0
0
0
Tet (kínai újév) a sarkon, és ez a legünnepeltebb ünnep Vietnamban. A Tet megünnepléséhez elengedhetetlen a kényeztető desszert, például mézes fésűszerű textúrájú gőz rizs sütemény, krémes infúzióban, dekadens ízű kókusztej. Meghívtak egy # SweetLunarNewYear partira Christine-től a Vermilion Roots-tól, és nem is lehetett volna izgatottabb! Ügyeljen arra, hogy a bejegyzés végén nézze meg az összes csodálatos Blogger finom csemegéit.
a vietnami gőz rizs sütemények eredetileg Dél-Kínából származnak, és népszerűségüket a vietnami régióban, különösen Dél-Vietnamban szerezték meg. A vietnami Banh jelentése “sütemény”, A Vietnami Bo pedig”tehén vagy mászás”. A feltérképezések arra utalnak, hogy a sütemények hogyan másznak vagy puffadnak fel, amikor nagy hő alatt gőzölnek a befejezésig. A vietnami gőz rizs süteményeket rizslisztből, vízből, cukorból, élesztőből készítik, egy kis kókusztejjel.
a rizsliszt a legtöbb vietnami étel fő összetevője. A sós ételektől, például a vietnami palacsintától az édes harapnivalókig, például a rizs süteményekig, a rizsliszt a vietnami élelmiszer-kultúra stabil összetevője.
Vietnamban nőttem fel, soha nem mondanék “nem” desszertet vagy iskolai harapnivalókat. Természetesen a rizs sütemények voltak a listám tetején, és minden új évben várom. Most minden alkalommal, amikor látom őket, kapok nosztalgikus libabőrös gyermekkorom segítségével Élelmiszer-juttatás megtakarítás élelmiszer standokon, így tudtam megkóstolni a finom rizs sütemények!
az egyszerű, finom és büdös aranyos okok miatt Ön is beleszeret ezekbe a rizs süteményekbe!
Köszönöm, hogy megoszthattam gyermekkori emlékeimet!!
Íme néhány hasznos tipp:
- szüksége lesz egy gőzölőre ehhez a recepthez. Győződjön meg arról, hogy a gőzös van-e tele vízzel. Hagyja, hogy a gőzölő legalább 10 percig forrjon magas hőn, mielőtt a süteményeket párolja.
- ehhez a recepthez kis tojásos torta formát használtam. Ha nincsenek meg, használhat kis ramekineket vagy apró edényeket is. A gőzölési idő egy kicsit hosszabb lesz.
- használjon meleg vizet. A víznek kissé 100 fok körül kell lennie.
- ha az élesztő 10 perc elteltével nem habos vagy pezsgő, akkor valószínűleg lejárt. Az aktív száraz élesztő a recept legfontosabb összetevője. A Hodgson Mill gyors hatású száraz élesztőt használtam, és nagyszerűen működnek.
- a vaníliacukor opcionális ebben a receptben. Nehéz volt megtalálni a vaníliás cukrot az élelmiszerboltból. Kipróbáltam ezt a receptet vaníliacukorral és anélkül, és őszintén szólva nem igazán tudom megmondani a különbséget
- lehet, hogy másodszor kell újratöltenie a medence vizét. Ügyeljen arra, hogy elegendő időt adjon a gőzölőből származó víz forrására, majd a sütemények párolása előtt újra felmelegedjen.
a kínai újév szellemében itt több édesség élvezet ünnepelni. Üdvözöljük a virtuális # SweetLunarNewYearParty oldalon. Kérjük, nézze meg ezeket a csodálatos recepteket a csodálatos bloggerek barátaitól. Külön köszönet Christine-nek a Vermilion Roots-tól, hogy megrendezte ezt a #SweetLunarNewYear partit! Most együnk egy kis desszertet!
