스페인 북부의 리오하는 템프라니요와 가르나차로 만든 베리 향이 나는 배럴 숙성 레드 와인으로 가장 잘 알려져 있습니다. 그것은 틀림없이 스페인 최고의 와인 지역입니다. 그것은 확실히 가장 유명한,헤레스 만 필적. 포도원은 하로와 알파로의 마을 사이에 약 100 킬로미터(60 마일)동안 에브로 강의 과정을 추적합니다.
템프라니요와 가르나차 외에 그라시아노와 마주엘로(카리냔)도 레드 리오하 와인에 사용된다. 몇몇 와이너리,특히 움직이는 와인 양조장 드 리스 칼은 소량의 카베르네 소비뇽을 사용합니다. 흰 포도는 훨씬 덜 널리 심어 져 있습니다.
2017 년 포도원 면적은 64,215 헥타르(158,679 에이커)로 기록되었습니다. 91%는 붉은 포도 품종에 심어 져 있습니다. 인증 된 와인 생산은 2 억 5 천만 리터(6 천 6 백만 갤런)를 초과했습니다.
지리 및 하위 지역
리오하 와인 지역은 주로 리오 오자 강이 흐르는 라 리오하 행정 구역 내에 포함되어 있습니다. 그러나 최북단 포도원은 이웃 나바라와 파이스 바스코(바스크 지방)에 자리 잡고 있습니다. 이 지역은 정치 및 행정 경계에 의해 덜 구분되고 지리적 특징에 의해 더 많이 구분됩니다. 이 중 최고는 시에라 데 라 데 만다와 시에라 데 칸타 브리아 산맥의 에브로 및 산기슭입니다.
북쪽과 서쪽으로 리오하 측면 칸타 브리아 산맥은 대서양의 춥고 습한 영향으로부터 피난처를 제공합니다. 이 지역 기후에 중요한 요소이다,이는 단지 북쪽에 비해 상당히 따뜻하고 건조. 이 지역의 토양은 장소마다 다르며 최고 수준의 석회암이 포함되어 있습니다.
리오하 알타는 리오하의 서쪽 부분이다. 이름에서 알 수 있듯이 포도원 이전 리오하 바하 무엇보다보다 높은 고도에서 위치를 차지한다. 토양은 이웃 알라 베사보다 점토,철 및 충적 요소가 많고 석회석이 적습니다. 와인은 균형 잡힌 산도와 함께 우아한 것으로 간주되는 경향이 있습니다.
리오하 알라베사는 리오하 알타와 인접한 두 개의 분리된 영토로 이루어져 있다. 그들은 둘 다 리오하 도카 구역 내에 있지만 라 리오하 내에 있지 않고 대신 바스크 지방 알라 바. 포도원은 리오하 알타와 비슷한 고도에 자리 잡고 있으며 거시 기후는 비슷합니다. 토양은 리오하 알타보다 더 많은 석회암을 갖는 경향이 있으며 와인은 더 많은 산도를 나타낼 수 있습니다.
리오하 오리엔탈(이전 리오하 바하)은 리오하 지역의 동쪽 구역입니다. 이곳의 기후는 지중해의 영향을 훨씬 더 많이받습니다. 건조기와 다른 두 지역보다 따뜻한,여기에 가르나 차에 더 강조가있다. 와인은 다른 소구역의 와인보다 훨씬 더 풍부할 수 있습니다. 이 지역의 대부분은 라 리오하 내의 에브로 남쪽에 있습니다. 그러나 동양 지역에서는 강 북쪽의 리오하 도카 포도원이 실제로 나바라의 정치적 경계 내에 있습니다.
노화 카테고리
리오하의 노화에 대한 전통적인 분류 체계(품질이 암시 됨)는 다른 스페인 지역에 영향을 미쳤습니다. 크리안자와 세르 라는 단어는 때때로 남미 병에 나타나지만 법적 틀은 채택되지 않았습니다.
노화에 대한 이러한 강조는 초기 리오하 와이너리의 포도원 보유가 부족하여 설명 될 수 있습니다. 따라서 그들은 그들의 제품의 품질을 홍보 하는 와이너리 작업에 초점을 배치.
모든 최고급 레드 리오하는 새로운 오크 배럴에서 숙성됩니다. 아메리칸 오크는 역사적으로 선호되었지만 많은 와이너리는 이제 미국과 프랑스 오크를 혼합하여 사용합니다. 미국 오크 성숙은 전통적인 리오하 레드 와인에 코코넛,바닐라 및 달콤한 향신료의 독특한 노트를주는 것입니다. 리오하 와인이 배럴에서 보내는 시간은 공식 리오하 노화 카테고리 중 어느 것이 라벨에 표시되는지 알려줍니다:조벤,크리 안자,세르 바 또는 그란 세르 바.
리오하 호벤 와인은 빈티지 2 년 이내에 소비하기위한 것입니다. 그들은 오크–제이에서 거의 또는 전혀 시간을 보내고 제븐은”젊은”에 대한 스페인어입니다. 이 카테고리에는 노화를 겪은 와인이 포함될 수도 있지만 다른 이유로 더 높은 카테고리에 대한 인증을 얻지 못합니다. 많은 현대 수분이 많고 일상적인 빨강이이 범주에 적합합니다. 이들 중 일부는 탄소 침용의 변형을 사용하여 만들어집니다.
크리안자 레드 와인은 오크에서 1 년,병에서 1 년 이상 숙성됩니다. 그들은 세 번째 해에 출시됩니다. 화이트 크리안자 와인도 2 년 동안 숙성되어야 하지만 통에 6 개월만 있어야 합니다.
