tökéletes élesztő fánk-cukor, és töltött (lekvárral, Nutellával vagy tejszínnel)

a tökéletes élesztő fánk könnyen elkészíthető otthon, ha megvan a megfelelő recept. Most már a kezedben van ez a recept (vagy az asztalán). Mire vársz?

ki tud ellenállni a tökéletes, puha és bolyhos fánk?

mint egy Amazon társult Keresek minősítő vásárlások.

különösen, ha ez egy frissen házi, bolyhos élesztő fánk töltött málna lekvár és friss tejszínt? Nem én!

és őszintén szólva nincs vágyam bolti, csomagolt, sült vagy fánküzlet fánkra. Közel sem olyan csábítóak. Ez a recept egyszerűen a legjobb cukrozott, tejszínes vagy lekvárral töltött vagy mázas fánkokhoz.

élesztő fánk vs.sült fánk

számomra nincs összehasonlítás. Az élesztő fánk öröm, hogy egyszerűen könnyű és szellős. A constrastban a sült (élesztő nélküli) fánk teljesen más tésztának tűnik, és meglehetősen nehéz. Melyiket szeretnéd?

nemrég kaptam ezt az üzenetet~

“egy nap a munkahelyen a bátyád mutatott nekem egy képet néhány tökéletesen kinéző fánkról, amelyet készítettél. Van esély arra, hogy közzétegye ezt a receptet?”- Megsemmisítés

már régóta szeretnék közzétenni az élesztő fánk receptjét, így a pusztítás, több mint boldog vagyok, hogy betartom. Ami a többi olvasómat illeti, ha úgy gondolja, hogy az élesztő fánkot nehéz elkészíteni, gondoljon újra, különösen, ha állványkeverővel vagy kenyérgéppel rendelkezik.

Ön is élvezheti a skót krém zsemle recept!

gyűrűs fánkot, töltött fánkot vagy fánklyukat készíthet. Csak azt akarom, hogy tudd, hogy ezeknek a szépségeknek egy része másodperceken belül eltűnik. Ne vegye azonban a szavamat, olvassa el a megjegyzéseket!

szerkesztett: A közelmúltban hozzáadtam ennek a fánk receptnek a vegán változatát is, és mindenki tombol róluk. Ugyanolyan szépek lettek, mint az eredetiek!

mellesleg, már kapcsolódik a kenyér gép van, de minden kenyér gép jó értékelés működni fog (mint az, amit kapcsolódik a fenti), és ezek sokkal olcsóbb.

én is olasz karácsonyi fánk recept: frittelle! Imádom a fánkot!

Gyakran Ismételt Kérdések alatt thePrintable recept alatt

✧

Hogyan készítsünk élesztő fánkot (tökéletes élesztő fánk!)

a kenyér és kenyérgép Biblia receptjéből adaptálva
körülbelül 16 gyűrűs fánkot készít (az alábbi nyomtatható recept)

lásd az alábbi nyomtatható receptet az ÁLLVÁNYKEVERŐVEL vagy kézzel történő használatra vonatkozó pontosabb utasításokért

a mérések kritikusak ebben a receptben, ezért skála szükséges. (Ezért nincsenek csészemérések-kérjük, ne kérje őket.)

túl sok olvasó nem volt sikeres ezzel a szilárd, tesztelt recepttel, és az egyetlen ok, amire gondolok, a csészék használata és a skála közötti különbség (térfogat vs súly). A megfelelő mennyiségű liszt és egyéb összetevők előállításának egyetlen módja a mérlegelés.

teljes nyomtatható recept

speciális felszerelés:

• pergamenpapír, körülbelül 4″ négyzetre vágva (kisebb darabok a fánklyukakhoz)
• nagy fazék, olajsütő vagy wok
• éles fánkvágó (egy olvasó megkérdezte, mit ajánlok, és ezt szeretem, mivel nem lehet kitalálni, hol van a fánk közepe–tökéletes fánk minden alkalommal).
• cukorka/olaj hőmérő, nem szükséges, de nagyon hasznos, ha nem egy mély sütés pro
• skimmer

hogy a fánk tészta

helyezze a vizet, az írót, a felvert tojást és az olvasztott vajat a kenyérgép serpenyőben vagy állvány keverőedénybe, majd adja hozzá a száraz összetevőket, kivéve az élesztőt.

készítsen egy kis bemélyedést a száraz összetevőkbe, majd adja hozzá az élesztőt.