Hógombaleves a Vermilion Roots-tól
Indonéz Méhsejt torta (Bingka Ambon) a mai szakács által
Kínai földimogyoró sütik a Wok-tól & Skillet
vietnami párolt rizs sütemények az öröm és a szerelem ízével
gluténmentes Kínai mandula sütik a dara által & pálcika
fekete szezám keksz sütik Little Sweet pék
fagylalt mooncakes által Brunch-N-bites
Kókusz vörösbab puding által a hiányzó Lokness
Koreai karamellizált édesburgonya (Goguma Mattang) által, amit a dédnagymama evett
kesudió Nut cookie-kat Anncoo Journal
egy falatot fenyőmag cookie-kat Yummy Workshop
sült kókusz dió ragacsos rizs torta Jeanette egészséges életmód
fekete szezám krém Puffs Rózsaszín szárnyak
kesudió cookie-kat Roti N Rice
Mini földimogyoró Puffs (Kok Chai) A malajziai kínai konyha
ezer réteg torta (Lapis Legit) a napi szakács küldetés
ananász cookie-k (Nastar) V A Veggy számára
mandula narancssárga spirál cookie-k vaj & Típus
három színű desszert (che Ba Mau) a Viet vegán
a Viet vegán éve Rooster Mochi által szomjas Tea
koreai Tea cookie-k (Dasik) által Kimchimari
édes ragacsos Nian Gao (Kuih Bakul) által Lisa Lemony Kitchen
édes rizsgolyó mogyoróvaj (Tang Yuan) által Omnivore szakácskönyve
kandírozott gyömbér (Mut Gung) által növény Crush
Chick tojás torták által desszert lány
vörös bab leves fekete ragacsos rizs által Nut Free Wok
narancs illatú édes vörös bab által lime és koriander
- 1 ons csésze rizsliszt
- 6 csésze + 2 teáskanál tápiókakeményítő
- 1 db csésze víz (osztva) (lásd a jegyzetet 1)
- 1 teáskanál vaníliás cukor (választható)
- 1 csésze kókusztej (lásd a jegyzetet 2)
- ons csésze cukor
- ons csésze meleg vízzel
- 1 teáskanál aktív száraz élesztő
- 6127 > CA teáskanál cukor
- 6127>
- 1 csésze kókusztej
- 6 csésze cukor
- 1 teáskanál tápiókakeményítő
- 1 evőkanál víz
- pandant kivonat
- növényi olaj (a tortaformák kenésére)
- pörkölt szezámmag
- helyezze az aktív száraz élesztőt és a cukrot egy csésze meleg vízbe. Hagyja a keveréket körülbelül 10 percig pihenni, amíg pezsgő és habos lesz
- egy nagy keverőtálban keverje össze a rizslisztet, a tápiókakeményítőt, a vaníliacukrot, 1 csésze vizet. Addig keverjük, amíg a keverék sima nem lesz. Adja hozzá az élesztő keveréket a lisztkeverékhez. Keverje jól, amíg keveredik
- fedje le a tálat műanyag csomagolással, majd tegyen rá egy törülközőt. Hagyja a keveréket legalább 1,5-2 órán át ülni, amíg a tészta meg nem emelkedik. Helyezze a tésztát a sütőbe a világítással, hogy rögzítse az emelkedő folyamatot. 2 óra múlva kis buborékok jelennek meg a tészta tetején. (Lásd a 3. megjegyzést)
- amíg a tészta pihen, készítsd el a
- kókuszdió szószt egy kis lábasban, keverj össze 1 csésze kókusztejet, a maradék egy csésze vizet és egy csésze cukrot. Keverjük jól, hogy feloldódjon. Hagyja az elegyet szobahőmérsékletre hűlni
- 2 óra múlva öntse a kókusztej keveréket a tésztába, alaposan keverje össze, hogy összekapcsolódjon. Szűrje le a tésztát egy finom hálós szűrőedényen keresztül.
- öntsük a tésztát 2 külön csészébe. Helyezzen egy csepp pandant kivonatot az egyik csészére, vagy hozzáadhatja a választott ételfestéket. Hagyja a tésztát további 10-15 percig pihenni, mielőtt gőzölné
- töltse fel a gőzölőt vízzel. Hagyja, hogy a víz magas hőfokon forrjon, mielőtt gőzölné
- ecsetelje a növényi olajat minden serpenyőbe. Helyezze az üres serpenyőket a gőzölőbe, majd párolja egy percre
- öntse a tésztát minden serpenyőbe, töltse meg kb KB, hagyva helyet a süteménynek.
- fedjük le a gőzölőt és a gőzt körülbelül 3-5 percig. Időnként távolítsa el a fedelet, és törölje le a felesleges vizet a gőzölőből.
- hagyja a süteményeket 5 percig hűlni, mielőtt kivenné a serpenyőből
- szolgálni: csöpög zamatos kókusz szósz át a süteményeket, tetején sült szezámmag
- kombinálja az összes kókuszmártás-összetevőt egy kis serpenyőben közepes lángon. Hagyja párolni, amíg a szósz sűrűsödni nem kezd.
2.Megjegyzés: 1 doboz (13,5 oz) kókusztejet használtam. 1 csészét használtam a lisztkeverékhez, a maradékot pedig a kókuszdió szószhoz mentettem
3. megjegyzés: Ha a nyári hónapokban készít, akkor nem kell a tésztát a sütőbe tennie