Nel mercato per un nuovo fornello indipendente, ma non sei sicuro se vuoi un modello elettrico, a induzione, dual-fuel o gas?
Ogni tipo ha vantaggi e svantaggi, quindi quale è giusto per te dipende da come ti piace cucinare e quanto devi spendere. In questa pagina, spieghiamo i pro ei contro chiave per aiutarvi a decidere.
Una volta che sai quello che vuoi, vai alle nostre recensioni indipendenti indipendenti per trovare il fornello perfetto per il tuo budget e le tue esigenze.
Fornelli a gas o elettrici: quali sono più economici da gestire?
È probabile che la scelta del fornello a gas o elettrico sia influenzata dalla tua precedente esperienza di cucina, da ciò per cui la tua cucina è già impostata e dalle tue preferenze di cottura personali.
Se usi un fornello elettrico, userai meno unità di energia ma, poiché l’elettricità costa più del gas per unità, questo finirà per costarti di più.
Se si utilizza il fornello per una media di cinque ore a settimana, i nostri test hanno trovato che si pagherà in media solo £17 all’anno per un fornello a gas e intorno al marchio £40 per un elettrico, induzione elettrica o fornello a doppia alimentazione.
Quando si tratta di acquistare il fornello, i modelli a gas sono di solito un po ‘ più economici in anticipo.
Cucine a gas vs elettriche: pro e contro
Certo, non si tratta solo di costi. Sia i fornelli a gas che quelli elettrici hanno i loro pro e contro quando si tratta di cucinare e preparare il cibo. Puoi vedere le principali differenze di seguito.
Pro dei fornelli a gas
I piani cottura tendono ad essere bravi a cuocere a fuoco lento: i piani cottura a gas offrono un calore istantaneo e facile da controllare che tende a diffondersi uniformemente sulla base di una padella, il che significa meno tempo per mescolare la cena per cucinarla correttamente.
I costi di gestione sono più bassi: il gas è più economico dell’elettricità, quindi è probabile che ti risparmi un po ‘ di soldi se cucini con questo carburante.
Contro delle cucine a gas
Distribuzione meno uniforme del calore nel forno: di solito non troverete ventilatori nei forni a gas, il che rende più difficile per il calore circolare uniformemente intorno alla cavità. Ciò significa che un forno a gas di solito sarà più caldo in alto che in basso. Ad alcune persone piace questa gradazione di temperatura, che puoi usare a tuo vantaggio quando cucini piatti diversi allo stesso tempo, ma può rendere difficile ottenere lotti uniformemente cotti.
I piani di cottura possono essere lenti per riscaldare grandi volumi: i piani di cottura a gas sono generalmente più lenti dei piani di cottura elettrici, in particolare quelli a induzione elettrica, per riscaldare grandi pentole di cibo. Così si possono trovare se stessi in giro un po ” più a lungo per ottenere la vostra cena in corso.
Può essere più complicato da pulire: i piani cottura a gas, con i loro bruciatori rialzati e i supporti per pentole, sono più difficili da pulire rispetto ai piani di cottura in ceramica o a induzione, poiché ci sono più trappole di sporco in cui il cibo si blocca.
Installazione: come per qualsiasi apparecchio alimentato a gas, sarà necessario avvalersi dei servizi di un professionista qualificato accreditato dal Registro Gas Safe (precedentemente noto come ‘Corgi register’) per installare un fornello a gas o dual-fuel, che può anche aumentare i costi.
Vedi tutte le nostre recensioni di fornelli a gas.
Pro di cucine elettriche
Più-anche la temperatura del forno: forni elettrici tendono ad offrire più-distribuzione uniforme del calore in tutta la cavità del forno, come la maggior parte hanno ventilatori per aiutare a spostare l’aria calda intorno. Ciò significa che è più facile ottenere risultati coerenti, soprattutto quando si cuociono grandi lotti. Tuttavia, abbiamo trovato alcuni shockers nel nostro tempo, quindi assicuratevi di controllare le nostre recensioni prima di acquistare per evitare i modelli più poveri.
Forno multifunzione: alcune cucine elettriche hanno un forno multifunzione. Ciò significa che è possibile cucinare utilizzando diverse funzioni di riscaldamento contemporaneamente. Ad esempio, è possibile utilizzare la griglia e la ventola allo stesso tempo, che può funzionare bene quando è utile un calore meno feroce, ad esempio quando si griglia un pezzo di carne più spesso.
Piani di cottura facili da pulire: che si tratti di ceramica elettrica o induzione elettrica, la superficie di cottura del piano di cottura sarà piatta. Questo lo rende meno laborioso da pulire rispetto ai bruciatori e ai supporti in metallo su un fornello a gas. E se il tuo piano di cottura ha controlli touch piuttosto che quadranti, c’è ancora meno spazio per la sporcizia per rimanere intrappolati.
Cottura ad induzione: se si opta per un modello con un piano cottura a induzione elettrica, si dovrebbe ottenere tempi di cottura più rapidi – piani cottura a induzione sono veloci per riscaldare il contenuto di una padella e di solito sono meglio a sobbollire a basse temperature troppo. E, mentre i piani cottura in vetroceramica elettrici non possono competere, sono ancora generalmente più veloci da cucinare rispetto ai piani cottura a gas in generale.
Grigliate migliori: nel corso degli anni, i nostri test hanno dimostrato che le griglie elettriche tendono a fare un lavoro migliore di doratura del cibo in modo uniforme rispetto alle griglie a gas. Non tutte le griglie elettriche sono fantastiche, ma generalmente tendono a sovraperformare i modelli a gas.
Contro dei fornelli elettrici
Costi di gestione più elevati: i fornelli elettrici costano di più rispetto ai fornelli a gas, quindi la bolletta energetica annuale potrebbe essere leggermente superiore a quella di un fornello a gas.
Il piano cottura rimane caldo dopo lo spegnimento: i piani cottura in vetroceramica elettrici tendono a resistere al calore più a lungo rispetto ai piani cottura a gas o a induzione. Quindi, se lasci la padella sul piano di cottura quando hai spento l’alimentazione, potrebbe continuare a cucinare per un po’. Possono anche essere lenti a riscaldarsi.
Vedi tutte le nostre recensioni di fornelli elettrici.
Che dire dei fornelli a doppia alimentazione?
Le cucine indipendenti a doppio combustibile sono meno comuni e tendono ad essere un po ‘ più costose di altre opzioni, ma ad alcune persone piace la flessibilità che offrono. Si ottiene il controllo istantaneo del calore del gas per il piano cottura, ma anche la comodità del calore elettrico nel forno e nella griglia per un riscaldamento più uniforme.
Alcuni modelli hanno impressionato nei nostri test, ma ne abbiamo anche testati alcuni molto poveri, quindi assicurati di controllare le nostre recensioni di fornelli indipendenti prima di acquistare.
Scegliere il fornello migliore per te
Una volta deciso quale tipo di carburante ti serve, vale la pena considerare quali altre caratteristiche sono importanti per te.
La nostra guida all’acquisto di fornelli indipendenti spiega cosa ottieni in diversi punti di prezzo, le diverse opzioni di layout disponibili, come dare un senso alla capacità di cottura e quali caratteristiche cercare.