állítsa a kenyérsütőt a tészta beállításra.

ha állványkeverőt használ (lásd az alábbi nyomtatható recept utasításait, mivel az élesztővel végzett lépések eltérőek), futtassa a tésztahoroggal, amíg puha tészta képződik, majd fedje le és tegye félre, amíg legalább megduplázódik.

nem adok meg időt a tészta emelkedésére, mert túl sok tényező határozza meg az időtartamot. Melyik élesztőt használták (rendszeres vagy gyors emelkedés), ha az élesztő friss vagy régi volt (az idősebb élesztő nem működik olyan jól, vagy néha egyáltalán nem), valamint a konyha hőmérséklete. A konyhámban ez a folyamat általában 1,5-2,5 órát vesz igénybe.

húzza ki a tésztát, és vágja le

miután a tészta felkelt, tegye lisztezett felületre, és enyhén gyúrja össze. Ossza fel felére, a tészta felét lefedve tartva, hogy ne képezzen bőrt.

sodrófa segítségével húzza ki a tészta felét körülbelül 1/2″ vastagságra. (Ne pihentesse a tésztát.)

vágott egy kerek, éles fánk vágó (körülbelül 3″ átmérőjű). Vagy használjon éles sütivágót, majd készítsen lyukakat egy kisebb sütivágóval (körülbelül 1″ átmérő), megtakarítva a lyukakat. Ez egy régebbi fotó, ajánlom ezt a vágót.

hagyja, hogy a vágott fánk keljen

helyezzen minden fánkot egy darab pergamenpapírra, majd tegye egy sütőlapra. Helyezze a tálcát a sütőbe (kapcsolja be 1 percre, állítsa be az időzítőt, majd kapcsolja ki újra a sütőt, csak hogy alig meleg legyen). A sütő melegítésének lépésére nyáron nem lehet szükség, kivéve, ha a légkondicionáló nagyon hűvös.

ezután forraljon fel egy kis vizet, és öntse egy mérőkannába vagy tálba. Helyezze a kancsó vizet a sütőbe a fánk tálcával (ez gőzt hoz létre, amely megakadályozza a bőr kialakulását).

a maradék tésztával ossza fel negyedekre, majd ossza fel az egyes darabokat felére, hogy 8 egyenlő mennyiséget kapjon. Ha perfekcionista vagy, mérlegelhet minden darabot–nem mintha valaha is ilyet tennék! 😉

Roll minden darab tésztát egy sima labdát, és helyezzük a pergamen vagy viaszos papírdarabokat, és helyezzük a cookie lapot; helyezzük a sütőbe a többi fánk és lyukak emelkedik, amíg megduplázódik a mérete. (Kérjük, ne összpontosítson az időre, csak menjen a megjelenés szerint, de általában 1/2 óra és 1 óra között normális ez a második emelkedés.)

süssük meg az élesztő fánkot

melegítsük fel az olajat körülbelül 350 (180) 6F-ra. Ha nincs hőmérője, tesztelje az olajat fánklyukkal. Ha nem kezd azonnal sütni (buborékolni), az olaj túl hideg, ha a lyuk azonnal megbarnul, az olaj túl forró. Ennek megfelelően állítsa be a hőt.

dobja az élesztő fánkot a forró olajba a papír segítségével óvatosan engedje le az olajba.

fordítsa meg őket, amint az alsó része aranybarnává válik, majd vegye le, és helyezze papírtörlővel bélelt tányérra, amint készen állnak.

döntse el, hogyan szeretné befejezni őket (cukor, máz, töltött vagy sima)

cukorral bevont fánk

amikor a fánk kihűlt, tekerje őket cukorba, hogy egyenletesen bevonódjon.

mázas fánk

tegyen egy kis porított (cukrász) cukrot egy tálba, és adjon hozzá egy kevés tejet vagy vizet. Keverje hozzá a folyadékot, amíg el nem éri a sima, enyhén folyós állagot. Azt akarja, hogy a máz kifolyjon a fánkról, amikor mártotta őket.

mártsa be az egyiket, és helyezze egy hűtőtartóra a beállításhoz. Ha az összes máz elfogy, adjon hozzá több cukrot, ha pedig túl vastag, adjon hozzá több folyadékot. Nincs szükség mérésre.

töltött fánk

ha úgy dönt, hogy kitölti a nagy élesztő fánkot, nyomja be a nyársat a fánk közepére, hogy lyuk legyen. Ezután tegyen egy kis szobahőmérsékletű lekvárt, vagy enyhén felmelegített csokoládé mogyorókrémet (a Nutellát elhagytam, mivel tonna pálmaolajat használnak) egy csővezetékzsákba, és a tölteléket a fánkba.

