Perché il succo al 100% ha così tanto zucchero?
Come dietista registrato, incoraggio i miei clienti a controllare l’etichetta nutrizionale sul cibo che stanno consumando. La tua domanda mi fa pensare che tu abbia studiato da solo alcune etichette nutrizionali,quindi well ben fatto! L’etichetta nutrizionale fa un buon lavoro nell’abbattere il prodotto per far sapere al consumatore quante calorie, grammi di grassi, grammi di zucchero, ecc. che il prodotto contiene. Sfortunatamente, l’attuale etichetta nutrizionale non racconta chiaramente l’intera storia quando si tratta di zucchero.
Prendiamo l’etichetta nutrizionale sul succo di mela 100% del vecchio frutteto. L’ho guardato e ho visto che ci sono 27 grammi di zucchero in ogni porzione da 8 once. I 27 grammi possono sembrare molto! Tuttavia, c’è una differenza tra lo zucchero che si verifica naturalmente e che viene aggiunto ai prodotti zuccherati. Lo zucchero si trova naturalmente in alcuni alimenti e bevande, come latte e frutta/succo di frutta al 100%. Ad esempio, fai un passo indietro e guarda l’intera immagine nutrizionale del succo di frutta Old Orchard 100%. Esso contiene 27 grammi di zucchero, ma lo zucchero è naturale zucchero di frutta. Il succo 100% è una meravigliosa fonte di vitamine e minerali di cui il tuo corpo ha bisogno, ed è un modo fantastico per mantenere il tuo corpo idratato. Inoltre, ½ tazza di succo conta come una porzione di frutta, che può aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi di frutta e verdura per il giorno.
I dietisti raccomandano che i consumatori limitino il consumo di zucchero aggiunto. Nel complesso, gli americani ottengono troppe calorie da alimenti contenenti zucchero aggiunto. Se costantemente consumato nel tempo, troppo zucchero aggiunto può aumentare il rischio di aumento di peso, malattie cardiovascolari, diabete e cancro. Gli alimenti con zucchero aggiunto spesso mancano di nutrienti di cui abbiamo bisogno per una buona salute. Alcuni prodotti contenenti zucchero aggiunto sono evidenti: soda regolare, barrette di caramelle, torte, brownies, gelati ecc. Ma molti alimenti che non ci si può aspettare possono contenere zucchero aggiunto (cracker, salsa di pasta, pizza, burro di arachidi, pane).
Come fai a sapere se lo zucchero è aggiunto o naturale? L’attuale etichetta nutrizionale rende difficile conoscere la differenza, in quanto elenca solo grammi di zucchero. Ma, a luglio di 2018, l’etichetta nutrizionale cambierà e elencherà quanti grammi di zucchero aggiunto contiene il prodotto. Secondo l’American Heart Association, gli uomini dovrebbero limitare l’assunzione di zucchero aggiunto a 36 grammi / giorno (9 cucchiaini/150 calorie) e le donne dovrebbero consumare non più di 25 grammi/giorno (6 cucchiaini/100 calorie).
Se speri di ridurre l’assunzione di zucchero aggiunto, continua a controllare l’etichetta nutrizionale. Fino a quando l’etichetta cambia l’anno prossimo, puoi dare un’occhiata all’elenco degli ingredienti del prodotto per vedere se è stato aggiunto zucchero. Può essere elencato come: sciroppo di mais ad alto fruttosio, zucchero di canna, destrosio, miele, sciroppo d’acero, melassa ecc. Quindi, inizia a ri-allenare le tue papille gustative. Se hai voglia di qualcosa di dolce, mira a scegliere prima la frutta. Cerca di concentrarti sul sapore generale e sulla succosità del frutto. Coerentemente facendo questo nel corso del tempo può portare a voi per scoprire che gli alimenti con sapore di zucchero aggiunto “troppo dolce.”Al posto del gelato, prepara un frullato di frutta fatto in casa o uno yogurt non zuccherato con frutta fresca e cannella.
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