Picadillo Recept

szeretek szakács és szórakoztató, és szinte mindig, hogy kubai étel, ha van társaság. Az emberek általában meglepődnek, hogy még a legegyszerűbb étel is olyan ízletes.

a 60-as évek elején, amikor újak voltunk ebben az országban, anyám mindenféle hagyományos, olcsó amerikai ételekkel kísérletezett. Mi, gyerekek, egy ideig együtt jártunk vele, de apám volt az, aki nagyon hangosan szólt arról, hogy hetente legalább egyszer megszerezze a picadillóját.

abban a pillanatban, amikor elkezdtük érezni a sofrito szagát, minden rendben volt a mi kis száműzetés világunkban.

nem szívesen szolgálom fel a picadillót Amerikai barátaimnak, mert ez az abszolút kedvenc kényelmi ételem, és egy kicsit nehéz megmagyarázni, hogy a hihetetlen édes-savanyú íz a Pimiento-töltött zöld olajbogyóból és mazsolából származik. Ezután a magyarázat bonyolultabbá válik, amikor elkezdek dühöngni arról, hogy milyen ízletes a reggeli másnap egy sült tojással.

úgy gondolom …

ha csak nem “érted” – van még számomra.

Papi kedvenc Picadillo receptje

• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 kis vöröshagyma, kockára vágott
• 6562>zöld kaliforniai paprika, kockára vágott
• 2 gerezd friss fokhagyma, préselt
• 1 6 lbs. Darált marhahús (helyettesítettem a földi pulykát, és még mindig félelmetes)
• 1 tk. Só
• evőkanál. Pepper
• 1 boríték Saz Xhamn Goya
• 1 doboz (8 oz) paradicsomszósz
• 1 kis doboz paradicsompüré
• 6 csésze száraz fehérbor (az olcsóbb, annál jobb!)
• 4 evőkanál. Pimiento-töltött zöld olajbogyó, szeletelt
• 1 kis doboz sötét mazsola
• db. Kömény
• ons. Oregánó

1) melegítsük az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Pirítsuk meg a hagymát, a zöldpaprikát és a fokhagymát, amíg a hagyma át nem olvad.

2) közepes lángon adjuk hozzá a darált marhahúst és barnát.

3) adjuk hozzá a többi hozzávalót, és folytassuk a szakácsot, amíg a hús megpuhul és teljesen szakács. Körülbelül 25 perc.

4) tálaljuk fehér rizs felett tostonokkal.

5) 6 adagot készít.