Avokádó tippek és receptek

a legtöbb újévi élelmiszer-határozat lényegét egyetlen mondatba lehet desztillálni…

Egyél több avokádót.

az avokádó egyike azoknak a ritka szuperételeknek, amelyek valóban jó ízűek, így nem meglepő, hogy népszerűbbek, mint valaha. Miután átgázolt néhány unalmas dolgot (táplálkozási előnyök), eljutunk a jó dolgokhoz (finom avokádó receptek) abban a reményben, hogy felvesz néhány új módszert, hogy ezeket a szépségeket beépítse étrendjébe.

Igen, az avokádók tele vannak vitaminokkal és antioxidánsokkal, de az avokádóknak van egy fő szempontja, amely szuperélelmiszer-státusba emeli őket: egyszeresen telítetlen zsírral vannak feltöltve. Ezt általában “jó” zsírnak nevezik a telített zsírokhoz képest. (További információ a zsírtípusokról itt.)

ne feledje, hogy manapság senki sem tud megegyezni semmiben, amikor étrendről van szó, de többnyire elfogadott, hogy a telített zsíroktól való elmozdulás javíthatja a koleszterin profilját. (Lásd itt.)

az avokádók szintén magas rosttartalmúak, és a gyümölcsök egyik legalacsonyabb cukortartalmúak. (Alacsony cukortartalmú gyümölcsök.)

számomra az avokádónak van egy kimondatlan táplálkozási előnye, amely messze túlmutat a tényleges tulajdonságaikon. Tele vagyok velük! Ez nem csak megakadályozza a non-stop csámcsogó egész nap, de ez is egyszerűsíti étkezés tervezése. Azt hiszem, ezt gyakran figyelmen kívül hagyják, és ugyanolyan fontosnak tűnik, mint az avokádó tényleges alkotóeleme.

avokádó tippek

az érett avokádó része akar lenni az étrendnek; íme néhány tipp, amelyek segítenek abban, hogy a konyhája tele legyen velük.

az avokádók finomak és kis fogyasztási ablakuk van. Szorítsd meg őket, amikor a szupermarketben vagy. A sötétebbek, amelyek egy kicsit adnak, amikor beléjük nyomják, érettek és készen állnak enni. Ha túl kemények, akkor nem lesz képes vágni őket, és ha túl pépesek, akkor belül barna lesz.

de ahelyett, hogy csak a legérettebb avokádót vásárolnám, azt hiszem, előnyös, ha széles választékot tartok kéznél.

más szavakkal, vásároljon olyanokat, amelyek teljesen érettek, mások pedig még közel sem (zöldebb bőr, ahogy a fenti képen látható). Így pár nap múlva Érett avokádóra ébredsz.

tartsa az avokádókat, amelyeknek érniük kell a pulton, szobahőmérsékleten. A már érett avokádókat pedig tartsa hűtőszekrényben (feltételezve, hogy aznap nincs szüksége rájuk). Az érett avokádó hűtőszekrényben tartása megállítja az érési folyamatot, és legalább néhány nappal meghosszabbítja életét. Ez egy nagyszerű trükk, amelyet szem előtt kell tartani, és folyamatosan használom.

molcajete-t is használhat az éretlen avokádó összetörésére.

miután kinyitotta az avokádót, a legegyszerűbb módja annak, hogy eltávolítsa a gödröt, átszúrja a késsel, csavarja és emelje fel. Azonnal kiugrik, és lehúzhatja a késről, és eldobhatja. (Vagy dörömbölje a kés fogantyúját a kuka pereméhez!)

ha avokádó bitekre van szüksége, akkor az avokádónak gyors pontszámot adhat, amíg még a bőrben van. Akkor, amikor kanállal kanalazza ki, akkor már fel lesz vágva.

az avokádó vastag bőrének meg kell tartania, hogy a kés az avokádó belsejében siklik, miközben pontozza, de ez a technika mindenképpen igényel némi gyakorlatot, ezért kérjük, legyen óvatos, amikor először csinálja.

ne feledje, hogy nincs ideális módszer az avokádó életének megőrzésére, miután kinyitotta. Néhányan azt mondják, hogy a gyomor a legjobb hely a tároláshoz, és van némi igazság. (HuffPost cikk, amely többnyire sikertelen kísérleteket mutat be.)

az avokádó fele tárolásának leggyakoribb módja az, hogy a kitett húst egy kis citrom/lime levével dörzsöljük, és szorosan fedjük le műanyag csomagolással, miközben a gödröt rögzítjük.

de még ez a módszer sem garantálja, hogy megállítja az avokádó minden oxidációját. Lehet, hogy még mindig barnul a kitett húson, de általában egy barna réteget kaparhat le, és alul érett avokádót találhat. És ne izzadjon, ha nincs citrom/lime a kezében, csak tekerje be szorosan műanyagba, és a következő napokban még mindig használhatja legalább egy részét.

avokádó receptek

Oké, elég beszélgetni, együnk! (Kattintson a recept linkekre a lépésről lépésre. Ezek mind receptek ezen az oldalon, és ők az igazi.)

