Scopri il formaggio Asiago

Che cos’è il formaggio Asiago?

L’Asiago è un formaggio di latte vaccino italiano. È fatto sia in varietà fresche che invecchiate. A seconda del tipo, questo formaggio è un colore bianco crema ed è morbido o duro nella consistenza.

Che sapore ha il formaggio Asiago?

L’Asiago fresco ha un sapore delicato e una consistenza morbida. Al contrario, l’Asiago stagionato è duro, friabile, ha un sapore più acuto e una qualità speziata, simile al parmigiano.

Come si mangia il Formaggio Asiago?

Il formaggio Asiago fresco e stagionato può essere consumato in molti modi diversi. L’Asiago fresco è ottimo per sciogliersi in pasta, panini e mangiare cracker. L’Asiago invecchiato è perfetto per grattugiare su zuppe, pasta e insalate.

Dove puoi acquistare il Formaggio Asiago?

Puoi trovare il formaggio Asiago nella maggior parte dei negozi di alimentari, vicino agli altri blocchi interi di formaggi speciali. Alcuni negozi di alimentari tengono questi formaggi vicino o all’interno della cassa deli.

Come si conserva il Formaggio Asiago?

Conservare il formaggio asiago fresco e stagionato in frigorifero, avvolto strettamente in cera o carta pergamena. Utilizzare il formaggio Asiago fresco entro due settimane dall’acquisto. Conservare il formaggio Asiago stagionato in frigorifero per un massimo di 6 mesi.

Il formaggio che presenta macchie che si modellano può ancora essere utilizzato tagliando un pollice sotto lo stampo con un coltello (senza toccare lo stampo) e avvolgendolo in un pezzo fresco di pergamena o carta oleata.

L’asiago invecchiato può anche essere congelato fino a un anno e può essere utilizzato entro pochi giorni dallo scongelamento.

Curiosità sul formaggio Asiago:

Il formaggio Asiago è originario del Veneto. Tuttavia, le versioni originali del formaggio utilizzavano latte di pecora al posto del latte vaccino.

Lo sapevi?

L’asiago fresco ha una crosta di formaggio sottile che si può mangiare, ma la crosta di Asiago invecchiato è troppo dura. Salva le scorze di formaggio Asiago invecchiato e gettale in zuppe o stufati per un sapore ricco e salato.

Ricette con Asiago

Asiago Broccolini

Soffriggere i broccolini con aglio, sale e pepe e servire conditi con pezzi rasati di formaggio asiago.

Salsa di crema di Asiago

Unire burro, panna, brodo di pollo, aglio e formaggio asiago in una casseruola per ottenere una ricca salsa di panna. Usalo per completare pollo, pasta o verdure, come spaghetti zucca o zucchine.

Pollo ai funghi Asiago

Rosolare i petti di pollo in una padella con olio d’oliva e condire con sale e pepe. Mettere i petti di pollo a lato e cuocere i funghi a fette e gli spinaci fino a renderli morbidi. Aggiungere la salsa di crema di asiago di cui sopra al composto di verdure e cucchiaio sopra il pollo scottato per un pasto completo.

Formaggio Pomodori arrostiti

Unire l’asiago grattugiato e il parmigiano in una ciotola con alcuni condimenti italiani. Top fette spesse di pomodori grandi con la miscela di formaggio e cuocere a 425 gradi per quindici minuti. Usa erbe essiccate come prezzemolo, basilico, origano e timo per creare la tua miscela di condimenti italiana. Questi pomodori funzionano bene come contorno e si abbinano bene a molti pasti diversi.

Pollo in crosta di Asiago

Utilizzare formaggio asiago, pangrattato e uovo per rivestire pezzi di petti di pollo e friggerli per 8 minuti su ciascun lato. Utilizzare un batticarne per uniformare i pezzi di pollo e appiattirli leggermente prima di impanare. Servire il pollo sopra un’insalata verde o con cavolfiore arrostito.