증명 서랍은 다른 어떤 것보다 속도에 대한 더 많은,빵 조리법의 많은 상승이 실제로 둔화 될 때 더 맛. 에 관계없이,따뜻하거나 차가운,당신의 효모가 살아 있다면 그것은 단지 그것이 얼마나 오래 걸릴지의 문제입니다 상승 할 것이다. 이것이 대부분의 빵 요리법이 반죽이 타이밍 대신 얼마나 오래 증명할 지에 대한 벤치 마크로 얼마나 상승했는지에 의존하는 이유입니다(일반적으로’크기가 두 배가 될 때까지’).
만약 당신이 많은 서둘러 그들은 그 보에 전용,비싼 서랍/어플라이언스를 포함 하지 않는 상승 속도를 높이기 위해 따뜻한 환경을 만드는 트릭을 많이 있다. 1 개의 일반적인 간계는 오븐 빛을 위에 두고 반죽을 안으로 거기 남겨두기 위한 것이다. 개인적으로,나는 내가 빠른 상승을위한 중간 설정에 넣어 아픈 근육에 사용하는 가열 패드에 플러그가,내가 진짜 서둘러에있어 경우 나는 반죽과 함께 쿨러에 넣어 일부 주방 수건 주위를 감싸. 다만 온난한 반점을 위한 당신의 부엌의 주위에 보십시오,또는 다만 당신의 빵에 건조기에서 신선한 몇몇 수건을 주름잡아 드리우십시오. 아니면 그 빠른 말도 안되는 것을 잊어 버리고 심부름을하는 동안 냉장고에 반죽을 넣고 집에 와서 신선한 맛있는 빵을 만드십시오:)