誰もがどのようにおいしいと満足のいくメキシコ料理が知っている–米国全体の人口の85％以上がそれを試してみました–とほとんどの世帯は毎週タコス、エンチラーダやケサディージャの様々なを楽しんでいます。 あなたが気づいていないかもしれないことは、Aqui es Texcocoで新鮮な毎日準備されたもののような本物のメキシコ料理は、おいしいだけでなく、家族全員にとっ
高カロリーで脂肪質のドライブスルーと”アメリカ化”されたメキシコ料理の選択肢とは対照的に、メキシコの伝統的な料理には、フルーツ風味の水、焼きたての野菜、様々なトウモロコシと豆、チリ、新鮮なハーブとスパイス、自家製のトルティーヤ、米、ゆっくりと調理された肉が含まれています。 ここでは、本物のメキシコ料理の栄養素を作るだけのいくつかの成分があります-密でおいしい：
Frijoles–最も人気のあるピント豆（全体またはマッシュして再 Frijol pintoはブリトーのための一般的な充填であり、また、ほとんどのentreesに同行するために米と一緒に提供されています。 おいしいfrijolesネグロスは、ハムホック、トマト、ニンニク、タマネギ、オレガノ、チャイルズ、酢で味付けすることができますそれ自体で食事やメインコースの伴奏とし ピント豆の1カップは199でより少ないカロリーを持っている–黒豆のカップは227であり、わずかに多くのタンパク質と倍の繊維である。
スパイスとハーブ–アンチョチリパウダーは、豊かで甘いドライフルーツの味が含まれています; Chipotle（乾燥し、燻製ハラペーニョ）は広く普及しており、Adoboマリネの主な成分です。 エパゾートは、豆の風味と消化の不快感を軽減するために使用され、ココアは、モル（肉の上に提供される厚いソース）を作るときに豊かで暖かい味を追加します。 そして、素晴らしいメキシコのチリがあります：チリhabanero、セラーノ、デarbol（サルサやスープで使用される大胆でスモーキーな選択）、ポブラノ（チリrelllenos）、マンザーノ、パシッラ、guajillo、およ
米–私たちの人類にとって重要な主食である米は、穀物であり、グルテンフリーであり、ブリトーやコンソメからライスプディングまで、ほぼすべてのメキシコ料理に含まれています。 純粋なhorchata(米のミルク)は規則的なミルクより軽い;少し甘味料(リュウゼツランの砂糖かシロップ)を加え、氷に役立ち、シナモンと振りかければさわやかな従来の飲料を有する。
トルティーヤ-もともとメソアメリカの文化によって作成され、後にスペイン語の名前”小さなケーキ”を与えられ、これらのトウモロコシと小麦のフラットブレッドメキシコの主食です。 アステカの食生活の多くは、チリ、トウモロコシ、トルティーヤ、タマレスの様々な依存していた。 Tostadas、flautas、enchiladasおよびタコスのような確実なメキシコ料理の無数で必要、トルティーヤはまた主流の食糧に世界成長した。 小麦とトウモロコシの両方のトルティーヤは、脂肪とナトリウムが自然に低く、コレステロールが低い。
Huitlacoche–きのこを含むどこでも使用されて、この普及した、非常に確実なメキシコの原料は雨季に有機性トウモロコシの耳の菌類として育つ。 Huitlacocheはリジンの高い源、強い骨および筋肉を造り、若々しい見る皮を保ち、伝染を湾で保つために責任があるアミノ酸です。 それはまたコレステロールの減少のオートミールより有効です。 この珍しい魔法の成分は、Aqui es Texcocoで提供されるタコスとケサディージャで入手できます。
アボカド–コンソメやトルティーヤと一緒にスライスしたり、おいしいワカモレにマッシュしたりすると、アボカドはメキシコの文化に深く織り込まれ 驚くべきことに、アボカドは、実際には中型のアボカド全体が275カロリーしかないとき、肥育しているという非常に悪い評判を持っています。 脂肪で高いけれども、それらは健康な種類–オメガ3およびオメガ6、またオレイン酸（悪いLDLのコレステロールを下げるために実際に働くオメガ9monounsaturated脂肪） アボカドは食物繊維、ビタミンCおよびK、folate、マグネシウム、リンおよびカリウムでまた高い。
次回はメキシコ料理を渇望しているときは、健康になり、メキシコ連邦政府によって本物として正式に認められたサンディエゴの唯一の五つのレストラ 私たちの健康な子供のメニューは、子供の肥満との戦いを支援するために、健康な子供の選択、カリフォルニア基金、チュラビスタコミュニティコラボラ