Consigli e ricette di avocado

L’essenza della maggior parte delle risoluzioni alimentari di Capodanno potrebbe essere distillata in una singola frase

Mangia più avocado.

Gli avocado sono uno di quei rari superfood che in realtà hanno un buon sapore, quindi non sorprende che siano più popolari ora di quanto non siano mai stati. Dopo aver guadato alcune delle cose noiose (benefici nutrizionali) arriveremo alle cose buone (gustose ricette di avocado) nella speranza di raccogliere alcuni nuovi modi per incorporare più di queste bellezze nella vostra dieta.

Sì, gli avocado sono carichi di vitamine e antiossidanti, ma c’è un aspetto principale degli avocado che li eleva allo stato di superfood: sono caricati con grassi monoinsaturi. Questo è tipicamente indicato come il grasso “buono” rispetto ai grassi saturi. (Maggiori informazioni sui tipi di grasso qui.)

Tieni presente che nessuno può essere d’accordo su nulla in questi giorni quando si tratta di dieta, ma è per lo più accettato che uno spostamento dai grassi saturi possa migliorare il tuo profilo di colesterolo. (Vedi qui.)

Gli avocado sono anche ricchi di fibre e hanno uno dei più bassi contenuti di zucchero di qualsiasi frutto. (Frutta a basso contenuto di zucchero.)

Per me, c’è un beneficio nutrizionale non detto degli avocado che si estende ben oltre le loro proprietà reali. Mi tengono pieno! Questo non solo impedisce non-stop sgranocchiare tutto il giorno, ma semplifica anche la pianificazione dei pasti. Penso che questo spesso viene trascurato e sembra altrettanto importante quanto l’ingrediente effettivo make-up dell’avocado.

Avocado Tips

Avocado maturi vogliono essere parte della vostra dieta; ecco alcuni consigli per aiutare a mantenere la vostra cucina rifornito pieno di loro.

Gli avocado sono schizzinosi e hanno una piccola finestra di consumo. Dagli una stretta quando sei al supermercato. Quelli più scuri che danno un po ‘ quando si preme in loro saranno maturi e pronti da mangiare. Se sono troppo fermi non sarai in grado di tagliarli, e se sono troppo molli saranno marroni all’interno.

Ma invece di comprare solo gli avocado più maturi penso che sia utile mantenere una vasta gamma a portata di mano.

In altre parole, acquista alcuni che sono completamente maturi e alcuni che non sono nemmeno vicini (pelle più verde come si vede nella foto sopra). In questo modo in un paio di giorni ti sveglierai con un avocado maturo.

Mantenere gli avocado che devono maturare sul bancone, a temperatura ambiente. E mantenere gli avocado che sono già maturi in frigorifero (supponendo che non ne hai bisogno quel giorno). Mantenere gli avocado maturi nel frigorifero interromperà il processo di maturazione e prolungherà la loro vita di almeno alcuni giorni. Questo è un grande trucco da tenere a mente e lo uso tutto il tempo.

Puoi anche usare un molcajete per schiacciare avocado acerbi.

Una volta tagliato l’avocado aperto, il modo più semplice per rimuovere la fossa è perforarla con il coltello, torcere e sollevare. Si aprirà a destra fuori e si può tirare fuori il coltello e scartare. (O sbattere la maniglia del coltello contro il bordo del cestino!)

Se hai bisogno di pezzi di avocado puoi dare all’avocado un punteggio rapido mentre è ancora nella pelle. Poi, quando lo raccogli con un cucchiaio, sarà già tagliato a dadini.

La pelle spessa dell’avocado dovrebbe mantenere il coltello che scivola lungo l’interno dell’avocado mentre lo segna, ma questa tecnica richiede sicuramente un po ‘ di pratica, quindi fai attenzione la prima volta che lo fai.

Tieni presente che non esiste un modo ideale per preservare la vita di un avocado una volta aperto. Alcuni diranno che lo stomaco è il posto migliore per conservarlo e c’è del vero in questo. (Articolo HuffPost che mostra tentativi per lo più infruttuosi.)

Il metodo più comune per conservare una metà di avocado è quello di strofinare la carne esposta con un po ‘ di succo di limone/lime e coprirla strettamente con un involucro di plastica mantenendo la fossa attaccata.

Ma anche questo metodo non è garantito per fermare tutta l’ossidazione dell’avocado. Si potrebbe ancora ottenere un po ‘ di doratura sulla carne esposta, ma di solito si può raschiare via uno strato marrone e trovare avocado maturo sotto. E non sudare se non hai limone/lime a portata di mano, basta avvolgerlo stretto in plastica e sarai comunque in grado di usarlo almeno in parte nei prossimi giorni.

Ricette Avocado

Va bene, basta chiacchierare, mangiamo! (Fare clic sui collegamenti ricetta per le istruzioni passo-passo. Sono tutte ricette su questo sito e sono il vero affare.)

