Fried Shrimp Recipe-Southern Style

Tack för att du delar!

detta stekt räkrecept är för räkor med en lätt men krispig beläggning. Att använda cracker måltid eller majsmjöl gör det till en sydlig favorit som alla älskar.

vad är annorlunda med ”southern style” stekt räkor?

till att börja med är brödningen eller beläggningen tunn och lätt. Du hittar inte en tjock” tempura ” stil smet på stekt räkor någonstans i söder.

och sedan finns det ingredienserna som används för att belägga räkorna. Vår favorit är cracker måltid, men majsmjöl är också bra, och båda används ofta för att göra stekt räkor var som helst i regionen.

många gånger hittar du en liten Cajun eller Creole typ krydda läggas också. Vår favorit är Tony Chachere ursprungliga Creole krydda och vi brukar lägga till det för lite extra smak. Men läckra stekt räkor kan göras utan andra kryddor än salt och peppar. Många lägger till lite Old Bay och det är också fantastiskt.

om du älskar att lära dig om södra matkulturen vill du läsa södra mat: sedan & nu.

exakt vad är cracker meal?

aldrig hört talas om det? Du är förmodligen inte ensam, men det är precis vad det låter som. Crackers har krossats för att göra en måltid. Det används oftast för att bryta skaldjur, men kan användas på kyckling eller fläsk, eller som alla andra brödsmulor – som toppning för grytor och mer.

detta inlägg innehåller affiliate länkar, vilket innebär att om du klickar på en affiliate länk och köpa något, vi kan få en mycket liten provision. Det resulterar inte i extra avgifter till dig eller kostar dig något extra. Klicka här för vår fullständiga Integritets-och upplysningspolicy. Som Amazon associate tjänar vi på kvalificerade inköp.

vi har använt denna cracker måltid gjord av McCormicks, men Ritz gör en också, och det är så bra som du kan tänka dig.

jag har aldrig gjort min egen, men du kan säkert göra det. Ge bara dina kex en snurr i mixern eller matprocessorn, var noga med att inte låta dem bli för fina.

DETTA RECEPT GJORDE VÅR” ÅRETS BÄSTA ” LISTA! KOLLA IN DE ANDRA HÄR.

får du våra veckovisa nyhetsbrev? Det är det enklaste sättet att se till att du inte missar några recept, och du kan registrera dig här. Vi lovar att behandla dig som familj.

ett mångsidigt stekt räkrecept:

vi vet att du älskar att göra ett eget recept, och det här är det perfekta tillfället att göra det.

vi gjorde vårt med cracker måltid, men du kan använda majsmjöl eller en kombination av de två. Lite mjöl kan också läggas till.

som tidigare nämnts kan du justera kryddorna efter din smak. Kanske har du din egen kombination som du älskar – lägg bara en sked av den till cracker måltid eller majsmjöl.

lämna räksvansarna på eller ta bort dem när du rengör och deveining räkorna. Att lämna dem på ger ett litet ”handtag” för att hålla räkorna när du doppar i sås. Om du inte vill att de ska vara en fingermat skulle du ta bort svansarna.

Tips för att göra stekt räkor som alla kommer att älska:

• krydda räkorna lätt och låt dem sitta några minuter och absorbera den godheten innan du gör något annat.
• doppa i en ägg / mjölkblandning för att försäkra att din måltid (cracker eller majs) kommer att hålla fast vid räkorna, men låt det överflödiga ägget droppa av först. Annars kommer du att ha en tjock beläggning.
• se till att din olja är varm (cirka 350 grader) innan du tillsätter räkorna och tillsätt dem sedan långsamt så att de inte fastnar ihop. Detta ger också temperaturen på oljetiden att återhämta sig.
• för att skära ner på röran laga din räka i en holländsk ugn eller annan panna med djupa sidor. Ännu bättre, laga ute i en friterare. Detta liknar vårt.

vilket dopp är bäst för stekt räkor?

det är helt en fråga om smak. Vår favorit är en enkel, klassisk cocktailsås. Det här inlägget handlar om att vara värd för en ostronstek, men vi inkluderade ett enkelt recept på cocktailsås.

många älskar att äta räkor med tartarsås, men vår föredragna krämiga sås är Remoulade och detta är ett bra recept.

Naturligtvis kan du få alla snygga om du vill och erbjuda en vitvin mignonette sås. Det är ett roligt alternativ till de traditionella södra såserna.

lätt stekt Räkrecept

sydlig stil stekt räkor med en lätt, krispig panering.

5 från 6 röster

ingredienser

• 1 pund ren & deveined räkor
• 1 ägg något slagen
• 1/4 kopp mjölk eller kärnmjölk
• 1 kopp cracker måltid eller majsmjöl
• 1 tesked krydda Cajun, Old Bay, eller en kombination av salt och peppar).
• vegetabilisk olja nog att vara ca 1 tum djup i pannan av ditt val

instruktioner

• krydda räkor med 1/2 av din smaksättning och lägg åt sidan i cirka 10 minuter.
• kombinera cracker måltid eller majsmjöl och återstående kryddor.
• kombinera ägg och mjölk.
• doppa varje räka i mjölkblandningen och låt rinna av i några sekunder innan beläggning i måltid. Upprepa med alla räkor.
• koka i varm olja uppvärmd på medelhög till medelhög värme eller vid 350-375 fritös ca 2-3 minuter eller bara tills lätt brynt.
• Töm på absorberande papper före servering.

anmärkningar

tillsätt räkor till het olja gradvis för att ge tid för oljetemperaturen att förbli konsekvent varm.

försökte detta recept?Låt oss veta hur det var!

förutom detta stekt räkrecept vill du kolla in dessa: