選択と保存
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| おいしい赤い果実！ 写真提供：La Grande Farmers market |
ゴールデンイエローの果実。 写真提供：ラ-グランデ-ファーマーズマーケット |
市場で一年中利用可能なラズベリー。 しかし、新鮮なRubusベリーの季節は、彼らが豊富である月から月まで続きます。
idaeus cropは、果実が深い色（種や品種に応じて、赤、黒、紫、または金色の黄色）に変わり、容器から容易に外れたときに収穫の準備ができています。
店内では、光沢があり、深い赤色で、上端に緑色のキャップが付いており、しっかりとしていて、ふっくらしており、砂やカビがないベリーを選択しています。 鈍い、沈んだ、または平らにされ、型、傷ついた、または変色させたパッチと現われるそれらを避けなさい。
ラズベリーは早く死ぬので、使用の数日前に購入する必要があります。 冷蔵庫の中に保管する直前に、他の人を台無しにしてはならないように、破損した果実や傷ついた果実を並べ替えます。 広いボウルにそれらを置くか、プレート上のペーパータオルの上に広げ、その後、プラスチックラップでプレート全体をカバーしています。
ラズベリーは冷蔵庫で一日か二日新鮮に保ちます。 そうでない場合は凍結し、冷凍室に保管しない限り、できるだけ早く使用してください。
準備と提供方法
洗うには、大きなボウルに冷たい水に数秒間浸し、砂や殺虫剤の残留物を取り除くために穏やかに数回振ってください。 ペーパータオルか布を使用してそれらを穏やかに乾燥させてなでて下さい。 この方法は、通常の室温に戻し、風味と味を向上させるのに役立ちます。 その後、単に指でつまむか、ペアリングナイフを使用して、もしあれば、茎とキャップを削除します。
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おいしいラズベリーマフィン！
写真提供：leszekleszczynski
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新鮮なラズベリーのセクションは、果物やグリーンサラダに最適です。
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彼らは食事の間に楽しむのに最適なスナックをすることができます。
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ラズベリーは、人気のあるデニッシュペストリーのようにフルーツを豊富にしたペストリーにも使用されています。
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イチゴ味のアイスクリーム、ミルクシェイク、スムージー、ヨーグルトなど、乳製品に人気のある添加物である。html”>
安全性プロファイル
ラズベリーは、一部の感作者で深刻なアレルギー反応を引き起こす可能性があります。 最も一般的な症状には、口、唇、舌の腫れや赤み、湿疹、蕁麻疹、皮膚発疹、頭痛、鼻水、かゆみ、喘鳴、胃腸障害、うつ病、多動、不眠症などがあります。 これらの果物にアレルギーがあると思われる人は、それらを避けたいかもしれません。 （医療免責事項）。
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