Old-Fashioned Chess Pie

ez a klasszikus déli sakkpite ellenállhatatlanul vajas és édes. Gazdag és vastag puding töltelékkel készül, amelyet pelyhes pite kéregben sütnek, amíg a tetején aranybarna nem lesz. Ez a könnyű szellős recept csak 10 percet vesz igénybe, és biztosan tetszik!

mi a sakkpite?

a Sakkpite egy pudingpite, amelyet többnyire vajjal, cukorral, tojással, ecettel és kukoricaliszttel készítenek. Angliából származik az 1700-as években, és nagyon népszerűvé vált az Egyesült Államok déli részén az 1800-as években. hogy miért hívják sakkpite-nek, sok elmélet létezik. Az egyik az, hogy a pitéket eredetileg hűtetlenül tartották a mellkasban. A másik az, hogy a régi időkben talán gesztenyelisztet használtak kukoricaliszt helyett. Kedvenc elméletem az a régi történet, amelyben a feleségek azt mondják a férjüknek és a gyerekeiknek, hogy “ez Sakk (csak) pite”, bárhol is szolgálják ezt a finom csemegét. (forrás:

Chess pie vs writermilk pie:

a szakács pite kukoricalisztet és ecetet tartalmaz, míg az író pite többnyire írót tartalmaz, és nincs benne ecet vagy kukoricadara. A sakkpite is sokkal édesebb, vastagabb, ragacsosabb textúrájú. Mélyebb sárga színű, a tetején vékony arany kéreg van a kukoricalisztből. Az író pite kevésbé édes, az íróból származó aláírással, lágyabb puding állagú.

miért olyan nagyszerű ez a recept:

• egy tál és kevesebb, mint 10 összetevő – a töltelék egy tálban és egyszerű mindennapi alapanyagokból készül. Ha pedig bolti pite kérget használ, akkor a recept kevesebb, mint 10 összetevő.
• nem kell elősütni a kérget-ahelyett, hogy vakon kellene sütni–, hogy az egész ropogós legyen, ehhez a recepthez csak annyit kell tennie, hogy a pitét a sütő alsó harmadában sütjük. Ily módon a pite alját a tetejével egy időben készítik el.
• nagyszerű desszert-ez a pite nagyon jól tart, így akár 2 nappal előre elkészítheti, letakarhatja és hűvös, száraz helyen tárolhatja.

hogyan készítsünk sakk pite:

1. egy nagy tálban keverjük össze a cukrot és a kukoricalisztet.
2. ezután keverje hozzá az olvasztott vajat, a tejet, a fehér ecetet és a vanília kivonatot.
3. végül habverjük fel a tojásokat.
4. öntsük a tölteléket egy 9″ – es pitehéjjal bélelt pitehéjjal. Süssük 350F-on 45-50 percig. Hagyja lehűlni egy rácson.

hogyan szolgáljuk fel a sakkpitét:

legjobb szobahőmérsékleten tálalni, de egyenesen a hűtőszekrényből élvezheti. Kiváló önmagában, vagy porcukorral vagy tejszínhabbal porolva.

változatok:

• citrom Sakk pite-ecet helyett citromlevet használjon, majd adjon hozzá 1 evőkanál citromhéjat.
• csokoládé Sakk pite – cserélje ki a kukoricalisztet 2 evőkanál liszttel és 4 evőkanál cukrozatlan kakaóporral.
• Kókuszsakk pite – Keverje hozzá 1 csésze cukrozatlan aprított kókuszdiót a tojás után.

lehet, hogy tetszik:

• Déli író pite
• egész citromos pite
• kókuszos Krémes Pite
• csokoládé krémes pite
• banán Krémes Pite

Te készítetted ezt a receptet? Kérjük, hagyjon megjegyzést az alábbi csillagbesorolással.

nyomtatás

a déli életből adaptálva.