Ricco era in vena di Gorditas, e in un curioso post-Ringraziamento logica, il pensiero che il pollo sarebbe un bel cambiamento di ritmo… Teh pollo era un non-problema, ho affettato alcuni disossato e senza pelle cosce in strisce, sbattuta ‘em in un sacchetto con del latticello per coprire, e nascosto tutto in frigorifero per un paio di ore, mentre ho trovato una Gordita kit.
QUELLO, era un problema. Nessun kit in nessuno dei negozi che ho controllato, quindi sono tornato a casa con un kit taco duro/morbido.
Il fatto è che la SALSA è ciò che rende davvero la Gordita così attraente (almeno, per noi). Come succede, ho una ricetta per fare la mia salsa Gordita, e non è troppo, troppo male – se lo dico io stesso; ma ho anche giocato con questo-la mia versione di prossima generazione di questo oh! così gustoso piccolo condimento.
Questa versione si basa su Chip Dip condimento dalla Spice House a Milwaukee, ma si potrebbe usare Ranch condimento pure.
INGREDIENTI
•3/4 di tazza di panna acida
•1/4 di tazza di maionese
•2 cucchiaini di Chip Dip Condimento
– o Ranch Dip Condimento
•2 cucchiaini di Aleppo pepe*
•2 cucchiaini di salsa taco
•1 cucchiaino di prezzemolo secco
•1 cucchiaino di erba cipollina secca
•1 cucchiaio di latte (se necessario)
*Aleppo è uno dei miei preferiti go-to ingredienti per l’aggiunta di un po ‘ di smoky calore di un piatto, e vale la pena la ricerca. Se non puoi, o non ti interessa, prova ad aggiungere da 1/4 a 1 cucchiaino di polvere di Cile, Cayenne e/o pepe rosso schiacciato al suo posto, ma assaggia per regolare il livello di calore a tuo piacimento.
Unire tutti gli ingredienti (ad eccezione del latte) in una ciotola, quindi coprire e raffreddare.
Quando sei pronto per servire, prepara i tuoi ripieni e vai in città! Rich ama piovigginare il suo in cima alla sua Gordita / Taco, mentre mi piace diffondere la salsa all’interno della tortilla e poi riempire. Utilizzando il soft / hard taco combo ha funzionato bene con questo metodo, dal momento che la salsa ha contribuito ad attaccare il taco duro per l’involucro di farina morbida.
Gnam.
Inchinandomi alla stagione, ho anche aggiunto un po ‘ di salsa chipotle di mirtilli sul fondo del mio taco prima di aggiungere il pollo e il resto dei ripieni – Sono andato con pomodoro fresco, cipolla, jalapeño e peperoni rossi e gialli saltati. Rich ha anche aggiunto formaggio e panna acida al suo.
E parlando della stagione, ho avuto un po ‘del mio normale gusto di mirtillo rimasto, e ANCORA un po’ di tacchino da Golnaz e Mehran’s feast giovedì, quindi ho afferrato entrambi, un paio di rotoli hawaiani del re dal pacchetto e la mia nuova salsa Gordita-ish…
Che BEL sammich!
Turchia, che pop! di cranberry relish, i dolci rotoli hawaiani, e, alla base, questa salsa veramente fine e gustosa.
Gnam.
Credo davvero che mi piaccia il Ringraziamento più per gli avanzi che per la festa stessa.
Naturalmente, c’è ancora un po ‘ di mirtillo, panini e salsa lasciati in frigo, quindi mebbe uno, ultimo pranzo, e poi per il resto della salsa?
Che ne dici di un tuffo? (ermmm, non i mirtilli, tho’).