エビフライレシピ–サザンスタイル

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この揚げエビのレシピは、光が、カリカリのコーティングとエビのためのものです。 クラッカーの食事かトウモロコシの食事を使用してそれに皆が愛する南部の好みをする。

“サザンスタイル”エビフライの違いは何ですか？

まず、パン粉やコーティングは薄くて軽いです。 南のどこにでもエビフライには厚い”天ぷら”スタイルの打者を見つけることはできません。

そして、エビをコーティングするために使用される成分があります。 私たちのお気に入りはクラッカーミールですが、コーンミールも良いですし、両方が一般的に地域のどこでも揚げエビを作るために使用されています。

何度もあなたは同様に追加された少しケイジャンやクレオールタイプの調味料を見つけることができます。 私たちのお気に入りはTony Chachereのオリジナルのクレオール調味料であり、私たちは通常、余分な味のビットのためにそれを追加します。 しかし、塩コショウ以外の調味料を使わずにおいしいエビフライを作ることができます。 多くの人が古い湾のビットを追加し、それはあまりにも素晴らしいです。

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クラッカーの食事は正確に何ですか？

聞いたことない？ あなたはおそらく一人ではありませんが、それはそれがどのように聞こえるかだけです。 クラッカーは、食事を作るために粉砕されています。 それはシーフードをパン粉に最も一般的ですが、鶏肉や豚肉、または他のパン粉のように–キャセロールなどのトッピングとして使用することができます。

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私たちはマコーミックスが作ったこのクラッカーミールを使ってきましたが、リッツも作っています。

私は自分のものを作ったことはありませんが、あなたは確かにそれを行うことができます。 ちょうどあなたのクラッカーに混合機またはフードプロセッサーの回転を与え、それらが余りにうまく得ないようにして確実である。

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多彩なエビフライのレシピ：

私たちは、あなた自身のレシピを作るのが大好き知っている、これはそれを行うには絶好の機会です。

私たちはクラッカーミールで作ったのですが、コーンミールやその組み合わせを使うことができます。 小麦粉のビットは、同様にいずれかに追加することができます。

先に述べたように、調味料を好みに合わせて調整することができます。 たぶん、あなたはあなたが愛するあなた自身の組み合わせを持っています–ちょうどクラッカーの食事やコーンミールにそれのスプーンを追加します。

エビの尾を残すか、エビを掃除してdeveiningするときにそれらを削除します。 それらを残すことは、ソースに浸すときにエビを保持するための小さな”ハンドル”を与えます。 あなたがそれらをフィンガーフードにしたくないなら、あなたは尾を取り除くでしょう。

誰もが愛するエビフライを作るためのヒント:

• 軽くエビを味付けし、あなたが何か他のことをする前に、その良さを吸収する数分座ってみましょう。
• 卵と牛乳の混合物に浸して、食事（クラッカーまたはトウモロコシ）がエビに付着することを保証しますが、余分な卵を最初に滴下させてください。 それ以外の場合は、厚いコーティングを持つことになります。
• エビを加える前に油が熱い（約350度）ことを確認し、それらが一緒にくっつかないようにゆっくりと加えてください。 これはまた回復するオイルの時間の温度を与える。
• 混乱を削減するには、ダッチオーブンや深い側面を持つ他の鍋であなたのエビを調理します。 いっそのこと、深いフライ鍋で外を調理します。 これは私たちのものに似ています。

エビフライに最適なディップは何ですか？

それは完全に味の問題です。 私たちのお気に入りは、シンプルで古典的なカクテルソースです。 この記事は、すべてのカキのローストをホストについてです,しかし、我々はカクテルソースのための簡単なレシピが含まれています.

多くの人がタルタルソースでエビを食べるのが大好きですが、私たちの好みのクリーミーなソースはRemouladeであり、これは素晴ら

もちろん、白ワインミニョネットソースを提供したい場合は、すべての空想を得ることができます。 それはそれらの従来の南ソースへ楽しみの代わりである。

簡単エビフライレシピ

軽くてサクサクのパン粉でサザンスタイルのエビフライ。

5 6票から

成分

• 1 パウンドクリーン&deveinedエビ
• 1卵わずかに殴ら
• 1/4カップミルクまたはバターミルク
• 1カップクラッカーミールまたはコーンミール
• 小さじ1調味料ケイジャン、オールドベイ、または塩とコショウの組み合わせ)。
• お好みの鍋の深さ約1インチになるほどの植物油

指示

• 選択のあなたの乾燥の1/2の季節のエビおよび約10分の間取っておきなさい。
• クラッカーの食事かコーンミールおよび残りの乾燥を結合しなさい。
• 卵と牛乳を混ぜる。
• 各エビをミルク混合物に浸し、食事にコーティングする前に数秒間排出することを可能にする。 すべてのエビと繰り返します。
• 中程度の高熱または深いフライ鍋の350-375で媒体に熱される熱い油で約2-3分またはちょうど軽く茶色にされるまで調理して下さい。
• 提供する前に吸収性のペーパーで流出させて下さい。

注

油の温度が一貫して高温のままになるまでの時間を可能にするために、徐々に熱い油にエビを追加します。

このレシピを試してみましたか？私たちはそれがどのようにあったか知ってみましょう！

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