クラフトビール：それは何十年も（または何世紀も、おそらく）出回っていますが、それは最近、真の現象と世界中の文化の主要な部分となっています。
毎日新しいクラフトブルワリーが登場し、世界中の高品質でよく作られたビールを吸収することはかつてないほど簡単でした。
しかし、クラフトビールは何ですか？ その質問への答えは、あなたが期待するよりもはるかに複雑で興味深いものです–そしてアメリカ（そして世界中）で荒れ狂う議論の主題です。
米国におけるクラフトビールの名目上の運営組織であるブルワーズ協会は、年間を通じて様々なビールイベントやフェスティバル（特に月のグレートアメリカンビアフェスティバル）を担当しており、ビールスタイルの頻繁に更新されたリストも提供している。
BAはクラフトビールそのものを定義していませんが、ほとんどのクラフトビールはクラフトビール醸造所から来ていることを概説しています。craftbeer.com）:
- ビールの6万バレル以下の小年産。
- 独立–クラフトブルワリーの25％未満が、クラフトブルワリーではない飲料アルコール業界のメンバーによって所有または管理されている（または同等の経済的利
- Traditional–伝統的または革新的な醸造成分とその発酵に由来する風味を持つビールの総飲料アルコール量の大部分を有する醸造業者。
これは、クラフトビール関連の組織によって定義されているクラフトビールの技術的定義であり、クラフトビールは、それらの小さな、独立した伝統的な醸造所によって作成されたビールです。
しかし、craftbeer.com そして、ブルワーズ協会は、クラフトビールの定義に関する情報に関しては、おそらく最も信頼できる情報源ではありません。彼らは何よりもまず、クラフトビール運動への関心と支持を喚起することを目的としたロビー活動グループです（彼らは確かに近年の良い仕事をしています）。
それは、BAがクラフトビールを定義した後、彼らはすぐに2017年の夏に発売され、すでに米国のクラフトブルワリーの大半で採用されている”独立したクラフトシール”の議論に入るので、言わなければならない。
その目的は、醸造家協会のディレクターポール-ガッツァによると、吸収されているビールは小さな独立したクラフトブリューワーによって作られていることを”明確なメッセージを送る”ことである。
この”メッセージ”は、過去数年間にクラフト市場セグメントが享受してきた印象的な成長を活用するために、クラフトブルワリーを購入または投資してきたマクロブルワリーへの直接の対応として意味されている。 買収の急増は2017以来鈍化していますが、それはまだ調整されたクラフトビアヘッドの間で主要な話題です。
クラフトビールは、発酵飲料の成長と繁栄の市場セグメントながら、まだ小さなスライバーを構成しています（12。2017年のビール販売量の7％）は、AB InBev、Heineken NV、Carlsberg Groupなどの巨大な多国籍醸造コングロマリットによって依然として支配されています。
独立したクラフトブルワリー（BAのシールの資格を持つ醸造所）と、”big beer”のメンバーに販売または購入された醸造所の間で激しい議論が行われており、”クラフトビ「もしあれば、クラフトの真の定義は何ですか？
2017年の夏に独立したクラフトシールがデビューした後、以前は受け入れられていたクラフトビアシーンの一部であったAbインベブの安定したブルワリーのハイエンドメンバーは、シールに対する彼らの考えのビデオで応答した。:
明らかに、このビデオで引用されているベテランのクラフト醸造家は、彼らのビジネスのための正しい決定がマクロ醸造コングロマリットの一部になることだったと決めたので、彼らの仲間の醸造家からそれらを分離するBAの決定に興奮していません。
注目されたブルワーの多くは、ビール産業とワインとスピリッツ産業の間の来るべき戦争を記述しており、Wicked Weed Brewingの創設者ウォルト-ディキンソンは軍国主義的に次のように述べている。
“私たちはすべてビールを作っている。 私はかなり悪質なIPAは二ヶ月前にクラフトビールだったと確信しています,そして、私はそれが今でもクラフトビールだと思います. 私たちは皆同じことをしていますそして今この大きな戦いと戦っていますそれはワインとスピリッツですそして毎年マージンを失っています これは内戦であり、この艦隊が大西洋を渡って私たちを粉砕するために来て、私たちはマスケット銃とパチンコでお互いを撃っています。”
ギャレット-ウェールズの10バレル醸造Co. もっと鈍かった：
“ビールはパッケージのラベルではなく、話をします。 消費者は自分の心を構成します。”
最終的には、独立したクラフトシールとマクロ対クラフト引数は、主にセマンティクスの問題です。 一日の終わりに、BAとハイエンドの両方のメンバーは同じことをしたいです: 彼らが消費者のために作っている液体を気にする情熱的な人々によって作られた高品質のビール。 そして、あらゆる種類のビールを飲むことを楽しむ人（クラフト、マクロ、またはその間の何か）は、どのようにラベルが付けられていても、飲みたいものを決
クラフトビールは可鍛性の用語であり、BAはボストンビール株式会社をサポートするためにその定義を変更している。複数の機会に含めることは示唆しているだろう–と最後に、限り、ビールを飲む人が喜んで風味豊かな、よく作られたビールを楽しんでいるように、誰もが勝
写真提供ハイランドブルーイング株式会社