduló növényi vegyületek, amelyek ellensúlyozhatják a szervezetben a betegséget okozó ágenseket.
a Myricetin egy flavonoid, amely petrezselyemben és más növényekben található. Kimutatták, hogy segít megelőzni a bőrrákot. A petrezselyem a myricetin egyik legmagasabb koncentrációját tartalmazza 100 grammonként.
tanulmányok kimutatták, hogy a petrezselyem és más zöld gyógynövények és zöldségek blokkolhatják a heterociklusos aminok rákot okozó hatásait. Ezek olyan kémiai vegyületek, amelyek rákot okozó tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezek akkor keletkeznek, amikor a húst magas hőmérsékleten grillezik.
azoknak, akik inkább az elszenesedett steaket részesítik előnyben, párosítaniuk kell zöld zöldségekkel, például petrezselyemmel, hogy csökkentsék ezeket a potenciálisan káros hatásokat.
az Apigenin a petrezselyemben található természetes vegyi anyag. Egy 2015-ös áttekintésben kimutatták, hogy csökkenti a daganat méretét az emlőrák agresszív formájában. A kutatók úgy vélik, hogy az apigenin ígéretes, nem toxikus rákkezelés lehet a jövőben.
2) a cukorbetegség elleni védelem
a petrezselyemben található miricetint a cukorbetegség kezelésében és megelőzésében is megvizsgálták.
laboratóriumi és állatkísérletek kimutatták, hogy a miricetin csökkentheti a vércukorszintet és csökkentheti az inzulinrezisztenciát. Úgy tűnik, hogy gyulladáscsökkentő hatást fejt ki és eltávolítja a felesleges zsírt a vérből.
3) a csontok egészségének javítása
az alacsony K-vitamin-bevitel a csonttörés nagyobb kockázatával jár. Megfelelő mennyiségű K-vitamin fogyasztása javíthatja a csontok egészségét azáltal, hogy javítja a kalcium felszívódását és csökkenti a kalcium kiválasztását a vizelettel.
egy nemrégiben készült metaanalízisben a legmagasabb K-vitamin – szintű betegek 22 százalékkal kevesebb törést tapasztaltak, mint az alacsony szintűek.
tíz szál petrezselyem elegendő a K-vitamin ajánlott napi bevitelének eléréséhez.
a gyümölcsök, zöldségek és gyógynövények széles választékának fogyasztása csökkenti az egészségügyi problémák kockázatát. A nagyobb mennyiségű természetes élelmiszert és kevesebb gyártott ételt tartalmazó étrend nagyobb valószínűséggel jobb általános egészséget eredményez.
egy vegyi anyag vagy vitamin valószínűleg nem nyújt ugyanazokat az egészségügyi előnyöket önmagában vagy kiegészítő formában. Nagyobb előnyökkel jár az élelmiszer eredeti formájában történő fogyasztása.