skót Stílus lekvárral és tejszínnel

természetesen teljesen elfogadható, ha nem töltjük meg őket semmivel. Ha azonban tetszik az alábbi lekvárral töltött fánk kinézete, csak szeletelje félbe, enyhe szögben, majd Slater egy kis málnalekvárra. Ezután pipáljon be egy igazi, frissen tejszínhabot (az ISI ostoromat használtam). Ez az! Ha nem tudod, a málna lekvár gyakori összetevője a skót viteldíjaknak, mint ezek a kókuszdió és málna tartlets.

és persze az ikonikus Empire keksz.

végül áss bele! Ezek a lekvárral és tejszínnel töltött élesztős fánkok valószínűleg bárkit rávehetnek, hogy bármit megtegyen!

ne hagyj ki egy másik bejegyzést! Iratkozzon fel ingyenes előfizetésemre a receptkártya alatt.

GYIK

kérjük, ne írjon nekem kérdéseket feltenni, ha nem mérlegelte az összetevőket,vagy kövesse az utasításokat. Mint látható, több mint 1000 hozzászólás és sok kérdés van; kérjük, olvassa el ezeket először.

kérdés: elkészíthetem a tésztát idő előtt, és másnap megsüthetem?

Válasz: Igen! Készítse el a tésztát, és tegye a hűtőszekrénybe egy lezárt tartályba (de szüksége van a tágulásra), majd szobahőmérsékletre, tekercsre és vágásra és folytatásra. Ne feledje: a tészta bőrt képez, ha levegőnek van kitéve, és tönkreteszi a fánkot. A tésztát mindig lezárt tartályban vagy sütőben tartsa, kevés forró vízzel a páratartalom érdekében.

kérdés: a tésztám nagyon ragacsos, még akkor is, ha a tészta kialakulása után több mint 5 percig hagytam gyúrni; mit csináltam rosszul?

válasz: Ha lemérted az összetevőket, és nem hibáztál, akkor lehet, hogy csak a liszt, amit használsz, a levegő páratartalma vagy más tényező. Csak adjon hozzá egy kevés lisztet, csak annyit, hogy a tésztával dolgozhasson. Ha azonban túl sok lisztet ad hozzá, a fánkja nem lesz könnyű.

kérdés: lehet sütni a fánkot?

válasz: nem, sajnos egyszerűen nem fognak kiderülni, mint ahogy kellene. Nem ajánlom.

kérdés: helyettesíthetem az X összetevőt?

válasz: Sikeresen elkészítettem ezeket az élesztő fánkot tojás, vaj és tej nélkül. Kérjük, nézze meg a következő receptet, hogy helyettesítse ezeket: vegán élesztő fánk recept.

kérdés: használhatok azonnali élesztőt?

Válasz: Igen. Az azonnali élesztő megegyezik a gyorsan emelkedő élesztővel.

kérdés: mennyi ideig tart a tészta kelése?

válasz: Kérjük, olvassa el a teljes receptet. Nem tudom megmondani, mennyi idő alatt kel fel a lóvéd.

kérdés: lefagyaszthatom a fánkot, miután megsültek?

válasz: A sült fánk fagyasztható, de őszintén szólva nem ajánlom. Ezek az élesztő fánk a legjobb, ha frissen fogyasztják, akárcsak egy francia bagett. A napos fánk nem szórakoztató!

kérdés: nincs íróm, mit használhatok még?

válasz: használjon szokásos tejet kevés citromlével (1/2 teáskanál.)

kérdés: jobb-e általános célú lisztet vagy kenyérlisztet használni?

válasz: mindkét lisztet használtam, és őszintén szólva nem láttam különbséget az eredményekben. Mindkettő gyönyörűen tökéletes fánk.

kérdés: Milyen hőmérsékletre állítsam a sütőt, amikor felmelegítem, hogy bizonyítsam a tésztát és a fánkot?

válasz: nem számít! Akár 150 F-ra, akár 200 C-ra van állítva, csak néhány másodpercre hagyja bekapcsolva a sütőt, majd kikapcsolja, így nincs elég idő arra, hogy bármilyen beállított hőmérsékletet elérjen.

vásároljon néhány kedvenc fánkelemet,
konyhai eszközöket és még többet az Amazon üzletemben,