ホリデーシーズンは本格的であり、季節のスパイスとおいしい食べ物の完全なテーブルの周りに収集しながら、それは家族のお祝いのための時間が来ます！ しかしそれはまた非常に熱および豊富な食糧を消化することからの腸の圧力と同様、相当な食事の準備の年の緊張に満ちた時間、である場合もあ あなたの食糧選択はあなたの体の圧力を減らすのを助けることができる。
伝統的な休日の食事は、塩、脂肪、砂糖を積んでおり、一日で過剰に食べたときに血糖値とインスリンレベルを急上昇させる可能性があります。 彼らはまた、悲しいかな、深刻な細胞損傷を行うことができ、体内のフリーラジカル、または結合されていない電子を有する分子の量を増加させることが
私たちは抗酸化物質について多くのことを聞いており、それらが豊富な食品を食べることを奨励しています。 しかし、彼らは正確に何であり、なぜ私たちはそれらを必要としますか？ 細胞の損傷を調べる研究者として、私は酸化プロセスとそれを抑制することが重要な理由を説明します。
電子シャッフル
物質が”酸化”されている場合、それは別の物質に電子を失っています。 対照的に、物質は別の物質から電子を得たときに「還元」されると言います。 酸化剤は、物質から電子を除去し、損失の状態にしたり、酸化したりするため、電子受容体と呼ばれます。 酸化剤は、自分自身のために電子を保持します。
不対電子が他の分子に結合しない場合、電子を受け入れた酸化剤はフリーラジカルになります。 これらの遊離基は私達のDNAと干渉する私達の細胞新陳代謝を、混乱させる。
栄養代謝とフリーラジカル形成
私たちのミトコンドリアは、私たちの細胞の小さな工場のように動作し、酸化的リン酸化と呼ばれるプロセスを経 この代謝経路は、原子が完全な”殻”を持つのに十分な電子を与えたり受けたりしようとする一連の酸化および還元反応を含む細胞連鎖反応である。「ほとんどの原子は陽子と電子の数が一致していますが、これは電子のさまざまな「殻」を不完全なままにし、ペアリングのために電子を探して体を掃
通常、電子が酸化と還元に関与する分子から分離すると、電子はほとんどすぐに別の分子に再付着します。 しかし、そうでない場合、フリーラジカルが形成されます。
通常の条件下では、この酸化プロセスは酸素を含む化学的に反応性のある分子を生成します。 これは、高濃度で不安定なフリーラジカルの分子の産生をもたらす可能性がある。
すべてのフリーラジカルが悪いわけではありません。 遊離基の形成は化学エネルギーに私達の食糧からの酸化の栄養素のプロセスに重大です。
しかし、フリーラジカルの蓄積は、原子、イオン、分子であっても有害であり、私たちの健康に深刻な影響を与える可能性があります。 これらの不安定な分子は、酸化ストレスとして知られている細胞を酸化する能力のために、体全体の細胞の適切な構造および機能に有害である。
フリーラジカルは、体内の細胞の成長、発達、生存に損傷を与えます。 それらの反応性は、それらが不均衡な量で存在するときに、それらが細胞障害および最終的に傷害を引き起こす不必要な副反応に従事することを可
それらは細胞膜とDNAを直接損ないます。 これは細胞の突然変異をもたらし、新しい細胞が誤って成長する原因となり、フリーラジカルは癌の発症と老化の進行の両方に関連していることを 遊離基は堅くされた動脈、糖尿病およびしわの形成のような年齢と、経験される健康上の問題と頻繁に関係します。
酸化防止剤が豊富な休日の食糧
過食は更に遊離基の生産を高める。 従って私達が多くを食べると同時に、私達のmitochondriaはエネルギー消費の間に常態より活動化させた酸素を解放しま、遊離基のハイレベルを発生させます。 また、特定の種類の食品が消費され、危険の程度がそれらが調製または調理される方法によって影響を受ける可能性がある場合、酸化ストレスのリス
先に計画し、健康な食糧を組み込むことによってあなたの休日メニューの遊離基の源を避けることができる。 遊離基の内容が栄養素悪い食事および酸化防止剤の不十分なそれらで高いことを心に留めておいて下さい。
- 高血糖の食品、または洗練された炭水化物や糖が豊富な食品は避けてください。 彼らはフリーラジカルを生成する可能性が高いです。
- ソーセージ、ベーコン、サラミなどの加工肉を制限します。 それらには防腐剤が含まれており、フリーラジカルの生成につながります。
- 赤身肉を制限します。 それは高い鉄内容のために酸化により特に傷つきやすいです。
- 調理用油脂を再利用しないでください。 調理の間の暖房の脂肪そしてオイルは私達の食糧に浸透する遊離基を発生させるそれらを酸化する。
- アルコール飲料はカロリーが高いだけでなく、体内のフリーラジカルを生成することもできます。 一日あたりの一つまたは二つにあなたの飲み物を制限してみてください。
- フリーラジカルを中和することによって分子の酸化を阻害し、細胞の損傷を引き起こすのを止める抗酸化物質が豊富な食品を食べる。 抗酸化物質は、ビタミンA、CおよびE、セレンおよび特定の植物栄養素およびポリフェノールの形態の様々な植物に見出される。 クランベリーはそれらと荷を積まれる!
- ブロッコリーの花、アルファルファの芽、芽キャベツ、ニンジン、コラードグリーン、トウモロコシ、マンゴー、トマトなど、β-カロテン、リコピン、ルテインを含む食品を探してください。 これらの食品は、野菜のメドレー、キャセロール、サラダなどのいくつかのおかずに組み込むことができます。
- 濃厚なパイやケーキの代わりにデザートにフルーツを考えてみましょう。 リンゴ、メロン、チェリー、グレープフルーツ、キウイ、パパイヤ、赤ブドウ、ブラックベリー、ラズベリー、イチゴは、自分で、または素敵なフルーツサラダを作成するために混合
- 休日には常に豊富なナッツや、サツマイモなどのビタミンEが豊富なその他の食品を手に入れてください。
- フラボノイドと呼ばれる植物代謝物も抗酸化機能を発揮します。 ある多目的な酸化防止豊富なフラボノイドはタマネギ、ナス、レタス、カブの緑、エンダイブ、ナシ、赤ワイン、パセリ、柑橘類、果実、チェリー、プラム、マメ科植物、大豆、ミルク、チーズ、豆腐および味噌を含んでいる。
- 抗酸化スーパーフード、複数のビタミンのレベルが高いものをお楽しみください。 これらは、プルーン、プラム、レーズン、ブルーベリー、クランベリー、イチジク、オレンジ、ザクロ、甘い赤ピーマン、ビート、ケール、ほうれん草、ダークチョコレートです。
- ハーブ療法を試してみてください–あなたの食べ物で！ 多くのスパイスは、私たちの休日の七面鳥やハムの風味を高めるだけでなく、酸化ストレスを軽減することができます。 これらはショウガ、ブドウの種のエキス、イチョウ、ローズマリーおよびターメリックを含んでいます。
- 夜が終わりに来るとき、暖かい緑茶の穏やかで、なだめるようなコップで楽しみ、あなたの醸造物のポリフェノールがまた酸化を戦うことを知っている
Future therapeutics:Drugs that stop free radicals at their source