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멕시코 거리 옥수수 또는 엘로 테스는 크림 같은 마요네즈로 덮여 고수,라임 주스,코티 자 치즈 및 치포 틀레 칠리 파우더를 얹은 옥수수 속 옥수수입니다. 구이,찜 또는 삶은,그것은 완벽하게 쉬운 멕시코 여름 반찬입니다!
멕시코 여름의 느낌을 구현하는 레시피가 있다면,이 멕시코 거리 옥수수입니다! 크림 마요네즈,약간의 밝기를위한 라임 주스,코티 야 치즈,실란트로 및 치포 틀레 칠리 파우더로 덮인 갓 구운 옥수수가 모든 것을 조금 걷어차줍니다.
얼음처럼 차가운 호르 차타 또는 상쾌한 미켈라다와 함께 제공하면 여름 바베큐가 설정됩니다!
이 멕시코 거리 옥수수 레시피가 왜 그렇게 훌륭한 지:
- 실란트로와 라임 주스가 밝기를 더하고,코티 자 치즈는 마요네즈의 크림 같은 균형을 유지하고 치포 틀레 칠리 파우더는 멋진 작은 킥을 제공합니다!
- 당신은 내부 또는 외부 만들 수 있습니다–여름에 그릴에 팝,또는 겨울에 당신은 김이나 끓는하여 만들 수 있습니다.
- 당신은 심지어 그것을 먹을 접시가 필요하지 않습니다! 다만 붙어 있던 껍질을 남겨두고 손잡이로 그들을 사용하거나,쉬운 보유를 위한 1 개의 끝에 나무로 되는 꼬치를 찌르십시오.
엘로트? 그게 뭐야?
엘로테스는 멕시코 거리 옥수수의 스페인 이름입니다. 멕시코,그들은 거리에 카트,따라서 용어”거리 옥수수”에서 판매하고 있습니다. 단어”엘로트”는 옥수수 줄기 켜기 또는 끄기 여부에 관계없이 일반적으로 옥수수를 나타냅니다.
멕시코 거리 옥수수는 내 마음 속에 특별한 장소를 보유하고 있습니다. 그 냄새는 멕시코에있는 가족의 고향을 걷는 어린 시절의 여름을 생각 나게합니다. 나는 엘로 테를 파는 노점상을 지나갈 것이고 도울 수는 없지만 일부는 원할 수 없었다.
다음 것 당신은 알고,나는 조개처럼 행복 한 손에 엘로 트와 함께 야외 시장을 산책 할 것입니다. 그것은 단지 그것보다 훨씬 나아지지 않습니다.
엘로테스와 에스퀴트의 차이점은 무엇입니까?
당신이 멕시코 거리 옥수수를 사랑한다면,당신은 에스 퀴트를 사랑하게 될 것입니다! 에스 퀴트 이다 멕시코 거리 옥수수 개 암 나무 열매에서 컵,반면 엘로 테스 이다 멕시코 거리 옥수수 개 암 나무 열매에 제공됩니다.
멕시코 거리 옥수수 만드는 법
그릴을 중간 정도의 고열로 예열하십시오(약 375~400 개). 껍질을 벗긴 옥수수의 각 귀에 기름을 발라서 그릴에 달라 붙지 않도록하십시오. (사진 1)
옥수수를 그릴 격자 위에 놓고 모든면이 익 으면서 갈색이 될 때까지 한 면당 약 2-3 분 동안 요리합니다. 그릴에서 꺼내 큰 접시 또는 베이킹 시트로 옮깁니다. (사진 2)
작은 그릇에 마요네즈와 라임 주스를 넣습니다. 함께 섞어 결합하십시오. (사진 3)
브러시 또는 버터 나이프를 사용하여 구운 옥수수의 각 귀에 마요네즈 혼합물을 뿌린 다음 각 귀에 코티 자 치즈,고수,칠리 파우더를 뿌립니다. (사진 4)
최고의 거리 옥수수를 만들기위한 팁
- 버터 나이프 대신 브러시를 사용하여 마요네즈와 라임 주스 혼합물을 옥수수에 뿌립니다. 표면을 고르게 덮는 데 도움이됩니다.
