Old-Fashioned Chess Pie

この古典的な南部のチェスパイはたまらなくバターと甘いです。 それは上に金色の茶色になるまで薄片状のパイの皮で焼かれている豊かで厚いカスタードの充填で作られています。 この簡単なさわやかなレシピは、準備するために10分かかり、喜ばせるために確実です！

チェスパイとは何ですか？

チェスパイは、主にバター、砂糖、卵、酢、コーンミールで作られたカスタードパイです。 それは1700年代にイギリスに起源を持ち、1800年代に米国南部で非常に人気がありました。 そのうちの一つは、パイはもともと胸にunfrigerated保持されていたということです。 もう一つは、おそらく栗の食事は、コーンミールの代わりに昔に使用されたということです。 私の好きな理論は、彼らがこのおいしい御馳走を提供していたところはどこでも、南部のtwang”それはチェス（ちょうど）パイです”で夫と子供たちに伝える妻の （ソース: What’s Cooking America and The Washington Post)

chess pie vs buttermilk pie:

Chess pieにはコーンミールと酢が含まれていますが、buttermilk pieにはほとんどバターミルクが含まれており、酢やコーンミールは含まれていません。 チェスパイはまた、はるかに甘く、それに厚く、よりねばねばした質感を持っています。 それはより深い黄色とコーンミールから上に薄い黄金の地殻を持っています。 バターミルクパイは甘くなく、バターミルクパイの特徴であるタンで、より柔らかいカスタードの一貫性を持っています。

なぜこのレシピは素晴らしいのですか:

• 一つのボウルと10未満の成分–充填は一つのボウルで、シンプルな日常の食材で作られています。 そして、あなたが店で買ったパイの地殻を使用している場合、レシピは10未満の成分です。
• クラストを事前に焼く必要はありません-それはすべての周りにカリカリだことを確認するためにクラストを盲目にするのではなく、あなたがこ このようにして、パイの底は上と同時に行われます。
• 素晴らしいメイクアヘッドデザート-このパイは本当によく保つので、2日前までにそれを作り、カバーし、涼しく乾燥した場所に保管することができます。

チェスパイの作り方:

1. 大きなボウルに、砂糖とコーンミールを一緒に泡立てます。
2. その後、溶かしたバター、牛乳、白酢、バニラエキスを泡立てます。
4. 未焼成のパイシェルを並べた9インチパイパンに充填物を注ぎます。 350Fで45–50分間焼く。 ワイヤーラックで冷やしましょう。

チェスパイの提供方法：

室温で提供するのが最善ですが、冷蔵庫から直接楽しむことができます。 それは単独でまたは粉砂糖のダスティングかホイップクリームのdollopと優秀である。

:

• レモンチェスパイ-酢の代わりにレモン汁を使用し、レモンの皮の大さじ1を追加します。
• チョコレートチェスパイ–コーンミールを小麦粉大さじ2と無糖ココアパウダー大さじ4に置き換えます。
• ココナッツチェスパイ–卵の後に無糖の千切りココナッツの1カップでかき混ぜる。

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南部の生活から適応しました。