Per i vigneti piantati in climi marittimi, le uve sono esposte a temperature più fresche che sono stabili a causa dei venti oceanici dalla costa. Queste temperature sono relativamente fresche ma hanno una grande quantità di giornate di sole che le rendono ideali per alcune specie di uva. Questi vigneti beneficiano anche di un indice di umidità che varia sulla loro distanza dalla costa. La maggior parte delle varietà fa bene in questi ambienti, producendo vini morbidi e sottili, ma alcuni che prosperano in questi climi includono Cabernet Sauvignon, Pinot Nero e Chardonnay.
È importante rendersi conto che, mentre una regione può essere classificata come avente un clima marittimo, ciò non significa che produrrà la stessa qualità o sapore in uva di altre regioni marittime. La loro temperatura e stabilità complessiva dipendono dall’oceano che confina con la loro costa. I climi marittimi più influenzati dall’oceano sono le regioni costiere del Regno Unito di Francia, Portogallo e Inghilterra, le coste australiane e neozelandesi e la costa occidentale degli Stati Uniti (California). A causa dei loro diversi oceani e delle temperature relative, questi climi marittimi produrranno uve diverse e vini da degustazione diversi.