staromódní šachový koláč

tento klasický Jižní šachový koláč je neodolatelně máslový a sladký. Je vyroben s bohatou a hustou náplní, která je pečené v listového těstě dozlatova na vrcholu. Tento snadno svěží recept trvá jen 10 minut na přípravu a určitě potěší!

co je šachový koláč?

Chess pie je pudinkový koláč vyrobený převážně z másla, cukru, vajec, octa a kukuřičné mouky. Pochází z Anglie zpět v 1700s a stal se velmi populární v Jižních Spojených Státech v roce 1800. Proč se to jmenuje šachy koláč, no existuje mnoho teorií. Jedním z nich je, že koláče byly původně uchovávány v hrudníku. Dalším důvodem je, že v dávných dobách se místo kukuřičné mouky používalo kaštanové jídlo. Moje oblíbená teorie je starý příběh manželek vyprávění svého manžela a děti v Jižní brnknutí „jsou to šachy (jen) koláč“, kde by se podávat tento lahodný pamlsek. (zdroj: Co je Vaření Amerika a Washington Post)

koláče vs podmáslí koláč:

koláče obsahuje kukuřičnou mouku a ocet, zatímco podmáslí koláč obsahuje většinou podmáslí a nemá žádný ocet nebo kukuřičná mouka. Šachový koláč je také mnohem sladší a má silnější, lepkavější strukturu. Má hlubší žlutou barvu a tenkou zlatou kůru nahoře z kukuřičné mouky. Podmáslí koláč je méně sladké, s jeho podpis tang z podmáslí, a má měkčí konzistenci pudink.

Proč tento recept je tak skvělý:

• Jednu misku a méně než 10 ingredience – náplň je vyrobena v jedné misce a s jednoduchých každodenních složek. A pokud používáte koláčovou kůru zakoupenou v obchodě, pak je recept menší než 10 ingrediencí.
• Není třeba, aby pre-péct kůry – Místo toho, aby slepý-péct kůry, aby je křupavé všude kolem, vše, co musíte udělat podle tohoto receptu je péct koláč v dolní třetině trouby. Tímto způsobem se spodní část koláče provádí současně s vrcholem.
• Skvělý make-dopředu dezert – koláč drží opravdu dobře, takže si může dělat to až 2 dny předem, kryt a skladujte v chladném, suchém místě.

Jak udělat koláče:

1. Ve velké míse ušlehejte cukr a kukuřičnou mouku.
2. poté rozšleháme rozpuštěné máslo, mléko, bílý ocet a vanilkový extrakt.
3. nakonec rozšleháme vejce.
4. nalijte náplň do 9″ koláčové pánve lemované nepečenou skořápkou koláče. Pečeme při 350F po dobu 45-50 minut. Nechte vychladnout na drátěném stojanu.

jak podávat šachový koláč:

nejlépe se podává při pokojové teplotě, ale můžete si ho vychutnat přímo z ledničky. Je výborná sama o sobě nebo s popraškem práškového cukru nebo šlehačkou.

variace:

• Lemon Chess Pie-místo octa použijte citronovou šťávu a přidejte 1 polévkovou lžíci citronové kůry.
• čokoládový šachový koláč-nahraďte kukuřičnou mouku 2 polévkovými lžícemi mouky a 4 polévkovými lžícemi neslazeného kakaového prášku.
• kokosový šachový koláč-zamíchejte 1 šálek neslazeného drceného kokosu po vejcích.

můžete také rád:

• Jižní Podmáslí Koláč
• Celý Citron Koláč
• Kokosový Krém Koláč
• Čokoládový Krém Koláč
• Banán Smetany Koláč

Udělali jste tento recept? Prosím, laskavě zanechat komentář s hvězdičkou níže.

tisk

Převzato z Jižní Bydlení.