- 에 껍질과 옥수수를 그릴,그것은 옥수수 증기를 돕기 위해 그릴에있는 동안 그냥 그대로 껍질을 둡니다. 껍질이 까맣게되고 옥수수가 부드러워 질 때까지 자주 돌리는 약 10 분 동안 요리하십시오.
- 개 암 나무 열매를 먹는 데 어려움을 겪을 수있는 어린이(또는 다른 사람들)를 위해 이것을 만드는 경우,개 암 나무 열매에서 커널을 칼로 그릇에 자릅니다. 그런 다음 나머지 모든 재료를 섞는다.
그릴이 없습니까? 문제 없습니다!
이 조리법은 개 암 나무 열매에 옥수수를 굽고 요구하지만,그것은 필요하지 않습니다. 풍미의 다른 층 및 다만 대체될 여름의 조금 성분을 추가하기 때문에 나는 그것을 굽고 좋아한다,그러나 너는 아파트 건물안에 살 그릴이 있지 않으면(또는 어쩌면 겨울의 중앙 이고 너는 약간 멕시코 옥수수를 위해 갈망이 있는다),그때 찌나 비등 옥수수는 또한 일할 것이다.
레시피 카드의 아래 개 암 나무 열매에 옥수수를 찌거나 끓이는 방법에 대한 전체 지침.
변형
- 코티 야 치즈를 찾을 수 없다면 페타 또는 파마산을 대신 사용할 수 있습니다.
- 이 엘로 츠 레시피는 실란트로를 요구하지만 실란트로를 좋아하지 않는 사람이라면 신선한 파슬리로 바꾸거나 완전히 생략 할 수 있습니다.
- 치포 틀레 칠리 파우더를 안초 칠리 파우더 또는 카이엔 칠리 파우더와 같은 다른 칠리 품종으로 전환하는 것을 고려하십시오.
거리 옥수수와 함께 제공 할 것
- 쉬운 스테이크 파 히타
- 카르네 아사다
- 육즙이 많은 치킨 케밥
- 구운 마늘 허브 새우 꼬치
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레시피
쉬운 멕시코 거리 옥수수(엘로 테스)
- 핀
성분
- ▢ 4 매체에 귀를 달콤한 옥수수,껍데기 그리고 실크 제거
- ▢1 큰술,식용유
- ▢1/3 컵을 마요네즈
- ▢1 라임, juiced
- ▢1/2cup 무너 cotija 치즈
- ▢2 작은 술 chipotle 고추 분말
- ▢1/4cup 다진 실란트로
지침
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예열 그릴은 매체 높은 열(375°F-400°F). 솔을 사용하여,기름을 가진 옥수수의 각 귀를 요리 도중 석쇠대로 행하지 않는다는 것을 확인하기 위하여 입히십시오.
-
석쇠 거슬리는 소리에 옥수수를 두고,옥수수가 처음부터 끝까지 요리되고 몇몇 반점안에 까맣게 될 까지,덮고 대략 2-3 분을 위해 요리를 시키십시요. 옥수수 속을 돌고 모든 측이 요리되고 갈색으로 할 때까지 굽는 과정을 반복하십시오. 그릴에서 옥수수를 제거하고 큰 접시 또는 베이킹 시트로 옮깁니다. (너는 석쇠가 있지 않으면 너는 또한 옥수수를 찌나 비등할 수 있는다. 참고 섹션의 아래 지침을 참조하십시오.)
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작은 그릇에 마요네즈와 라임 주스를 넣으십시오. 숟가락과 함께 섞는다.
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브러시 또는 버터 나이프를 사용하여 구운 옥수수의 각 귀에 마요네즈 혼합물을 뿌립니다.
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각 귀에 코티 야 치즈 2 큰술,실란트로 1 큰술,칠리 파우더 한 꼬 집을 뿌립니다. 원하는 경우 소금으로 맛을 내고 양념하십시오.
이사벨의 팁:
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