Dai un’occhiata veloce all’immagine seguente. È una delle foto degli ingredienti più importanti di tutta la cucina messicana:

Questo è tutto ciò di cui hai bisogno per un delizioso lotto di guacamole (più 1/4 di cucchiaino di sale per avocado).

So cosa stai pensando where dove sono i pomodori?! Dov’è il jalapeno?!!

Bene, sono in standby fino a quando non provi questo Guacamole di base. È una grande ricetta guac predefinita perché consente all’avocado di essere la stella con una medicazione minima: tutto ciò di cui hai bisogno è avocado, cipolla, lime e sale.

In più ci vogliono solo pochi minuti per rendere-perfetto! Io uso questa ricetta probabilmente 90 per cento del tempo in cui è chiamato guacamole.

Sì, ci sono momenti in cui il tuo guac vuole essere il protagonista della tavola degli antipasti. Per quelle occasioni consiglierei qualcosa di simile a jazz it up:

Quindi nella foto sopra stai aggiungendo serrano (o jalapeno), pomodoro e coriandolo al mix. Si noti che la base di cipolla/lime/sale è già presente e questo è un altro motivo per provare la ricetta di base del Guacamole-è il punto di partenza perfetto per un sacco di ricette aggiuntive di guac (solo niente piselli per favore!).

Il prossimo è questo ultraterreno Avocado Salsa Verde ricetta.

Questa salsa verde cremosa ha un po ‘ di vero zing e ha il potenziale per essere la salsa più richiesta della tua cucina.

Se hai familiarità con la nostra ricetta Salsa Verde riconoscerai gli ingredienti nell’immagine seguente:

Stai essenzialmente costruendo un lotto di Salsa Verde autentica e mescolandolo con un avocado. Non dimenticare di arrostire quei tomatillos! (Maggiori dettagli qui.)

Questa salsa funziona alla grande nei burritos e la usiamo anche nei nostri nachos speziati di fagioli neri.

Il prossimo è la zuppa di avocado. Se siete nuovi alla zuppa di avocado allora siete dentro per un ossequio! È una zuppa leggera e soddisfacente che non richiede molti ingredienti.

Penso che questa zuppa abbia un sapore migliore se fatta con brodo vegetale. È super facile montare un brodo vegetariano fatto in casa, quindi è quello che usiamo in genere. Tenete a mente che una raffica finale di acidità rende davvero la zuppa di avocado prendono vita in modo sicuramente considerando l’aggiunta di una raffica finale di salsa piccante o succo di lime.

Il prossimo è una salsa di avocado cremosa. Questa è una delle salse più versatili che puoi avere nella tua cucina. Ecco una rapida occhiata alla lista degli ingredienti:

Usiamo questa salsa per le nostre ciotole di burrito, hamburger di chipotle e insalata di cavolo e quinoa. Tieni presente che puoi decidere quanto ricco vuoi la salsa.

Ad esempio, puoi usare 1/4 di tazza di yogurt greco al posto della maionese e finirai con una versione molto più leggera. Io di solito uso yogurt greco, ma poi aggiungere in un pizzico finale di grasso (crema o mayo) e questo vi darà il meglio di entrambi i mondi.

E per una versione ancora più leggera si può fare una tradizionale Salsa de Aguacate (Salsa di Avocado). Questa è una salsa leggermente aromatizzata che fa miracoli sui tacos piccanti.

Se sei a caccia di un modo non convenzionale di usare gli avocado, allora vale la pena provare questo Hummus di avocado.

I ceci lo trasformano in un ricco intruglio che tenterà anche i più potenti mangiatori di carne. Noi di solito lo usiamo nel nostro Avocado Hummus e cetriolo Pico de Gallo Tostadas:

Se le risoluzioni alimentari del tuo nuovo anno sono inclinate verso la luce e la salute, ecco un paio di altre opzioni da considerare

Per un ottimo contorno che lo mantiene semplice e si basa su avocado freschi e maturi, prova questa insalata di avocado con condimento al coriandolo di lime:

E combinando l’avocado fresco con una quinoa ricca di proteine funziona sorprendentemente bene in questa insalata di avocado quinoa.

Hai fame?

Si spera, troverete qualche ispirazione di Capodanno in queste ricette avocado. Ho fatto tutte le ricette più volte quindi sentitevi liberi di entrare in contatto se avete domande su di loro.

Per un’ulteriore ispirazione, collegherò alcune altre ricette qui sotto che sono sovralimentate dal loro uso di avocado o guacamole. Buona fortuna e felice Avocado!

Mexican Avocado Toast 3 Modi

15 Minuti di pollo Guacamole Quesadillas

Torta di pollo con salsa di lime al coriandolo

Fagiolo nero piccante e Tostadas Guacamole

Anatomia del mio Burrito preferito attuale