制御された食品チャレンジとは何ですか？
アレルギー専門医のオフィスなどの制御された環境では、医師（通常は理事会認定アレルギー専門医）は、食物アレルギーが存在するかどうかを判断し、食物
問題のある食品のサンプルは、単独で食べたり、別の食品と混合したりすることができます。 時には、食品はカプセルに偽装することができます。 これらの食品調製技術は、（人が視力または味によって食品を認識した場合）テストの結果に過度の影響を防ぐために使用されています。
あなたは食べ物を食べるか、カプセルを厳重な監督の下で服用します。 食品を食べたり、カプセルを取った後、あなたは反応が発生したかどうかを確認するために監視されます。
ほとんどの食物の課題は、患者と医師の両方が何が食べられているかを知っているオープンな課題として行われます。
食品チャレンジ試験を実施する理想的な方法は、”二重盲検、プラセボ対照試験”です。”この方法では、アレルギー専門医も患者も、どのカプセルまたは食品に疑わしいアレルゲンが含まれているかを認識していません。 テストが効果的であるためには、カプセルを服用したり、アレルゲンを含まない食品を食べたりする必要があります。 これは、アレルギー専門医が、もしあれば、観察されている反応がアレルゲンによるものであり、他の要因によるものではないことを確認するのに役立
重度の反応の既往がある人は、食物アレルギーを克服したかどうかを確認するために行われない限り、食物チャレンジテストに参加することはで 一度に挑戦することができるのは一つの食べ物だけです。
誰かが食べ物にアレルギーがあるかどうかを確認または拒否する唯一の方法は、食べ物の挑戦です。 それは多くの偽陽性を持つことができ、偽陰性が可能であるため、皮膚および血液アレルギー検査は決定的ではありません。 食品の課題は、安全に食品を再導入できるかどうか、または食品を避け続ける必要があるかどうかを知るための安全な方法です。
エヌエス
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