ミルク大さじ2とコーンスターチを小ボウルに入れ、滑らかになるまでかき混ぜる。 大きなボウルにクリームチーズと塩を入れ、泡立て器でかき混ぜる。
残りの牛乳、半分と半分、そして次の3つの成分（コーンシロップを通して）を中鍋に混ぜる。 バニラビーンズからの種をこすりなさい;別の使用のための豆を予約する鍋のミルクの混合物に種をかき混ぜなさい。 沸騰させる;時折かき混ぜながら、4分沸騰させる。
コーンスターチの混合物を加え、泡立て器でかき混ぜる。 調理し、絶えず攪拌し、2分またはわずかに厚くなるまで。 徐々に滑らかになるまで攪拌し、クリームチーズの混合物にミルク混合物を追加します。 牛乳の混合物を鍋に戻す。 混合物が室温（約10分）に冷却されるまで、大きな氷で満たされたボウルにパンを置き、時折かき混ぜる。
アイスクリーム冷凍庫の冷凍庫缶に混合物を注ぎ、製造元の指示に従って凍らせます。
アイスクリームが凍っている間、小さな鍋にイチゴと1/4カップの砂糖を合わせます。 中程度の強火で沸騰させる; 5分または果物が柔らかく、ジュースがシロップ状になるまで調理する。 果物が冷たくなるまで（約10分）、時折かき混ぜる大きな氷で満たされたボウルにパンを置きます。
アイスクリームがかき回されたら、冷凍庫に適した容器に移し、アイスクリームのスプーンとフルーツのドロップを交互に入れます。 アイスクリームの表面に羊皮紙またはワックス紙を直接押し、約4時間固まるまで凍らせます。 提供する前に柔らかくするために冷凍庫から削除します。