양파는 실내 온도에,밝은 빛에서 멀리,그리고 잘 송풍되는 지역에서 저장되어야 합니다. 잘 이 목표를 달성하기 위하여는,공기가 밑으로 회람할 수 있다 그래야 올려진 기초를 가진 철사 거는 바구니 또는 관통되는 사발에서 그(것)들을 두십시오. 저장 능력의 길이는 양파의 종류에 따라 다릅니다. 노란 양파와 같은 풍미에서 더 매운 그들은 예리한 맛을 일으키는 화합물이 자연적인 부식방지제 마찬가지로 이기 때문에,더 감미로운 맛에 그들 보다는 백색 양파와 같은 오래 유지할 것이다. 녹색 양파는 냉장고에 구멍이 뚫린 비닐 봉지에 보관해야하며 약 일주일 동안 보관해야합니다. 그들이 더 쉽게 망치고 원인이 자신의 수분과 에틸렌 가스를 흡수하므로 모든 양파는 감자에서 멀리 보관해야합니다.
다진 양파의 나머지 부분은 플라스틱 랩에 단단히 싸거나 밀폐 된 용기에 보관해야합니다. 그들은 빨리 산화,그래서 당신은 1~2 일 이내에 사용해야합니다. 요리한 양파는 완벽한 콘테이너안에 그들의 맛을 잘 유지할 것이다 그러나 아직도 단 하루 이틀을 위해 그들의 풍미 그리고 청신함을 보전될 것이다. 금속 그릇이나 저장 용기에 보관하지 마십시오,이 변색의 원인이되므로. 껍질을 벗기고 다진 양파는 얼 수 있지만,이 과정은 맛을 많이 잃게 만듭니다.