세르 레드 와인은 오크에서 최소 1 년을 소비합니다. 그들은 빈티지 후 전체 3 년까지 시장에 보낼 수 없습니다. 화이트 세르 바 와인은 통에서 3 년 중 6 개월 만 소비하면됩니다.
그란 세르 레드 와인은 배럴에서 최소 2 년 동안 총 5 년 동안 노화됩니다. 흰색 대응 물은 최소 4 년 동안 노화해야하며 최소 12 개월은 통에 있어야합니다.
로사도 와인의 규칙은 백인과 동일합니다. 그러나 비 조벤 로사도 와인은 블랑코 버전보다 훨씬 덜 일반적입니다. 한 가지 주목할만한 예는 양파 피부색 600 톤 도니아 그란 세르 바 로사도입니다.
많은 와이너리는 이제 더 현대적이고 틀림없이 국제적인 스타일로 프렌치 오크에서 완전히 숙성 된 슈퍼 프리미엄 와인을 생산합니다. 이 와인은 종종 포트폴리오에서 가장 비싸지 만 크리 안자 또는 세르 바만 자격이 될 수 있기 때문에 노화 분류에 중점을두고 거의 판매되지 않습니다.
새로운 사이트 기반 분류
2018 년 콘세조 레귤라도르(관리 기관)는 세 가지 지리적 범주를 도입했습니다. 이들은 이후 2017 빈티지에서 구현 될 수있다.
생산자는 이제 엄격한 규칙을 충족하면 6 번째 포도원 와인을 6 번째 포도원 단일 배너 아래 생산할 수 있습니다. 포도 나무는 손으로 수확해야하며 적어도 35 세 이상이어야합니다. 수확량은 낮게 놓이고 취미 평가는 통과되어야 한다. 과일이 재산 소유 위치에서 이지 않으면,그때 포도주 양조장은 포도원에서 포도를 사기의 10 년 역사가 있어야 한다.
병은 이제 마을의 이름으로 표시 할 수 있습니다,비노 시니치 피오. 그러나 와이너리는 마을 경계뿐만 아니라 포도 나무 내에 위치 할 수있다. 비 노스 데 조나는 위에서 언급 한 세 가지 하위 영역 중 하나로 표시 될 수 있습니다.
화이트 와인 및 기타 스타일
리오하 블랑코는 일반적으로 연간 생산량의 7~8%를 차지합니다. 이 카테고리는 종종 레드 와인의 양과 성공에 의해 가려집니다. 이 지역 최고의 화이트 와인 포도는 한때 말바 시아였으며,종종 상당한 오크 영향을 미치는 풍미 있고 고 알코올 와인을 만드는 데 사용되었습니다. 오늘날 비우라(일명 마카베오)와 유비쿼터스 샤르도네가 약간 가볍고 신선하며 국제적인 화이트 와인 스타일을 제공하기 위해 강조했습니다. 또한 화이트 리오하에는 가르나차 블랑카,템프라니요 블랑코,마투라나 블랑카,베르데호,소비뇽 블랑이있습니다. 토론은 국제 포도 품종을 강조,또는 차이의 지점으로 비우라에 초점을 맞출 것인지 여부를 계속합니다. 로사도 와인은 매출의 약 5%를 차지하지만,로스의 세계적인 인기는 와인 생산량이 증가하고 있음을 의미합니다.
리오하의 포도원은 지역 스타일의 와인 생산에 매우 강하게 초점을 맞추고 있지만,리오하 명칭 제목으로 판매,와인의 다른 스타일도 여기에 생산된다. 이 중 가장 주목할만한 것,그리고 아마도 가장 예상치 못한 것은 스파클링 와인입니다–리오하가 종종 연관되어있는 것이 아닙니다. 그러나이 지역의 특정 지역은 공식적으로 카바를 생산할 권한이 있습니다.
몇 가지 디저트 와인은 빨간색과 흰색 포도 품종 모두에서 상업적 규모로 생산됩니다. 이들은 겨울 동안 로프트에서 건조 된 수 푸라 도스라는 전통 와인으로 돌아갑니다.
역사
리오하 다시 1933 년에,할 상태를 수여하는 최초의 스페인어 지역이었다. 1991 년에는 최상위 도카(스페인 와인 라벨 참조)로 처음으로 업그레이드되었습니다. 이 지역의 포도주 양조 역사는 로마 시대로 거슬러 올라가며 그 이후로 거의 끊어지지 않았습니다. 생산은 기원전 200 년에서 서기 6 세기 사이에 번성했습니다. 이것은 다음과 같은 와인 관련 고고 학적 발견에 의해 표시됩니다. 이 관행은 이베리아 반도의 무어 점령 기간 동안 서기 711 년 침공에서 중세 후기까지 느려졌습니다.
16 세기부터 리오하의 와인 생산은 꾸준히 발전했습니다. 19 세기 후반에 이웃 프랑스(유럽의 지배적 인 와인 국가)의 포도원이 곰팡이에 의해 먼저 황폐화 된 다음 필록세라에 의해 황폐화되었습니다. 이 기간 동안 와인 상인들은 보르도에서 리오하에 도착하여 새로운 와인 공급을 구했습니다. 이 프랑스어 연결은 오크 바리크와 리오하의 오랜 연애를 촉발-그 시점 표준 보르도 포도주 양조 장비에 의해. 뚜렷한 오크 향과 맛은 오늘날까지 리오하 와인 스타일(빨간색과 흰색 모두)의 전형적인 구성 요소입니다. 1901 년 파괴적인 필록세라 진드기가 마침내 리오하에 도착하여 지역의 포도원이 쇠퇴했습니다. 1970 년대까지 신선한 삶이 외국의 도움으로 업계에 다시 불어 넣었습니다.