vessen egy pillantást a következő képre. Ez az egyik legfontosabb összetevő képek minden mexikói konyha:

ez minden, amire szüksége van egy tökéletesen finom adag guacamole-hoz (plusz 1/4 teáskanál só avokádónként).

tudom, mire gondolsz…hol vannak a paradicsomok?! Hol a jalapeno?!!

nos, készenléti állapotban vannak, amíg meg nem próbálja ezt az alapvető Guacamole-t. Ez egy nagyszerű alapértelmezett guac recept, mert lehetővé teszi, hogy az avokádó legyen a csillag minimális öltözködéssel — csak avokádóra, hagymára, lime-ra és sóra van szüksége.

plusz ez csak néhány percet vesz igénybe, hogy-tökéletes! Valószínűleg ezt a receptet használom 90 az idő százaléka, amikor guacamole-t kérnek.

Igen, vannak esetek, amikor a guac az előételasztal csillaga akar lenni. Ezekre az alkalmakra valami ilyesmit ajánlanék a jazz up-nak:

tehát a fenti képen serrano (vagy jalapeno), paradicsom és koriander hozzáadása a keverékhez. Figyeljük meg, hogy a hagyma / mész / só bázis már jelen van, és ez egy másik ok arra, hogy próbálja ki az alapvető Guacamole recept — ez a tökéletes kiindulópont rengeteg további guac receptek (csak nem borsó kérem!).

következik ez a túlvilági avokádó Salsa Verde recept.

ez a krémes zöld szósz valódi zinggel rendelkezik, és potenciálisan a konyha legkeresettebb mártása lehet.

ha ismeri a Salsa Verde receptünket, akkor felismeri az összetevőket a következő képen:

lényegében egy tétel autentikus Salsa Verde-t készít, és avokádóval keveri. Ne felejtsd el megsütni azokat a tomatillókat! (További részletek itt.)

ez a szósz remekül működik burritóban, és fűszeres fekete bab Nachónkban is használjuk.

következik az avokádó leves. Ha még nem ismeri az Avokádólevest, akkor élvezetben van! Ez egy könnyű, kielégítő leves, amely nem igényel sok összetevőt.

azt hiszem, ez a leves akkor ízlik a legjobban, ha növényi alapanyagból készül. Nagyon könnyű felkapni egy házi zöldségkészletet, így általában ezt használjuk. Ne feledje, hogy a savasság végső robbanása valóban életre kelti az Avokádólevest, így határozottan fontolóra veszi a forró szósz vagy a lime juice utolsó robbanásának hozzáadását.

következik egy krémes Avokádószósz. Ez az egyik legsokoldalúbb szósz, amelyet a konyhában fogyaszthat. Itt van egy gyors pillantás az összetevők listájára:

ezt a mártást Burrito tálakhoz, Chipotle hamburgerekhez, valamint kelkáposzta és Quinoa salátához használjuk. Ne feledje, hogy eldöntheti, mennyire gazdag a szósz.

például 1/4 csésze görög joghurtot használhat majonéz helyett, és sokkal könnyebb változatot kap. Általában görög joghurtot használok, de aztán hozzáadok egy utolsó zsírt (tejszínt vagy majonézt), és ez mindkét világból a legjobbat nyújtja.

egy még könnyebb változathoz pedig hagyományos Salsa de Aguacate (avokádó Salsa) készíthető. Ez egy enyhén ízesített szósz, amely csodákat tesz a fűszeres tacókon.

ha az avokádó használatának szokatlan módját keresi, akkor érdemes kipróbálni ezt az avokádó hummust.

csicseriborsó viszont ez egy kiadós főzet, amely megkísérti még a leghatalmasabb húsevők. Általában avokádó Hummusunkban és uborka Pico De Gallo Tostadas-ban használjuk:

ha az Újévi élelmiszer-állásfoglalások a könnyű és egészséges felé mutatnak, itt van még néhány lehetőség, amelyet figyelembe kell venni…

egy nagyszerű körethez, amely egyszerűvé teszi és friss, érett avokádóra támaszkodik, próbálja ki ezt az avokádó salátát Lime koriander öntettel:

és ötvözi a friss avokádó néhány fehérje gazdag quinoa meglepően jól működik ebben a Quinoa avokádó saláta.

éhes vagy?

remélhetőleg talál néhány újévi inspirációt ezekben az avokádó receptekben. Az összes receptet többször elkészítettem, ezért bátran vegye fel a kapcsolatot, ha bármilyen kérdése van velük kapcsolatban.

további inspirációért az alábbiakban néhány további receptre hivatkozom, amelyeket az avokádó vagy a guacamole használata tölt fel. Sok szerencsét és boldog avokádót!

mexikói avokádó pirítós 3 módon

15 perces csirke Guacamole Quesadillas

csirke Torta koriander Lime mártással

fűszeres fekete bab és Guacamole Tostadas

a jelenlegi kedvenc Burritóm anatómiája