az 1900-as évek elején feltalált müzli egy erőteljes reggeli, amely tele van rostokkal, teljes kiőrlésű gabonákkal és fehérjével. Mi a müzli, kérdezed? A müzli lényegében granola unokatestvére. A granolához hasonlóan a joghurt vagy a turmix tál tetejére is kerülhet, bárokká is készíthető. De bár rendkívül hasonlónak tűnnek, van néhány kulcsfontosságú különbség a müzli és a granola között. Itt van, amit tudnia kell erről a reggeli all-starról, mielőtt élvezné az első tálat.
mi az a müzli?
a WTF müzli? A müzli (ejtsd: myooz-lee) nagyon hasonlít a granolához. Ez a teljes kiőrlésű gabonafélék édes keveréke (a lehetőségek közé tartozik a hengerelt zab, az ősi szemek és a quinoa), a diófélék, a magvak és a szárított gyümölcsök. Még cukrot, mézet, fahéjat vagy szerecsendiót is hozzáadhat, hogy feldobja az édességet és az ízt.
ahogy különböző gyümölcsöket, dióféléket és cukrokat keverhet a granolába, ugyanezt teheti a müzlivel is. Szórjon müzlit joghurt, pirítós vagy turmix tál tetejére. Bárokká teheti, sőt meg is eheti, mint a müzlit. Granola unokatestvérével a lehetőségek valóban végtelenek.
a müzli eredete
Müzli szuper népszerű Európában, de ez most egyre népszerűbb az Egyesült Államokban is. Az 1900-as évek elején egy svájci túrázó csoport reggelire gyűlt össze a svájci történelmi Schatzalp hotelben. Hengerelt zabot szolgáltak fel almával, fahéjjal, dióval és joghurttal, és másodpercekig mentek vissza. Az egyik túrázó a svájci orvos, Maximilian Bircher-Benner volt, akit nagyon inspirált az étkezés.
Bircher-Benner elkezdte elkészíteni ezt az ételt a kórházban lévő betegek számára. Egy éjszakán át vízzel és citromlével áztatta a müzlit, és egy adag joghurttal tálalta. Az étkezést “D ‘ spys” – nek nevezte (ami svájci németül “ételt”jelent). Később “Bircherm Enterprisesli”-nek vagy csak “M Enterprisesli” – nek nevezték (a német szóból származik Mues, ami “pürét” vagy “mash-up” – ot jelent).
Granola vs Müzli
a müzli nyers gabona, de a granolát általában sütik. A Granola általában édesítőszerrel és olajjal kombinálja a szemeket, hogy összekapcsolja az összetevőket. Mind a müzli, mind a granola hagyományosan hengerelt zabbal készül, bár más szemek, mint a quinoa és az ősi szemek is használhatók. A granolát gyakran klaszterekben készítik. A müzli azonban lágyabb, és hajlamos egy kicsit összeomlani.
a kettő közötti választáskor a granola az egyszerűbb választás, mert könnyebb megtalálni a boltban. A granola gabona egyes márkái azonban cukorral és olajokkal vannak feltöltve. Ezért a müzli gyakran az egészségesebb lehetőség. De ha saját granolát vagy müzlit készít, ellenőrizheti a hozzáadott cukor mennyiségét. Még a cukrot is teljesen megszüntetheti, és több szárított gyümölcsöt használhat.
nincs semmi bajom a granolával. Sőt, imádom. De hajlandó vagyok félretenni egy napra, és megpróbálni a müzlit. Ilyen egyedi történelemmel és végtelen felhasználással a müzli csak a legújabb reggeli alapanyagává válhat.