Quali sono i gruppi alimentari di base?

Gli alimenti dei gruppi alimentari di base forniscono i nutrienti essenziali per la vita e la crescita. Questi alimenti sono anche conosciuti come “cibi di tutti i giorni”. Ciascuno dei gruppi alimentari fornisce una gamma di sostanze nutritive e tutti hanno un ruolo nell’aiutare la funzione del corpo. In particolare, verdure, legumi e frutta proteggono dalle malattie e sono essenziali per una dieta sana.
I gruppi alimentari di base sono:

• pane, cereali, riso, pasta, tagliatelle e altri cereali
• verdure e legumi
• frutta
• latte, yogurt, formaggio e/o alternative
• carne magra, pesce, pollame, uova, noci e legumi.

Una dieta equilibrata include una varietà di alimenti di ciascuno dei cinque gruppi alimentari e offre una gamma di gusti e consistenze diverse. È importante scegliere la maggior parte degli alimenti che mangiamo ogni giorno da questi gruppi alimentari.
“A volte gli alimenti” (vedi pagina 24) hanno invece scarso valore nutrizionale e non sono essenziali per una buona salute. Limita la quantità di questi alimenti offerti a tuo figlio.

Cibo per la salute: linee guida dietetiche per bambini e adolescenti in Australia

Incoraggiare e sostenere l’allattamento al seno.

I bambini e gli adolescenti hanno bisogno di alimenti nutrienti sufficienti per crescere e svilupparsi normalmente.

• La crescita deve essere controllata regolarmente per i bambini piccoli.
• L’attività fisica è importante per i bambini e gli adolescenti.

Godere di una vasta gamma di alimenti nutrienti.

• i Bambini e gli adolescenti dovrebbero essere incoraggiati a:
• mangiare un sacco di verdure, legumi e frutta
• mangiare un sacco di cereali (pane, pasta, riso e pasta), preferibilmente integrali
• includono carni magre, pesce, pollame e/o alternative
• includono latte, yogurt, formaggi e/o alternative. I latti a ridotto contenuto di grassi non sono adatti ai bambini sotto i due anni, a causa del loro elevato fabbisogno energetico, ma le varietà a ridotto contenuto di grassi dovrebbero essere incoraggiate per i bambini e gli adolescenti più grandi
• scegliere l’acqua come bevanda e prestare attenzione a:
• limitare i grassi saturi e l’assunzione moderata di grassi totali. Le diete a basso contenuto di grassi non sono adatte per i neonati
• scegli alimenti a basso contenuto di sale
• consuma solo quantità moderate di zuccheri e alimenti contenenti zuccheri aggiunti.

Prenditi cura del cibo del tuo bambino: preparalo e conservalo in modo sicuro.
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© Commonwealth of Australia, 2003. Riprodotto con il permesso del governo australiano, 2009

Pane, cereali, riso, pasta, tagliatelle e altri cereali

Pane, cereali, riso, pasta, tagliatelle e altri alimenti a base di cereali forniscono carboidrati, che il corpo utilizza per l’energia. Le migliori scelte di questo gruppo sono pane integrale e integrale, cereali e biscotti salati. Altre buone scelte includono riso integrale, couscous, pasta integrale e polenta.

Verdure, legumi e frutta

Frutta e verdura forniscono vitamine, minerali e fibre e dovrebbero essere inclusi nei pasti e negli spuntini ogni giorno. Scegli una varietà di frutta, verdura
e legumi (compresi diversi colori, consistenze e sapori) per fornire una vasta gamma di vitamine e minerali.
Latte, yogurt, formaggio e / o alternative Il latte normale, il formaggio e lo yogurt sono i prodotti lattiero-caseari più comuni e le principali fonti alimentari di calcio. Avere abbastanza calcio è importante per ossa e denti sani.
Il latte non è raccomandato per i bambini sotto i 12 mesi, ma piccole quantità di cereali per la colazione e altri prodotti caseari come yogurt, crema pasticcera e formaggio possono essere somministrati dopo nove mesi. Il latte normale full-cream è raccomandato per i bambini di età compresa tra uno e due anni e il latte normale a basso contenuto di grassi è adatto a bambini di età superiore ai due anni. Se i bambini non bevono latte vaccino o mangiano prodotti a base di latte vaccino, possono invece bere una bevanda di soia fortificata con calcio. I latti di riso e avena non sono raccomandati e devono essere somministrati ai bambini solo dopo un consiglio medico.

Carne magra, pesce, pollame, uova, noci e legumi

Questo gruppo comprende carne rossa (come manzo, agnello e canguro), carne bianca (come maiale, pollo e tacchino), pesce e uova. I prodotti non animali in questo gruppo includono noci, legumi e tofu. La carne e le sue alternative sono ricche di proteine, ferro e zinco ed essenziali per la crescita e lo sviluppo dei bambini. È meglio scegliere carne magra e pollame senza pelle per garantire che le diete dei bambini non contengano troppo grasso.
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Pratiche alimentari vegetariane e vegane

Alcune famiglie seguono pratiche alimentari vegetariane. Di solito questo significa evitare prodotti animali come carne, pollame e pesce. Molti vegetariani mangiano ancora alcuni animaliprodotti correlati come uova, latte, formaggio e yogurt.
È particolarmente importante che i vegetariani mangiano una varietà di legumi, noci, semi e alimenti a base di cereali, per ottenere gli stessi nutrienti che altrimenti fornirebbero carne, pollame e pesce.
I vegani non mangiano cibi di origine animale. È molto difficile soddisfare le esigenze nutrizionali dei bambini con una dieta vegana, perché la quantità di cibo necessaria per nutrienti sufficienti può essere troppo grande per il bambino da gestire. Pianifica attentamente se la tua famiglia segue una dieta vegana e consulta un dietista accreditato per assicurarti che le esigenze nutrizionali del tuo bambino siano soddisfatte.

Cosa sono gli “alimenti a volte”?

“A volte gli alimenti” sono ricchi di grassi, zuccheri e/o sale. In genere hanno pochissimo valore nutrizionale e sono spesso lavorati e confezionati. Non c’è bisogno di offrire a volte cibi ai bambini su base regolare.
Esempi di volte alimenti sono:

• cioccolato e dolciumi
• dolci biscotti, patatine e ad alto contenuto di grassi salati
• cibi fritti
• pasticceria a base di cibi come torte, panini salsicce e pasticcini
• fast food e cibi da asporto
• dolci e gelati
• bevande analcoliche, succo di frutta, bevande alla frutta, cordiale, bevande sportive, bevande energetiche, aromatizzato, latte aromatizzato, acqua minerale.